Bò xào ớt chuông là một món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Với thịt bò giàu protein, sắt và các loại vitamin, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm món bò xào ớt chuông đơn giản tại nhà nhé! 😊
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Nó chứa hàm lượng lớn protein, sắt, kẽm, vitamin B2 và B12, là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Thịt bò đặc biệt tốt cho người thiếu máu, giúp bổ sung sắt và tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, với hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn từ thịt bò còn phù hợp để cung cấp năng lượng cho những người thường xuyên vận động hoặc cần phục hồi sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Bò xào ớt chuông không chỉ là một món ăn ngon mà còn thoại mái trong cách chế biến. Một sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò mềm ngọt với ớt chuông giàu vitamin C, đem lại sự cân bằng dinh dưỡng và hương vị độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 500g thịt thăn bò
- 2 quả ớt chuông (khoảng 300g)
- 150g hành tây
- 1 quả trứng gà
- 45g tỏi
- 1 muỗng canh bột gạo
- 25g hành lá
Nguyên liệu làm bò xào ớt chuông
Gia vị
- Nước tương
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị ớt chuông và hành tây
- Ớt chuông: Rửa sạch, loại bỏ lõi và hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông 2-3 cm.
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, sau đó cắt thành lát mỏng hoặc miếng vuông đều đẹp.
- Tỏi: Đập dập và băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Các bước chế biến
Bước 1: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, thêm vào: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh bột gạo và lòng trắng trứng gà.
- Dùng đũa trộn đều các thành phần. Ướp thịt bò trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm đều.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Bước 2: Xào ớt chuông và hành tây
- Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm ớt chuông và hành tây vào chảo, xào đều trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Xào nhanh để giữ độ giòn của rau củ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Xào thịt bò
- Trong một chảo khác, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Thêm thịt bò đã ướp vào, đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
- Cuối cùng, thêm ớt chuông, hành tây và hành lá vào. Đảo đều thêm 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc món bò xào ớt chuông ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, kèm theo cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất hợp.
Sơ chế nguyên liệu
Một số lưu ý khi chế biến
- Để thịt bò giữ độ mềm và tươi ngon, nên xào trên lửa lớn và không đảo quá lâu.
- Nếu không thích ớt chuông, bạn có thể thay bằng các loại rau khác như cà rốt hoặc súp lơ.
- Đảm bảo chọn thịt bò tươi để món ăn không mất đi hương vị đặc trưng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại chaluahailua.vn nhé! 😊
