Món tai heo sốt Thái luôn nằm trong danh sách những món ăn được người Việt yêu thích bởi hương vị đậm đà, giòn dai, chua cay đầy mê hoặc. Đây không chỉ là món nhậu hấp dẫn mà còn có thể ăn kèm với cơm hay làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình thêm phần đặc sắc. Hôm nay, hãy cùng Chaluahailua.vn khám phá cách chế biến món ăn này từ A đến Z nhé!
Tai heo sốt Thái – Món ngon không thể chối từ
Trong số các nguyên liệu thường được sử dụng trong món ăn gia đình, tai heo có thể không được ưa chuộng như thịt nạc hay giò, nhưng chắc chắn đó là thành phần làm nên sự khác biệt của các món ăn. Với kết cấu giòn sần và khả năng thấm vị tuyệt vời, tai heo khi kết hợp cùng nước sốt Thái chắc chắn sẽ trở thành “ngôi sao” của bữa tiệc.
Tai heo sốt Thái nổi bật với vị chua chua, cay cay, hòa quyện trong hương thơm từ các loại rau củ ngâm và các gia vị đặc trưng. Đây là một món ăn đa năng, vừa có thể làm món nhậu lai rai, vừa là món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách làm lại vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể chế biến món ăn ngon đúng điệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món tai heo sốt Thái, bạn cần chuẩn bị:
- Tai heo: 400g
- Gừng: 30g
- Giấm: 215ml
- Cà rốt: 200g
- Đu đủ xanh: 300g
- Me: 120g
- Tỏi: 20g
- Hành tím: 30g
- Ớt bột Hàn Quốc: 10g
- Ớt trái (xanh, đỏ): 90g
- Trái tắc: 50g
- Gia vị: đường trắng, nước mắm.
Đây đều là các nguyên liệu dễ tìm hoặc đã có sẵn trong căn bếp nhà bạn, đảm bảo tiết kiệm thời gian và công sức.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tai heo
- Làm sạch tai heo:
- Rửa sạch tai heo dưới nước chảy, dùng dao cạo bỏ phần lông và chất bẩn bên ngoài.
- Để khử mùi hôi, xát tai heo với gừng băm nhỏ và muối hạt, sau đó rửa lại thật sạch.
- Luộc tai heo:
- Đun sôi nước cùng 30g gừng và 15ml giấm, cho tai heo vào luộc khoảng 10 phút.
- Vớt tai heo ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Cắt tai heo thành từng lát mỏng, vừa ăn.
Sơ chế tai heo đúng cách để món ăn ngon hơn.
Sơ chế rau củ
- Đu đủ xanh: bào mỏng.
- Cà rốt, tỏi, hành tím: cắt lát vừa ăn.
- Me: ngâm với 200ml nước sôi, dùng thìa dằm cho me tan. Lọc lấy nước cốt, bỏ xác.
- Ớt trái: băm nhuyễn từng loại (xanh, đỏ).
- Tắc: cắt thành từng lát mỏng.
Cách làm món tai heo sốt Thái
Bước 1: Làm rau củ ngâm chua ngọt
- Đun sôi hỗn hợp gồm 200ml giấm và 150g đường, khuấy đều cho đường tan.
- Để hỗn hợp nguội rồi cho đu đủ xanh, cà rốt, tỏi và hành tím vào ngâm khoảng 30 phút.
Rau củ ngâm chua ngọt tăng thêm hương vị cho món ăn. (Nguồn: Cooky TV)
Bước 2: Pha nước sốt Thái
- Trộn đều 100ml nước mắm, nước cốt me, 100g đường, 10g ớt bột Hàn Quốc, ớt trái băm nhuyễn (xanh, đỏ).
- Đun hỗn hợp trên chảo, khuấy liên tục đến khi sôi rồi tắt bếp.
Nước sốt Thái đậm đà là linh hồn của món ăn.
Bước 3: Trộn tai heo với nước sốt
- Cho tai heo, rau củ ngâm chua ngọt, tắc, ớt trái vào tô lớn.
- Rưới nước sốt Thái lên, trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị.
Món tai heo sốt Thái thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm và cách thưởng thức
Món tai heo sốt Thái sau khi hoàn thành không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon khó cưỡng. Tai heo giòn sần, rau củ ngâm chua ngọt hòa quyện với nước sốt Thái cay cay chua chua, là sự kết hợp tuyệt vời cho mọi khẩu vị.
Bạn có thể thưởng thức món này như một món nhậu lai rai hoặc ăn kèm cơm, bún đều rất phù hợp. Cuối tuần, hãy thử làm món này để gia đình sum họp và tận hưởng những giây phút vui vẻ bên nhau nhé!
Chúc bạn thành công với món tai heo sốt Thái tại nhà! Đừng quên truy cập vào chaluahailua.vn để tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác!
