Hành, tỏi và các loại rau củ thuộc chi hành (họ Alliaceae) từ lâu đã được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong chế biến món ăn mà còn trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe. Một nghiên cứu mới đây tại Trung Quốc đã khẳng định tác dụng giảm nguy cơ phát triển căn bệnh nguy hiểm – ung thư ruột, khi chúng ta đưa những loại rau củ này vào chế độ ăn hằng ngày.
Hành, tỏi và các loại rau củ thuộc chi hành: Vũ khí chống lại ung thư ruột
Tác dụng kỳ diệu từ nghiên cứu khoa học
Một nhóm nghiên cứu của Bệnh viện Frist thuộc Đại học Y khoa Trung Quốc đã tiến hành phân tích dữ liệu từ 1.666 người tham gia, bao gồm cả nam và nữ. Kết quả nghiên cứu cho thấy chỉ cần bổ sung 44g hành hoặc tỏi mỗi ngày, hiệu quả phòng ngừa ung thư ruột đã bắt đầu xuất hiện. Đặc biệt, nếu bạn ăn đến 74g mỗi ngày (xấp xỉ nửa củ hành tây trung bình), nguy cơ mắc ung thư ruột sẽ giảm đến 79% so với người không ăn hoặc ăn rất ít.
Hành, tỏi phòng ngừa ung thư ruột
Hành tây và các loại rau củ thuộc chi hành giúp đẩy lùi ung thư ruột – Ảnh minh họa từ internet
Cơ chế chống ung thư nhờ dinh dưỡng
Theo bác sĩ Zi Li, người đồng hành trong nghiên cứu, khả năng chống ung thư của hành, tỏi đến từ những hoạt chất sinh học đặc biệt, giúp cơ thể kháng lại sự phát triển của tế bào ung thư.
- Tỏi tươi: Hiệu quả tăng cao nếu tỏi được cắt lát, băm nhỏ hoặc nghiền nát, bởi quá trình này kích thích hình thành hợp chất organosulfur – hoạt chất có khả năng chống lại gốc tự do gây hại cho cơ thể.
- Hành tây: Tác dụng sẽ bị giảm khi hành tây bị luộc hoặc chế biến ở nhiệt độ cao, do các hợp chất quý giá dễ bị mất đi.
Tại sao cần phòng ngừa ung thư ruột?
Ung thư ruột là dạng ung thư phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Theo số liệu thống kê tại Anh, mỗi năm có hơn 41.000 trường hợp mới được chẩn đoán, và trung bình mỗi ngày có 44 người tử vong vì căn bệnh này. Đây là loại ung thư có tỷ lệ gây tử vong cao chỉ đứng sau ung thư phổi. Tuy nhiên, phòng ngừa ung thư ruột lại không phải điều quá khó khăn, đặc biệt khi chúng ta có thể tận dụng các thực phẩm tự nhiên như hành, tỏi trong bữa ăn hằng ngày.
Các loại rau củ thuộc chi hành mà bạn nên sử dụng
Bên cạnh hành tây và tỏi, nhóm rau củ thuộc chi hành còn bao gồm:
- Hành lá: Thường xuất hiện trong món canh, súp hoặc dùng làm trang trí, hành lá giúp tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Hẹ tây: Loại rau này thường được dùng như gia vị trong nhiều món ăn Việt Nam.
- Tỏi tây: Với hương vị nhẹ nhàng, tỏi tây là nguyên liệu lý tưởng trong nhiều món súp hoặc món xào.
Những loại rau củ này đều chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư và hỗ trợ tăng cường sức khỏe đường ruột.
Ung thư ruột: Những nghiên cứu trước đây
Trước nghiên cứu của Bệnh viện Frist, nhiều nghiên cứu khác đã khẳng định vai trò của hành, tỏi và các loại rau thuộc chi hành trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác như:
- Ung thư tuyến tụy
- Ung thư tuyến tiền liệt
- Ung thư vú
Những kết quả này càng củng cố quan điểm về lợi ích toàn diện của hành, tỏi trong việc bảo vệ sức khỏe.
Lời kết
Việc đưa hành, tỏi và các loại rau củ thuộc chi hành vào chế độ ăn không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời, đặc biệt là phòng ngừa ung thư ruột. Nếu bạn muốn bảo vệ bản thân và gia đình trước các căn bệnh nguy hiểm, hãy thử ứng dụng ngay những loại rau củ này trong bữa cơm hằng ngày. Đừng quên theo dõi và cập nhật thêm các thông tin hữu ích tại chaluahailua.vn để chăm sóc sức khỏe tốt nhất nhé! 😊
