Phần mở đầu
Bánh flan dừa là một món tráng miệng vừa thơm ngon, béo ngậy, lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Không chỉ có hương vị độc đáo, món bánh này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và là lựa chọn hoàn hảo cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm bánh flan dừa không hấp, không nướng, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên nhé! 😊
Giá trị dinh dưỡng của bánh flan dừa
Bánh flan dừa kết hợp từ những nguyên liệu tự nhiên như nước cốt dừa, sữa, trứng và đường, tạo nên một món ăn giàu năng lượng. Nước cốt dừa cung cấp chất béo tốt, giúp bổ sung dưỡng chất tối ưu cho cơ thể, đặc biệt phù hợp với người hoạt động nhiều. Trứng gà không chỉ giàu protein mà còn chứa các vitamin giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, do bánh có độ ngọt cao, người dùng cần lưu ý không ăn quá nhiều để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Nguyên liệu
- Gelatin: 21 gram (hoặc 8 lá gelatin nếu sử dụng dạng lá)
- Trứng gà: 4 quả
- Vanilla: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 400ml (có thể thay bằng whipping cream hoặc sữa tươi)
- Sữa tươi: 500ml
- Đường: 80 gram (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: Một nhúm nhỏ
- Caramel vị cà phê: 150 gram đường + 50ml nước + 30ml cà phê đen
Dụng cụ
- Tô lớn
- Nồi
- Muỗng khuấy
- Rây lọc
- Khuôn bánh hoặc ly nhỏ
Các bước chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch trứng: Rửa nhẹ nhàng vỏ trứng để loại bỏ bụi bẩn.
- Tách lòng đỏ: Làm riêng lòng đỏ và lòng trắng, chỉ sử dụng phần lòng đỏ.
- Ngâm Gelatin: Ngâm gelatin trong 3 muỗng nước, để gelatin mềm ra trong khoảng 10 phút.
Cách làm bánh flan dừa không hấp, không nướng
Bước 1: Làm caramel
- Cho 150 gram đường và 50ml nước vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước ngập hết đường.
- Để đường chuyển sang màu cánh gián rồi thêm 30ml cà phê đen. Lắc nhẹ để hai nguyên liệu quyện vào nhau.
- Đun đến khi hỗn hợp nổi bọt, sau đó đổ trực tiếp vào khuôn/ly và để nguội.
Caramel đã hoàn thiện với màu sắc óng ánh bắt mắt
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh
- Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 muỗng cà phê vanilla trong tô lớn.
- Trong nồi, đun nóng nước cốt dừa (400ml), sữa tươi (500ml) và đường (80 gram) với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan trong khoảng 10 phút.
- Thêm một nhúm muối để tăng hương vị.
- Khi hỗn hợp hâm nóng bốc khói, đưa lòng đỏ trứng đã đánh đều vào nồi, khuấy nhẹ tay trong 5 phút.
- Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều tay.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn màng hơn.
Hỗn hợp bánh flan sau khi lọc qua rây để đảm bảo độ mịn
Bước 3: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào khuôn hoặc ly trên lớp caramel đã nguội.
- Vớt bỏ bọt khí trên bề mặt để bánh không bị rỗ.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn, đặt vào tủ lạnh từ 6 tiếng hoặc để qua đêm.
Bánh flan sau khi bọc kín và làm lạnh, sẵn sàng thưởng thức
Trình bày và thưởng thức
Khi bánh đã đông lại, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn, trang trí thêm lá bạc hà hoặc chút topping như dừa nạo để tăng phần hấp dẫn. Bánh flan dừa có vị béo nhẹ từ nước cốt dừa, kết cấu nũng nịu và tan mềm trong miệng. Ăn kèm chút đá bào và cà phê đen sẽ làm tăng trải nghiệm vị giác, đưa món bánh lên một tầm cao mới. Quả thực là một tuyệt phẩm không thể bỏ lỡ! 😊
Một số lưu ý khi làm bánh flan
- Trứng gà tươi là yếu tố quyết định hương vị, tuyệt đối không dùng trứng hư.
- Lọc kỹ hỗn hợp để bánh đạt độ mịn tối đa, tránh bị rỗ.
- Gelatin cần ngâm đủ thời gian để đảm bảo bánh đông đúng chuẩn.
- Để tăng thêm vị ngon, dùng đá bào khi thưởng thức.
Nếu bạn yêu thích bánh flan dừa và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, hãy truy cập ngay vào website chaluahailua.vn để tìm hiểu thêm! Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn đầy sáng tạo! 😊
