Đồ biển là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm này một cách hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng cũng như độ tươi ngon. Cùng tìm hiểu cách bảo quản đồ biển sao cho đúng nhé!
Cách bảo quản cá
Cá là loại thực phẩm dễ hỏng nếu không được xử lý ngay sau khi mua về. Việc bảo quản cá đúng cách trong tủ lạnh giúp bạn giữ cá tươi lâu và an toàn sử dụng.
Cách bảo quản cá tươi tại tủ lạnh
- Sau khi mua cá, cần sơ chế như làm sạch ruột và rửa kỹ cá với nước sạch.
- Đặt cá trong đĩa, hộp hoặc tô, sau đó phủ kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
- Đặt cá ở ngăn lạnh nhất của tủ lạnh để tăng hiệu quả bảo quản.
Cách bảo quản cá đông lạnh
- Cá để đông lạnh cần được làm sạch và để khô ráo trước khi đóng gói trong túi nhựa hoặc hộp kín khí.
- Khi sử dụng cá đông lạnh, hãy để cá rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng trước khi chế biến để giữ độ ngon.
Lưu ý: Khi cá đã được rã đông, nên chế biến ngay và không tái đông lạnh để tránh làm giảm chất lượng.
Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản ốc
Ốc là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, nhưng thời gian lưu trữ của ốc thường khá ngắn. Dưới đây là cách bảo quản ốc để giữ được mùi vị thơm ngon.
Ốc sống
- Ốc sống nên ăn ngay sau khi mua về, nhưng nếu chưa dùng hết, bạn có thể giữ ốc trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
- Đặt ốc trong một hộp thoáng khí hoặc vải bọc, hạn chế để ốc bị kín quá lâu, dễ gây chết.
Ốc đã nấu chín
Nếu đã chế biến, bạn hoàn toàn có thể đông lạnh ốc nấu chín trong hộp kín khí. Tuy nhiên, chỉ nên làm đông lạnh với lượng vừa phải và tiêu thụ trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng.
Lưu ý: Không nên đông lạnh ốc sống vì chúng dễ mất đi hương vị tươi ngon.
Cách bảo quản tôm
Tôm là loại thực phẩm rất phổ biến và khá dễ bảo quản. Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý để giữ tôm tươi lâu hơn mà không làm mất dinh dưỡng.
Tôm tươi và tủ lạnh
- Tôm tươi nên sơ chế nhanh chóng rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo không làm giảm độ ngon và dinh dưỡng.
Tôm đông lạnh lâu dài
- Để bảo quản lâu hơn, bạn hãy làm sạch tôm, tách bỏ đầu, chừa phần thân và vỏ. Sau đó gói lại bằng túi chuyên dụng và đưa vào ngăn đông tủ lạnh.
- Tôm đông lạnh có thể giữ tốt chất lượng trong vòng 1 tháng.
Dấu hiệu tôm bị hỏng
- Tôm bị hư thường có thịt mềm bủn, màu sắc xanh lạ và xuất hiện mùi khai khó chịu.
- Tuyệt đối không ăn tôm đã có dấu hiệu hư hỏng để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Lưu ý: Khi rã đông tôm đông lạnh, không để ở nhiệt độ phòng mà nên sử dụng ngăn mát tủ lạnh để giữ chất lượng.
Một số mẹo bảo quản đồ biển hiệu quả
-
Không để chung nhiều loại đồ biển với nhau trong cùng một hộp hoặc túi.
Điều này giúp tránh làm giảm chất lượng thực phẩm và phòng ngừa nhiễm chéo vi khuẩn. -
Ghi chú ngày bảo quản lên túi hoặc hộp.
Việc này giúp bạn dễ dàng theo dõi thời gian sử dụng và tránh lãng phí thực phẩm. -
Sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín khí.
Đây là cách hiệu quả nhất để giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí và giữ độ tươi của đồ biển trong thời gian dài. -
Kiểm tra định kỳ thực phẩm trong ngăn đông.
Nếu phát hiện đồ biển đã hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu bất thường, hãy loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bạn có thể áp dụng các phương pháp trên để bảo quản đồ biển một cách hiệu quả và giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Đừng quên thường xuyên ghé thăm website chaluahailua.vn để cập nhật thêm nhiều mẹo hay về ẩm thực nhé! 😊
