Cơm chiên cua là một món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn đầy bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm một công thức mới lạ với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị hấp dẫn, hãy cùng khám phá ngay dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cua
Cua là nguồn hải sản giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể, trong thành phần của cua có chứa:
- Omega-3: Hỗ trợ lưu thông máu, cải thiện chức năng tim mạch và não bộ.
- Vitamin: Thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu và giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Ngoài ra, cua còn cung cấp các khoáng chất giúp phòng ngừa bệnh lý xương khớp và, đáng kể nhất, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Lưu ý: Một số người có thể bị dị ứng với cua hoặc các loại hải sản khác. Triệu chứng nhẹ có thể gây phát ban, ngứa, trong khi tình trạng nghiêm trọng có thể dẫn tới nôn mửa hoặc khó thở. Đặc biệt, tiêu thụ cua quá thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Vì vậy, hãy kiểm tra kỹ trước khi sử dụng nhé!
Nguyên liệu làm món Cơm chiên cua
- 1 tô cơm nguội
- Thịt cua (sử dụng phần thịt càng cua đã luộc)
- 2 quả trứng gà
- 15 gram đậu que
- 15 gram ớt chuông đỏ
- 15 gram ớt chuông xanh
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 4 muỗng nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Một ít ớt bột hoặc sa tế (tùy chọn, nếu muốn món ăn có vị cay)
Nguyên liệu trên phù hợp để chế biến cho 1-2 người.
Sơ chế nguyên liệu
Để món ăn có hương vị chuẩn nhất, việc sơ chế nguyên liệu một cách kỹ lưỡng là rất quan trọng:
- Tỏi: Đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt chuông xanh, đỏ: Thái lát mỏng, vừa ăn.
- Đậu que: Cắt thành khúc dài khoảng 2cm.
- Hành lá: Phân ra, phần đầu hành trắng thái khúc nhỏ, phần lá cắt nhuyễn.
- Thịt cua: Tách thịt từ phần càng cua đã luộc chín.
Các bước thực hiện món Cơm chiên cua
Bước 1: Xào thịt cua với ớt và đậu que
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo đợi nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt cua, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, đậu que và phần đầu hành trắng vào xào.
- Nêm vào hỗn hợp xào 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè và một ít ớt bột hoặc sa tế (nếu muốn cay). Đảo đều tay khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa riêng.
Xào thịt cua cùng ớt chuông và đậu que. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Bước 2: Chiên cơm
- Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đập 2 quả trứng gà vào và khuấy đều lòng trắng lẫn lòng đỏ.
- Sau đó, cho cơm nguội vào chảo và dùng thìa đảo đều cho cơm hòa quyện với trứng.
- Nêm thêm 2 muỗng nước tương, tiếp tục đảo đều đến khi cơm vàng và tỏa mùi thơm.
Chiên cơm cùng các nguyên liệu. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Ngoài ra, bạn có thể thêm phần hành lá xanh và hỗn hợp thịt cua xào vào cơm để tạo sự hòa quyện đậm đà. Chiên đều tay khoảng 3-5 phút là hoàn tất!
Thành phẩm và thưởng thức
Khi hoàn thành, món cơm chiên cua có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp của cơm vàng, thịt cua mềm thơm, đậu que và ớt chuông xào giòn. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm lừng, hứa hẹn làm kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức.
Món Cơm chiên cua hoàn chỉnh! Nguồn: YouTube Culinary Frank
Một vài lưu ý khi chế biến
- Cơm nguội: Sử dụng cơm nguội để chiên, giúp cơm không bị bết và tạo độ tơi ngon.
- Chọn cua: Ưu tiên chọn cua tươi để đảm bảo chất lượng món ăn, tránh sử dụng cua đông lạnh hoặc cua chết.
Blog Chả Lụa Hai Lúa hy vọng rằng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thêm một ý tưởng mới để làm phong phú thực đơn gia đình. Hãy thử ngay món cơm chiên cua “hấp dẫn đến từng hạt” này nhé! 😄
