Bánh gà chiên sốt mè là một trong những món ăn vừa thơm ngon, giòn giòn vừa bổ dưỡng, dễ làm. Đặc biệt, bánh gà này rất phù hợp với trẻ nhỏ nhờ hương vị béo bùi của nhân bánh kết hợp vị thơm đặc trưng của mè. Cùng khám phá công thức dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé! 😊
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc, không chỉ dễ chế biến mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nó cung cấp lượng lớn protein, omega 3, cùng các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, B1, canxi, sắt, và photpho.
Lợi ích của thịt gà đối với sức khỏe:
- Hỗ trợ giảm cân: Protein trong thịt gà giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn quá nhiều.
- Bảo vệ hệ thần kinh: Các dưỡng chất trong thịt gà cải thiện chức năng thần kinh và duy trì sức khỏe của cơ quan nội tạng.
- Ngăn ngừa lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong thịt gà hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa của tế bào.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 cùng vitamin giúp lưu thông máu, bảo vệ mạch máu khỏe mạnh.
- Cải thiện sức bền: Những dưỡng chất trong thịt gà hỗ trợ tăng sức đề kháng và sự dẻo dai cho cơ thể.
Nguyên liệu làm bánh gà chiên sốt mè
Nguyên liệu nhân bánh:
- 200g thịt gà xay
- 100g giò sống
- 100g hạt sen tươi
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 50g bắp mỹ
- 50g mè trắng rang
- ½ muỗng nước chanh
- 1 quả ớt sừng
- 2 muỗng ngò rí băm nhỏ
Nguyên liệu vỏ bánh và sốt:
- 400-500ml dầu ăn
- 2 muỗng hành phi
- 1 gói bột chiên giòn
- 3 muỗng mayonnaise
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt băm
Lưu ý: Công thức trên vừa đủ cho khẩu phần ăn 3-4 người.
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen: Hấp chín 100g hạt sen tươi, sau đó tán nhuyễn.
- Lòng đỏ trứng muối: Hấp chín, tán nhuyễn, trộn với 1 muỗng cà phê bột ngọt để gia tăng hương vị.
- Mè trắng: Rang vàng và xay mịn để làm nguyên liệu.
- Bắp mỹ: Bào mỏng nguyên trái, sau đó xắt lát.
- Ớt sừng: Xắt lát nhỏ để trộn cùng hỗn hợp nhân.
Trộn nhân bánh:
Cho thịt gà xay, giò sống, hạt sen, lòng đỏ trứng muối, bắp mỹ, mè rang, ớt sừng, hành phi và ngò rí vào một tô lớn. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp nhân bánh thơm ngon.
Cách làm bánh gà chiên sốt mè
Bước 1: Tạo hình bánh
Chia hỗn hợp nhân bánh thành từng phần bằng nhau. Sau đó, vo tròn thành hình bánh dẹt với đường kính khoảng 14cm. Tiếp theo, phủ bánh qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ mỏng và cố định hình dáng bánh.
Bước 2: Chiên bánh
- Đun nóng một chảo 400-500ml dầu ăn trên lửa vừa.
- Nhúng bánh qua bột chiên giòn thêm lần nữa để lớp vỏ bánh được bao phủ đều.
- Khi dầu đã nóng, thả từng bánh vào chảo và chiên đến khi vàng đều. Lưu ý: Nên lật bánh nhẹ nhàng để lớp vỏ không bị bể.
Bước 3: Pha sốt mè
Trộn đều các nguyên liệu: mayonnaise, mè xay, nước chanh, và ớt băm với tỉ lệ phù hợp để tạo thành hỗn hợp sốt. Có thể nêm nếm lại cho vị vừa ăn.
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh gà chiên sốt mè sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đều, lớp vỏ ngoài giòn rụm. Nhân bánh bên trong mềm mịn, xen lẫn vị bùi của hạt sen và trứng muối, cùng sự đậm đà của gia vị. Khi ăn, bánh có thể kết hợp với phần sốt mè thơm phức để làm tăng hương vị hấp dẫn.
Thành phẩm bánh gà chiên sốt mè. Nguồn: Internet
Lưu ý khi chế biến
- Nếu bạn sợ bánh hơi ngấy, có thể bổ sung thêm rau xà lách, cà chua hay dưa leo ăn kèm.
- Hạt sen không chỉ giúp tăng độ dinh dưỡng mà còn làm cho bánh chắc chắn hơn, dễ tạo hình.
Hy vọng công thức trên đã giúp bạn có thêm một món ăn ngon để làm mới thực đơn gia đình. Đừng quên chia sẻ món bánh gà chiên sốt mè thơm ngon này cùng người thân nhé! 😊
