Mực xào sa tế là một món ăn thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc các dịp sum họp gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, đây là món ăn không chỉ đem lại hương vị hấp dẫn mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món mực xào sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 2 con (chọn mực có độ tươi, màu trắng sáng và không bị nhớt).
- Các loại gia vị:
- Tỏi, sả băm, sa tế.
- Nước mắm.
- Dầu ăn.
- Đường.
- Hạt nêm.
Mực tươi để chuẩn bị món mực xào sa tế
Cách làm món mực xào sa tế
Bước 1: Sơ chế mực
Mực tươi sau khi mua về cần được sơ chế kỹ để đảm bảo sạch sẽ và giữ được độ ngon:
- Rửa sạch mực: Loại bỏ phần nội tạng bên trong và màng bên ngoài của mực. Rửa mực dưới vòi nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát và chất bẩn.
- Cắt mực: Dùng dao khía những đường chéo trên thân mực để tạo hình đẹp mắt, giúp mực thấm gia vị hơn khi chế biến.
Lưu ý: Bạn có thể ngâm mực trong nước có pha một ít rượu trắng hoặc dấm để khử mùi tanh.
Cách khía mực để món ăn thêm đẹp mắt
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Sả băm: Rửa sạch, bóc bỏ lớp ngoài, sau đó băm nhuyễn.
- Tỏi băm: Bóc vỏ, băm nhỏ. Sả và tỏi là hai nguyên liệu không thể thiếu, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 3: Phi thơm gia vị
- Làm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Phi thơm: Cho sả và tỏi đã băm vào chảo, đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì thêm 2 muỗng sa tế vào và tiếp tục đảo đều.
Phi thơm gia vị cho món mực xào sa tế
Bước 4: Xào mực
- Xào mực: Cho mực vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn để mực không bị ra nước và giữ độ giòn.
- Nêm gia vị: Khi mực bắt đầu săn lại, nêm các gia vị theo công thức sau:
- 3 thìa nước mắm.
- 1 muỗng đường.
- ½ thìa hạt nêm.
Mẹo: Nêm vừa tay để món ăn vừa vị, phù hợp khẩu vị gia đình.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Đảo đều mực thêm khoảng 2 phút để gia vị ngấm đều, sau đó tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, trang trí bằng vài cọng hành lá hoặc ớt để tăng phần hấp dẫn.
Thành phẩm và thưởng thức
Món mực xào sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương thơm đặc trưng từ sả, tỏi và sa tế, vị mực giòn ngon hòa quyện cùng sự đậm đà của các loại gia vị. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm trong các dịp đặc biệt.
Món mực xào sa tế hoàn thiện
Gợi ý thêm:
- Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng hoặc bánh mì, tùy theo sở thích.
- Nếu thích vị cay hơn, hãy thêm một chút ớt băm vào lúc xào.
Hãy cùng thử làm món mực xào sa tế để mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn nhé! Ghé thăm chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn và bí quyết nấu ăn ngon. 😊
