Sườn chiên nước mắm là một món ăn hấp dẫn, vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để học cách chế biến món ăn này nhé! 😊
1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Sườn Chiên Nước Mắm
Sườn heo không chỉ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Trong sườn chứa lượng lớn protein, sắt, axit amin, canxi, kali, và các vitamin như B6, B12 giúp duy trì cơ bắp, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tuần hoàn. Món sườn chiên nước mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non và các nguyên liệu, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng mà ai cũng có thể thực hiện được.
Giá trị dinh dưỡng của sườn heo
Giá trị dinh dưỡng của sườn heo (Nguồn: Internet)
2. Nguyên Liệu Và Dụng Cụ
Nguyên Liệu:
- 750g sườn non
- 20g tỏi
- Hành lá
- 7-8 trái ớt
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 6 muỗng canh nước
Dụng Cụ:
- Chảo sâu lòng
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Tô lớn
3. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tỏi và hành lá: Đập dập rồi băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hạt nếu không muốn quá cay, băm nhỏ.
- Sườn: Rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Sườn được sơ chế trước khi chế biến
Sườn được sơ chế kỹ, giữ nguyên hương vị tự nhiên (Nguồn: Internet)
4. Hướng Dẫn Chế Biến Món Sườn Chiên Nước Mắm
Bước 1: Trụng Sườn
- Đun một nồi nước với một muỗng canh giấm hoặc rượu trắng. Khi nước vừa sôi, cho sườn vào trụng khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi và máu đông.
- Sau đó, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Chiên Sườn
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và thêm vào một ít bột bắp hoặc muối giúp dầu không bị bắn.
- Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vừa lửa đến khi sườn chín đều và vàng hai mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để sườn không bị khô.
Chiên sườn cho vàng đều hai mặt
Chiên sườn vàng đều tạo độ giòn thơm (Nguồn: Internet)
Bước 3: Pha Sốt Nước Mắm
- Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào tỏi cho vàng thơm rồi vớt ra.
- Dùng dầu còn lại, cho hành lá và ớt vào, đảo đều với lửa nhỏ.
- Tiếp theo, nêm gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước, và một muỗng cà phê hạt nêm.
- Khuấy đều, tăng lửa vừa cho sốt sánh lại rồi cho sườn vào đảo đều đến khi ngấm gia vị.
Sườn được sơ chế trước khi chế biến
Trình bày món ăn bắt mắt và hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Bước 4: Tổng Kết Và Trình Bày
- Xếp rau xà lách ra đĩa, cho sườn lên trên. Có thể trang trí thêm với hoa ớt hoặc hoa dưa chuột để tạo điểm nhấn.
- Thưởng thức món sườn cùng cơm trắng, bún hoặc bất kỳ món ăn kèm nào bạn thích.
5. Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến
- Chọn sườn tươi: Sườn ngon là sườn còn màu hồng tươi, không bị hôi.
- Điều chỉnh độ cay: Nếu có trẻ nhỏ, bạn có thể giảm lượng ớt để phù hợp hơn.
- Lượng nguyên liệu: Tùy theo số người ăn, bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.
Chúc bạn thành công với món sườn chiên nước mắm hấp dẫn này! Đừng quên ghé thăm chaluahailua.vn để xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé! 😊
