Phần mở đầu
Nghệ An – một vùng đất đầy sức hút không chỉ bởi nét mộc mạc quyến rũ của thiên nhiên, văn hóa và lịch sử, mà còn bởi những món ăn dân dã, đậm đà và khó quên. Hãy cùng “Chaluahailua.vn” khám phá danh sách 24 món đặc sản nổi tiếng của Nghệ An mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này nhé!
1. Cháo lươn
Cháo lươn Nghệ An là sự hòa quyện giữa những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên một hương vị đặc biệt cuốn hút. Từ hạt gạo trắng, lươn đồng tươi ngon, đến hành chăm và rau thơm, tất cả cùng nhau tạo nên một bát cháo vừa thơm ngon vừa giầu dinh dưỡng. Thịt lươn mềm ngọt, cháo không quá đặc hay loãng, kết hợp với rau thơm mang đến một cảm giác ngon miệng khó quên.
2. Súp lươn
Bên cạnh món cháo lươn, súp lươn cũng là món ăn sáng nổi tiếng tại Nghệ An. Lươn đồng được chế biến kỹ lưỡng để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, nước súp trong veo kết hợp với hành phi, hành lá và chút rau mùi khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Súp lươn thường được ăn kèm với bánh mướt, bánh đa hoặc bánh mì giòn.
Hình ảnh món súp lươn đậm đà hương vị Nghệ An
3. Cháo canh Vinh
Nghe tên “cháo canh” có vẻ lạ nhưng thực chất đây là món ăn mang phong cách địa phương của thành phố Vinh. Sợi bánh canh được làm từ bột mỳ, nước dùng đậm đà từ xương được ninh kỹ, thêm thịt băm, chả, trứng cút và hành phi, tạo nên món ăn vừa hấp dẫn vừa giàu dinh dưỡng. Đây là món rất đáng để thử khi bạn ghé thăm.
4. Nhút Thanh Chương
Nhút Thanh Chương là cách gọi dân gian của mít muối – món ăn đặc trưng của người Nghệ. Mít xanh hoặc xơ mít sau khi muối cùng muối, ớt và các loại gia vị khác tạo ra một hương vị vừa giòn vừa cay, mặn mà đầy hấp dẫn khi ăn kèm cùng cơm.
Hình ảnh nhút Thanh Chương giòn ngon
5. Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn được làm từ đậu nành rang thơm, nếp, muối và nước sạch. Đặc biệt, quá trình ủ tương đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, tạo nên vị mặn ngọt đậm đà khó lẫn. Đây không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần văn hóa, gắn liền với vùng đất Nam Đàn.
Hình ảnh chum tương Nam Đàn truyền thống
6. Bánh mướt Diễn Châu
Điểm đặc biệt của bánh mướt ở Nghệ An là vị mềm dai, thơm nhẹ của gạo kết hợp với hành phi vàng ruộm. Món này có thể ăn phí với chả hoặc lòng xào, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu.
Bánh mướt thơm ngon Nghệ An
7. Bánh gai Xứ Dừa
Bánh gai Xứ Dừa tạo nên ấn tượng khó quên với lớp vỏ bánh thơm mềm từ lá gai và nhân đậu xanh béo ngậy. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của đường và bùi béo của nhân hòa quyện cùng nhau, tạo nên nét độc đáo của món bánh này.
Hình ảnh bánh gai Xứ Dừa
8. Cam Xã Đoài
Nói đến đặc sản của Xã Đoài không thể không kể đến cam – loại quả nức tiếng với vẻ ngoài vàng óng, vị ngọt thanh và thơm dịu. Cam Xã Đoài không chỉ là món quà thiên nhiên dành riêng cho vùng đất này mà còn được ví như “cam tiến vua” trong lịch sử.
Hình ảnh cam vàng Xã Đoài
9. Giò bê Nam Đàn
Giò bê Nam Đàn mang đến sự khác biệt với thịt bê mềm ngon, giòn dai nhưng không quá béo. Giò thường được tẩm gia vị như hạt tiêu, nước mắm để dậy mùi thơm đặc trưng.
10. Cháo canh cá lóc
Cháo canh cá lóc có nước dùng ngọt thanh từ cá luộc, kết hợp với sợi bánh mỳ mềm mại làm nên một món ăn thơm ngon không đâu sánh bằng. Thịt cá được xào sơ cùng hành phi để tăng vị đậm đà, vừa bổ dưỡng lại hấp dẫn.
Hình ảnh cháo canh cá lóc đơn giản mà hấp dẫn
Kết luận
Nghệ An không chỉ là vùng đất giàu truyền thống lịch sử mà còn là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt Nam với những món ngon độc đáo. Hãy ghé thăm Chaluahailua.vn để tìm hiểu thêm về ẩm thực Nghệ An và cùng khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
