Nói đến ẩm thực Huế, người ta không thể không nhắc đến các món ăn truyền thống thơm ngon và bắt mắt. Trong đó, món chả tôm Huế là đặc sản nổi tiếng với hương vị đặc trưng khó quên. Hãy cùng “chaluahailua.vn” khám phá cách làm món chả tôm Huế chuẩn vị để thưởng thức và tận hưởng hương vị quê nhà nhé! 😊
Chả Tôm Huế – Đặc Sản Ngon Khó Cưỡng
Chả tôm Huế là món ăn thể hiện sự tài tình trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu của người dân nơi đây. Với vẻ ngoài đẹp mắt, khi thưởng thức, chả tôm mang lại cảm giác dai ngon, ngọt ngào từ thịt tôm và hương vị đậm đà khó quên. Chả tôm không chỉ quen thuộc với người dân nơi đây mà còn được lòng nhiều du khách ghé thăm.
Chả tôm Huế hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt.
Không những thế, cách làm chả tôm không hề khó, nhưng để có được món chả tôm ngon đúng chuẩn Huế thì cần rất nhiều sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món chả tôm Huế vừa ngon vừa dễ thực hiện tại nhà cho bạn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Tôm đông lạnh: 1kg
- Tỏi: 30g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Đường, bột nêm gà, muối, tiêu
- Trứng: 1 quả
- Dầu điều: 2 muỗng canh
Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Chuẩn bị tôm: Rã đông trong nước lạnh, đồng thời để ráo trong khoảng 15 phút, sau đó lột vỏ và bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Sau khi sơ chế, dùng dao đập tôm nhuyễn và sau đó đông lạnh trong 1 tiếng.
Sơ chế tôm Tôm đã sơ chế và sẵn sàng để chế biến tiếp. Sơ chế tôm. (Nguồn: Diễm Nauy) -
Tỏi: Băm nhuyễn.
-
Chuẩn bị trứng: Đập trứng ra bát, hòa cùng dầu điều, một chút muối và đánh tan.
Các Bước Làm Chả Tôm Huế
Bước 1: Ướp Tôm và Xay Nhuyễn
- Phi tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, không cần đợi dầu sôi hẳn thì cho tỏi vào phi với lửa lớn trong khoảng 15-20 giây, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Ướp gia vị: Trộn đều tôm với đường, bột nêm gà, muối, tiêu và hỗn hợp dầu tỏi đã phi.
- Xay tôm: Tiếp tục cho tôm vào máy xay nhuyễn một lần nữa hoặc bạn có thể dùng chày và cối để giã nhuyễn tôm.
Bước 2: Hấp Chả Tôm
-
Chuẩn bị hấp: Phết một lớp dầu tỏi lên dĩa, trải đều phần tôm ra dĩa với độ dày khoảng 2-3cm. Đem hấp cách thủy với lửa lớn trong vòng 20 phút.
Hấp chả tôm Tôm được hấp kỹ càng với màu sắc bắt mắt. Hấp chả tôm. (Nguồn: Diễm Nauy) -
Sau khoảng 20 phút, mở nắp, phết hỗn hợp trứng lên bề mặt chả, đậy nắp lại và hấp thêm 2 phút. Sau khi hấp xong, để nguyên trong nồi ủ thêm khoảng 20 phút nữa là có thể thưởng thức.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Chả tôm Huế có lớp màu cam bên ngoài rất hấp dẫn, ăn vào cảm nhận được độ giòn dai của thịt tôm, vị ngọt nhẹ nhàng từ các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Món ăn có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với bánh mì, bánh ướt, bánh cuốn hay là các món nước như bún bò, canh bún cũng rất ngon.
Chả tôm Huế nhìn đẹp mắt và hấp dẫn.
Chả tôm Huế thực sự là một món ăn đơn giản mà rất ngon phải không nào? Hãy thử làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay cuối tuần này nhé! Đừng quên truy cập “chaluahailua.vn” để tiếp tục tìm hiểu thêm nhiều món ăn thú vị khác.
Lưu Ý Khi Làm Chả Tôm Huế
- Không nên rửa tôm nhiều vì thịt tôm rất dễ thấm nước, nếu rửa nhiều sẽ mất đi độ ngọt đặc trưng của tôm.
- Tùy vào khẩu vị của gia đình và vùng miền mà nêm nếm gia vị cho phù hợp. Mỗi vùng miền có một khẩu vị ăn khác nhau, nên linh động điều chỉnh cho hợp lí.
Hãy tham khảo thêm nhiều bí quyết ẩm thực thú vị khác tại “chaluahailua.vn”. 😊
