Trong thời đại hiện đại, tủ lạnh trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn và gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách sử dụng tủ lạnh sao cho hiệu quả và an toàn.
Vì Sao Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Vẫn Có Thể Gây Nguy Hiểm?
Một người đàn ông họ Trương ở Hồ Nam, Trung Quốc đã nhập viện cấp cứu do ăn miếng dưa hấu từ tủ lạnh và phát hiện mắc bệnh viêm ruột hoại tử xuất huyết cấp tính. Điều này chứng tỏ rằng ngay cả khi thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, chúng vẫn có thể gây nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách.
Nguyên Nhân
Lý do không phải nằm ở bản thân miếng dưa hấu mà ở phương pháp bảo quản. Nhiều người nghĩ rằng để thức ăn trong tủ lạnh sẽ ổn và an toàn, tuy nhiên tủ lạnh chỉ có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, chứ không tiêu diệt chúng. Một số vi khuẩn như Yersinia và Listeria có thể phát triển tốt trong môi trường lạnh từ 4-8 độ C. Khi bạn ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn như vậy, nó sẽ gây ra các bệnh đường ruột.
Cả trứng và thịt đều có thể chứa vi khuẩn Salmonella, rau và trái cây có thể mang vi khuẩn Shigella. Nếu bạn không đóng gói kỹ lưỡng, vi khuẩn sẽ xâm nhập vào thực phẩm và phát triển mạnh.
Các Biện Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách Trong Tủ Lạnh
1. Đảm Bảo Đúng Cách Đóng Gói Thực Phẩm
Thực phẩm phải được đóng gói kín và cách ly với nhau để tránh nhiễm khuẩn chéo. Dưa hấu và các loại thực phẩm dễ bị ô nhiễm nên được bọc kỹ bằng túi nhựa hoặc hộp kín.
Thực phẩm trong tủ lạnh
2. Không Để Thực Phẩm Quá Lâu Trong Tủ Lạnh
Thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn cần được tiêu thụ trong vòng 24 giờ khi đã được để trong tủ lạnh. Khi lấy miếng dưa hấu ra, hãy cắt bỏ phần bề mặt tiếp xúc để loại bỏ bớt vùng nhiễm khuẩn.
3. Sắp Xếp Thực Phẩm Hợp Lý
- Các loại thịt đã nấu chín, sữa chua, và phô mai cứng nên để ở tầng trên của tủ lạnh.
- Thịt sống, thức ăn thừa và thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nên được bảo quản ở ngăn dưới.
- Rau xanh, ớt, và bông cải xanh nên để ở ngăn dưới cùng nơi có độ ẩm cao.
Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh
4. Vệ Sinh Tủ Lạnh Thường Xuyên
Vệ sinh định kỳ mỗi tháng một lần, lau sạch bên trong và các kệ bằng chất tẩy rửa, sau đó khử trùng. Đừng quên làm sạch lớp niêm phong của cánh tủ lạnh.
Vệ sinh tủ lạnh
5. Khử Mùi Cho Tủ Lạnh
- Sử dụng giấy cuộn: Đặt một cuộn giấy vào tủ lạnh để hút mùi và độ ẩm. Thay cuộn giấy mỗi tháng một lần.
- Sử dụng vỏ cam: Phơi khô vỏ cam và đặt vào tủ lạnh để tạo mùi hương dễ chịu.
- Sử dụng đường trắng: Đường trắng có thể hấp thụ mùi trong tủ lạnh do cấu trúc xốp của nó.
Kết Luận
Việc bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy chắc chắn rằng bạn tuân thủ các nguyên tắc bảo quản này để tránh những rủi ro không đáng có. Nếu cần thêm thông tin và mẹo vặt về ẩm thực, đừng quên ghé thăm chaluahailua.vn.
