Thịt bò xào giá hẹ là món ăn kết hợp giữa vị ngọt thanh mát của giá đỗ và hương thơm đặc trưng của hẹ tươi, hòa quyện trong từng miếng thịt bò mềm mại. Đây là món ăn đơn giản nhưng đủ sức làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Độc giả hãy cùng tìm hiểu cách làm chi tiết để mang những hương vị tuyệt vời này đến bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu để làm thịt bò xào giá hẹ
Để món ăn đạt chuẩn vị ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 250g giá đỗ: Ngọt mát, thanh nhẹ.
- 1 bó hẹ: Tạo mùi thơm đặc trưng đầy hấp dẫn.
- 200g thịt bò mềm: Có thể lựa chọn phần thịt bắp hoặc thăn bò để tăng hương vị.
- Gia vị: Dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
- Tỏi băm: Khoảng vài tép nhỏ.
Các bước làm thịt bò xào giá hẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ để giữ độ mềm sau khi chế biến. Trộn thịt với khoảng 1 thìa nhỏ dầu hào và ướp trong 15 phút để thấm gia vị.
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn, giá đỗ rửa dưới nước sạch và để ráo.
- Tỏi băm nhỏ để sử dụng trong quá trình chế biến.
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị
Bước 2: Phi thơm tỏi
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng ở mức lửa vừa. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi có màu vàng đều. Sau đó, lấy tỏi ra để riêng.
Bước 3: Xào thịt bò
- Sử dụng lại chảo đã phi tỏi, tăng lửa lên mức cao rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, xúc thịt ra để riêng.
Bước 4: Xào giá đỗ và hẹ
- Tiếp tục dùng chảo cũ, cho thêm dầu ăn nếu cần thiết. Đun nóng dầu rồi cho giá đỗ vào xào nhanh với mức lửa lớn.
- Khi giá bắt đầu chín, nêm thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị. Sau đó, thêm hẹ và thịt bò đã xào vào. Đảo đều trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị và hòa quyện với nhau. Rắc thêm chút tiêu để tăng hương thơm.
Xào nhanh giá đỗ với hẹ trên lửa lớn
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Đặt món ăn ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên phía trên để tăng độ hấp dẫn. Khi thưởng thức, nên ăn nóng để giữ được vị tươi ngon và hương thơm đặc trưng của món ăn.
Bí quyết giúp món thịt bò xào giá hẹ ngon hơn
- Lựa chọn nguyên liệu tươi: Chọn thịt bò mềm, giá đỗ và hẹ tươi sẽ giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên nhất.
- Xào nhanh trên lửa lớn: Phương pháp này giúp thịt bò chín mềm mà không bị dai, đồng thời giữ được độ giòn của giá và hẹ.
- Không xào quá lâu: Giá và hẹ chỉ cần xào chín tới để giữ độ giòn ngọt.
Tổng kết
Thịt bò xào giá hẹ là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn để làm phong phú thêm thực đơn nhà mình. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm chaluahailua.vn để tìm hiểu thêm những công thức nấu ăn mới!
