Ẩm thực Cao Bằng không chỉ là một phần văn hóa mà còn là cách để người dân nơi đây lưu giữ và truyền tải những nét đặc trưng của vùng đất Đông Bắc thơ mộng. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm nơi này, đừng bỏ qua danh sách 5 món đặc sản nổi bật dưới đây nhé!
1. Bánh Khảo
Bánh khảo là món ăn không thể thiếu mỗi dịp lễ Tết đối với người dân Cao Bằng. Với lớp vỏ mềm mịn kết hợp cùng nhân thơm ngon đặc biệt, bánh khảo đã trở thành một phần không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên, cũng như món quà biếu đầy ý nghĩa.
Điểm nổi bật của bánh khảo:
- Được làm từ bột nếp rang thơm lừng, nhân bánh là sự pha trộn tinh tế giữa mỡ phần, đường và đậu phộng.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh, độ giòn nhẹ và mùi hương đặc trưng của vùng núi.
Bánh khảo Cao Bằng
Thông tin mua bánh khảo:
- Địa chỉ: Tổ 12 Phường Sông Hiến, TP. Cao Bằng
- Giá tham khảo: Khoảng 160.000 – 250.000 đồng/hộp (10 phong)
2. Lạp Sườn Cao Bằng
Đặc sản lạp sườn chính là món ăn “lưu giữ hương vị núi rừng” đặc trưng. Thịt lợn tươi được tẩm ướp gia vị công phu, sau đó phơi khô ngoài trời nắng và treo gác bếp để lưu giữ độ thơm ngon.
Vì sao lạp sườn Cao Bằng đặc biệt?
- Nhân thịt được ướp gừng, tiêu và các loại gia vị truyền thống nhằm mang đến hương vị đậm đà.
- Đây là món ăn hoàn hảo khi kết hợp cùng phở, cơm trắng hoặc làm nguyên liệu chế biến món ăn.
Lạp sườn Cao Bằng
Thông tin mua lạp sườn:
- Địa chỉ: HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, TP. Cao Bằng
- Giá tham khảo: 290.000 – 350.000 đồng/kg
3. Bánh Trứng Kiến
Nghe tên có vẻ lạ nhưng bánh trứng kiến là món ngon truyền thống của người dân tộc Tày nơi đây. Nhân bánh được làm từ trứng kiến non, bọc bên ngoài là lớp bột gạo nếp thơm hòa quyện cùng lá cây vả.
Điểm đặc biệt của bánh trứng kiến:
- Nguyên liệu độc đáo: Trứng kiến được khai thác từ những cành cây cao trong rừng.
- Bánh mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng, rất đặc trưng mà không nơi nào có.
Bánh trứng kiến Cao Bằng
4. Bánh Cuốn Cao Bằng
Bánh cuốn là món ăn phổ biến trên cả nước, nhưng tại Cao Bằng, món này lại được biến tấu với canh xương heo thơm lừng, béo ngậy, mang lại cảm giác mới lạ cho thực khách.
Đặc điểm của bánh cuốn Cao Bằng:
- Thay vì ăn với nước chấm như thông thường, bánh cuốn nơi đây được dùng kèm canh xương nóng hổi.
- Hương vị cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên của xương, sự mềm mịn của lớp bánh và độ thơm của hành lá.
Bánh cuốn Cao Bằng
Thông tin thưởng thức bánh cuốn:
- Địa chỉ: Hoàng Đình Giong, TP. Cao Bằng
- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng
5. Thạch Đen Cao Bằng
Mùa hè đến, không gì tuyệt vời hơn một cốc thạch đen mát lạnh. Đặc sản này được làm từ cây thạch đen – loài cây chỉ có ở huyện Thạch An. Đây không chỉ là món giải nhiệt mà còn là bài thuốc dân gian giúp ổn định huyết áp và giảm đau khớp.
Cách nhận biết thạch đen Cao Bằng ngon:
- Thạch có độ dai đặc trưng, màu sắc đen óng bắt mắt.
Thạch đen Cao Bằng
Thông tin mua thạch đen:
- Địa chỉ: Chang Khuyên – Thạch An, Cao Bằng
- Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng/hộp
Hy vọng danh sách 5 đặc sản trên đã giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực Cao Bằng và làm dày thêm kế hoạch khám phá vùng đất này. Đừng quên ghé thăm website Chaluahailua.vn để tìm hiểu nhiều hơn về các món ngon trên khắp Việt Nam nhé!
