Phần mở đầu
Mực chiên bơ là món ăn hấp dẫn, giòn tan của nền ẩm thực Việt Nam, nơi mọi gia đình đều có thể tự tay chế biến một cách dễ dàng. Món ăn không chỉ mang lại hương vị đặc sắc từ mực tươi và bơ thơm mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm món mực chiên bơ ngay tại nhà nhé! 😊
Giá trị dinh dưỡng của mực
Mực là thực phẩm yêu thích của nhiều người nhờ vào chất dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại. Mực chứa nhiều protein, các loại khoáng chất như kẽm, sắt, cùng với các axit béo và omega-3 có lợi. Điều này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức mạnh cơ bắp.
Một số lợi ích nổi bật của mực:
- Tốt cho tim mạch: Hàm lượng omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hỗ trợ não bộ: Mực chứa choline và các dưỡng chất cần thiết để cải thiện trí nhớ.
- Tăng sức đề kháng: Các khoáng chất trong mực giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và duy trì sức khỏe dài lâu.
Nguyên liệu làm món mực chiên bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực ống: 800g
- Trứng vịt (gà): 1 quả
- Bột chiên giòn: 100g (loại tẩm gia vị sẵn)
- Bơ thực vật: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1/2 muỗng canh
- Gừng: 25g
- Tỏi: 30g
Dụng cụ cần thiết:
- Chảo chống dính
- Nồi
- Dao kéo
- Muỗng, đũa,…
Nguyên liệu nấu mực chiên bơ (Nguồn: NhamtranFV)
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Chuẩn bị mực
- Làm sạch mực: Rửa mực với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt mực thành từng khúc vừa ăn (độ dày 0.5-1cm) để khi chiên có được độ giòn lý tưởng.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi và gừng
- Tách nước gừng và tỏi: Cắt nhỏ gừng và tỏi, sau đó giã nhuyễn. Lấy phần nước cốt để ướp mực, tạo hương vị đậm đà hơn cho món ăn.
Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: NhamtranFV)
Các bước làm món mực chiên bơ
Bước 1: Ướp mực
- Đặt mực đã cắt nhỏ vào tô lớn. Thêm nước cốt gừng và tỏi, rắc 1/2 muỗng canh ớt bột và dùng tay trộn đều. Đập trứng vào tô và tiếp tục trộn đều để gia vị hòa quyện với nhau.
- Sau 10-15 phút ướp, bắt đầu tẩm mực với bột chiên giòn. Rắc bột lên mực từng lớp đều đặn để tạo độ giòn.
Bước 2: Chiên mực
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi thả từng miếng mực vào chiên với lửa vừa. Chiên trong khoảng 10-15 phút cho đến khi các mặt của mực vàng đều, sau đó vớt mực ra để ráo dầu.
Chiên mực. (Nguồn: NhamtranFV)
Bước 3: Chiên áo mực với bơ
- Trong một chảo khác, làm nóng 1/3 chén dầu ăn, phi thơm phần tỏi đã giã nhuyễn. Khi tỏi vàng và thơm, cho thêm bơ thực vật vào và đun cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
- Cho mực đã chiên vàng vào chảo, đảo nhanh tay để phần bơ và tỏi áo đều quanh từng miếng mực. Việc này giúp món ăn thêm thơm và đậm vị.
Trình bày và thưởng thức
Món mực chiên bơ sau khi hoàn tất sẽ mang màu vàng óng, vừa giòn bên ngoài lại mềm thơm bên trong. Bạn có thể thêm một vài lát ớt, rau ngò trang trí để tăng phần bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của bơ, hòa quyện với sự đậm đà của các loại gia vị. Đây chính là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn này với gia đình nhé! 😊
Một số lưu ý khi làm món mực chiên bơ
- Nên chọn mực tươi để món ăn đạt hương vị ngon nhất.
- Có thể tùy chỉnh lượng ớt bột để phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Khi đảo mực áo bơ, hãy thao tác nhanh tay để tránh mực bị cháy và gia vị không bám đều.
- Sử dụng thêm các loại gia vị hoặc rau củ tùy thích để tạo ra sự khác biệt trong hương vị.
Chúc bạn thành công với món mực chiên bơ! Đừng quên truy cập website chaluahailua.vn để tìm hiểu thêm các món ngon khác nhé! 😊
