Trong ẩm thực Việt Nam, canh rong biển được biết đến như một món ăn thanh mát, không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn từng bước chế biến món canh rong biển ngon miệng và bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng của rong biển
Rong biển là loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, chứa protein, vitamin B, E, và nhiều khoáng chất cần thiết. Hàm lượng lớn chất chống oxy hóa trong rong biển giúp tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc cơ thể, và bổ sung canxi cho xương chắc khỏe. Đây là nguyên liệu lý tưởng để tạo sự cân bằng cho bữa ăn hàng ngày.
Rong biển khô dùng nấu canh
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu
- 50g rong biển khô
- 1 hộp đậu hũ non
- 10g tôm khô (có thể thay bằng tôm tươi hoặc thịt băm)
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Dụng cụ
- Nồi
- Dao, thớt
- Rây lọc, dụng cụ bào
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Rong biển
Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút để rong biển nở đều. Sau khi nở, rửa lại một lần nữa để loại bỏ vị mặn. Nếu cần, dùng kéo cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rong biển khô dùng nấu canh
Bước 2: Cà rốt và đậu hũ
- Cà rốt: Bào vỏ và cắt thành hình hạt lựu.
- Đậu hũ: Cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Tôm khô
Rửa tôm khô với nước sạch rồi ngâm khoảng 15-20 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 4: Hành lá
Cắt nhỏ hành lá, hành củ có thể băm hoặc đập dập để phi thơm.
Cách nấu canh rong biển
Bước 1: Phi hành và tôm khô
Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành băm và tôm khô vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng óng, thêm 1,2 lít nước vào nồi và đun sôi.
Bước 2: Đun nước canh
Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút. Cà rốt vừa chín là thời điểm tốt để thêm rong biển vào nấu chung. Sau khi thêm rong biển, tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước nấu canh rong biển đơn giản
Bước 3: Gia vị và hoàn thiện
Nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, chút tiêu xay, và khuấy đều để thức ăn hòa quyện. Cuối cùng, cho đậu hũ non vào nồi và đun thêm 2 phút để canh sôi đều. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
Thưởng thức món canh rong biển
Sau khi hoàn thiện, bạn đã có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng. Nước canh trong và thanh mát, hương vị đậm đà với sự kết hợp của rong biển mềm mại, cà rốt giòn ngọt và đậu hũ mềm mịn. Đây là món ăn thích hợp để thanh lọc cơ thể sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ.
Bước nấu canh rong biển đơn giản
Một số lưu ý khi nấu canh rong biển
- Tùy lượng nước nấu, bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp khẩu vị.
- Để giữ nguyên sự thanh mát của món ăn, tránh nấu rong biển quá lâu vì sẽ khiến món canh có vị tanh nhẹ.
- Với ai muốn ăn chay, có thể thay thế tôm khô bằng các loại nấm hoặc bỏ qua tôm hoàn toàn.
Chúc bạn thành công khi thực hiện món canh rong biển và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình! Đừng quên khám phá thêm thật nhiều công thức bổ ích tại “Chaluahailua.vn“.
