Mỗi loại hoa đều mang một vẻ đẹp và sự thơm ngon đậm chất riêng. Bạn có biết rằng có nhiều loại hoa tươi lành tính có thể ăn được? Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh quy kết hợp hoa tươi – một món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và mới lạ.
Bánh quy hoa tươi – Sáng tạo từ những nguyên liệu thiên nhiên
Bánh quy là món ăn quen thuộc đối với nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Lần này, chúng ta sẽ sáng tạo bằng cách sử dụng hoa tươi ăn được, kết hợp chúng với hương vị ngọt bùi của bánh quy truyền thống. Những bông hoa xinh xắn không chỉ tô điểm thêm sức sống cho món bánh mà còn mang lại hương vị độc đáo tự nhiên, hài hòa.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Hoa tươi ăn được như pansy (hoa cánh bướm) hoặc các loại hoa lành tính có thể tiêu thụ.
- 100g bơ lạt.
- 20g cream cheese.
- 50g đường bột.
- 1 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng).
- 150g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng).
- 20g bột sư tử (custard powder).
- 1g bột vani.
Các nguyên liệu chính để làm bánh quy hoa tươi (Ảnh: Bếp Nhà Uyên)
Dụng cụ hỗ trợ
- Bao tay nilon.
- Màng bọc thực phẩm.
- Khuôn tạo hình bánh (hình tròn, vuông, chữ nhật hoặc tùy ý).
- Giấy nến.
- Nồi chiên không dầu.
Các bước sơ chế và chuẩn bị ban đầu
- Rửa hoa: Ngâm hoa trong nước muối loãng, nhẹ nhàng rửa sạch để tránh làm dập cánh hoa. Sau đó đặt lên khăn giấy để hoa khô ráo trong khoảng 1 tiếng.
- Rây bột: Rây mịn bột mì để bột dễ kết hợp trong quá trình trộn.
- Chuẩn bị trứng: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Hoa sau khi sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng sử dụng (Ảnh: Bếp Nhà Uyên)
Các bước làm bánh quy hoa tươi
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh
- Đánh tan bơ lạt cùng đường bột cho đến khi mịn.
- Thêm bột vani và lòng đỏ trứng vào, khuấy đều hỗn hợp.
- Tiếp tục thêm bột sư tử vào hỗn hợp, rồi đeo bao tay để trộn kết hợp với bột mì đã rây, tạo thành khối bột dẻo, mềm.
Bước 2: Làm lạnh bột
- Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch. Đặt khối bột lên đó, nhẹ nhàng nhồi bột thành hình thuôn dài.
- Bọc kín bột với màng bọc thực phẩm và để lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Cán bột thành lớp dày vừa phải, không quá mỏng. Dùng khuôn tạo hình phù hợp để cắt bánh thành các kiểu dáng mong muốn.
- Đặt hoa lên mặt bánh, ấn nhẹ để hoa dính vào.
Những miếng bánh đã được cắt và trang trí hoa cẩn thận (Ảnh: Bếp Nhà Uyên)
Bước 4: Phết lòng trắng trứng
- Dùng cọ phết một lớp mỏng lòng trắng trứng lên mặt bánh để cố định hoa và tạo độ bóng.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 160°C. Sau đó, nướng bánh ở 150°C trong khoảng 15 phút.
- Để đảm bảo hoa giữ màu sắc đẹp, phủ nhẹ một lớp giấy bạc lên mặt bánh trong khi nướng.
Thành phẩm và cách thưởng thức
Món bánh quy hoa tươi sau khi hoàn thiện sẽ có lớp vỏ vàng nhạt với màu sắc tự nhiên của hoa nổi bật. Bánh mang hương thơm dịu dàng với vị béo nhẹ của bơ và vị ngọt thanh của đường. Không chỉ là món ăn ngon, tạo hình bánh cũng rất nghệ thuật, thích hợp để tặng bạn bè, đón khách vào dịp lễ hoặc chụp ảnh “sống ảo”.
Lưu ý bảo quản bánh
- Đặt bánh trong hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ giòn và hương vị lâu dài.
Một số lưu ý để thành công
- Điều chỉnh vị ngọt: Nếu khẩu vị bạn thích ăn ngọt hơn, tăng thêm lượng đường phù hợp.
- Không làm lạnh quá lâu: Đảm bảo thời gian làm lạnh khoảng 30 phút để bột dễ tạo hình.
- Nhanh tay trang trí hoa: Hoa cần được đặt nhanh trước khi bột bơ mềm ra.
- Kiểm tra nhiệt độ nồi chiên: Mỗi loại nồi chiên có cấu hình khác nhau, hãy thử nghiệm với 1-2 miếng bánh trước.
Bạn đã sẵn sàng thử món bánh này chưa? Đừng quên ghé thăm website chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác từ thế giới ẩm thực! 😊
