Ẩm thực miền Tây Nam Bộ nổi tiếng với sự dung dị, ngọt ngào và đậm đà bản sắc văn hóa sông nước. Không cần phải lặn lội về tận Cần Thơ, Sóc Trăng hay Cà Mau, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức tinh hoa ẩm thực miền Tây ngay tại Sài Gòn. Dưới đây là 26 món ăn đặc trưng của miền Tây cực kỳ hấp dẫn mà ai đã từng nếm thử một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên.
Lẩu cá thác lác
Món ăn này chinh phục thực khách bởi vị ngọt thanh từ nước dùng nấu với khổ qua, hòa quyện cùng cá thác lác cuốn thì là dai dai, thơm ngon. Điểm thú vị là vị đắng dịu nhẹ của khổ qua lại mang đến cảm giác thanh mát, rất hợp để thưởng thức trong những buổi chiều mưa.
Lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm được xem là món ăn đặc trưng của vùng sông nước với hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc. Ăn kèm với nhiều loại rau đồng quê như bông điên điển, kèo nèo, rau đắng, đặc biệt là cá đồng, tôm, mực – tạo nên hương vị hài hòa độc đáo.
Lẩu mắm cá linh, cá sặc thơm lừng, đặc sản trứ danh miền Tây
Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo hấp dẫn bởi nước dùng ngọt thanh, pha chút chua nhẹ đặc trưng từ dứa, me tươi cùng vị béo và dai nhẹ của cá kèo. Thường được ăn kèm với rau đắng, rau nhút và bún, món ăn này giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể rất tốt.
Cơm cháy kho quẹt
Món ăn tuy đơn giản nhưng thể hiện sự mộc mạc trong ẩm thực miền Tây. Cơm cháy giòn rụm, chấm cùng kho quẹt mặn mặn, ngọt ngọt, thơm nồng mùi hành tím phi. Bắt cơm và gợi nhiều kỷ niệm tuổi thơ.
Cơm cháy kho quẹt dân dã nhưng "gây nghiện" vị giác
Bún mắm
Là phiên bản nước dùng từ mắm cá nhiều tầng hương vị, bún mắm miền Tây thường được ăn kèm với cá lóc, tôm, mực, và thịt heo quay. Nét đặc sắc đến từ mùi mắm đặc trưng nhưng không quá nồng, dễ ăn và đậm đà.
Lẩu vịt nấu chao
Vịt nấu chao là sự kết hợp hài hòa của chao trắng, khoai môn, và thịt vịt mềm thơm. Mùi chao béo ngậy thơm nồng thấm đều vào từng thớ thịt, chỉ cần ăn kèm bún và rau muống đã đủ khiến thực khách ngất ngây.
Vịt nấu chao – đại diện tiêu biểu của ẩm thực miền Tây
Cá lóc nướng trui
Một trong những món “RUỘT” của dân miền Tây. Cá lóc được nướng bằng rơm, giữ nguyên vảy để cá chín đều và thơm. Khi ăn, gỡ lớp da cháy, chấm mắm nêm ăn kèm bún, rau sống – đơn giản mà tuyệt hảo.
Ốc bươu nướng tiêu xanh
Ốc bươu béo ngậy nướng cùng tiêu xanh không chỉ thơm ngon mà còn kích thích khứu giác. Vị cay nồng của tiêu hòa vào vị ngọt của ốc, tạo nên món ăn vặt lôi cuốn khó cưỡng.
Ốc bươu nướng tiêu xanh cay nồng, giòn ngọt đậm chất miền Tây
Hủ tiếu Sa Đéc
Sợi hủ tiếu nơi đây to bản, dai đặc trưng; nước dùng trong, ngọt thanh ninh từ xương. Khi ăn có thể chọn loại nước hoặc khô, thêm các topping tôm, thịt, gan, trứng cút… Ăn sáng hoặc tối đều hợp.
Bánh canh cá lóc
Nước dùng trong vắt, thơm mùi hành phi; cá lóc được gỡ xương kỹ, thấm gia vị chuẩn vị. Khi ăn thêm chút nước mắm ớt cay, rau sống là đã có món sáng tuyệt vời.
Bánh canh cá lóc thanh đạm, thơm ngon
Bánh xèo miền Tây
Chiếc bánh xèo vàng giòn, bên trong là nhân tôm thịt, giá và củ sắn. Đặc biệt ăn kèm rau sống đặc trưng miền Tây như lá cách, đọt bằng lăng, lá cóc… cuốn cùng bánh, chấm nước mắm chua ngọt.
Bánh cống
Đặc sản Cần Thơ, bánh cống làm từ bột gạo, đậu xanh và tôm. Bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm béo. Ăn kèm rau sống, nước mắm tỏi ớt là chuẩn vị.
Bánh cống vàng rụm với nhân tôm béo ngậy
Bánh tằm bì
Món ăn kết hợp bánh tằm mềm dai, bì thịt heo trộn thính cùng nước cốt dừa béo ngậy và nước mắm pha chua ngọt. Một món ăn lạ miệng nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Gỏi tép bông điên điển
Đặc sản mùa nước nổi, bông điên điển vàng ươm trộn cùng tép đồng, nêm gia vị vừa vặn, thường ăn kèm bánh phồng tôm. Mùi thơm nhẹ, vị ngọt tự nhiên rất cuốn hút.
Gỏi tép bông điên điển dân dã, đậm đà miền sông nước
Bún cá Kiên Giang
Điểm đặc biệt nằm ở nước dùng ngọt lịm từ cá và xương hầm kết hợp nước dừa tươi. Cá thường là cá lóc luộc, có vị dai và ngọt. Ăn kèm rau sống và mắm me pha là “nghiện”.
Bánh đúc mặn
Bánh đúc trắng ngần, mịn màng ăn kèm với nhân thịt, tôm, chan thêm nước cốt dừa và nước mắm đậm đà. Tuy là món ăn chơi nhưng lại rất bắt miệng.
Bánh đúc mặn mềm dẻo, béo béo đậm vị dân dã
Cơm tấm Long Xuyên
Hạt cơm tấm tơi xốp, ăn kèm với sườn nướng, chả trứng, đồ chua và nước mắm chua ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất đặc trưng và gây nhớ thương.
Gà nướng đất sét
Gà ta nguyên con được bọc trong lá sen, phủ đất sét rồi nướng trên lửa. Khi bóc lớp đất, mùi thơm phức của gà và lá sen lan tỏa, thịt gà chín mềm, giữ lại trọn vẹn hương vị.
Gà nướng đất sét thơm lừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Bánh tằm cay Cà Mau
Bánh tằm dai mềm ăn kèm nước cà ri có vị cay nhẹ, béo béo, thơm mùi lá chanh, sả và nghệ. Gợi nhớ vị ẩm thực Ấn nhưng vẫn rất đậm chất miền Tây.
Gỏi gà rau nhút
Món ăn thanh mát với rau nhút giòn giòn, thịt gà luộc xé phay, trộn cùng nước mắm chua ngọt, hành tím phi. Rất hợp ăn trong những ngày hè oi bức.
Gỏi gà rau nhút thanh mát, chua ngọt nhẹ nhàng
Gà quay me
Thịt gà quay giòn da, đậm đà từ lớp sốt me chua ngọt phủ đều. Khi ăn kèm xôi hoặc cơm trắng, hương vị hòa quyện cực kỳ hấp dẫn.
Bánh khọt
Món bánh làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, đúc trong khuôn nhỏ có nhân tôm thịt. Bánh nhỏ, giòn dưới, mềm trên, chấm mắm chua ngọt kèm rau sống là “hết sẩy”.
Bánh khọt nhỏ xinh, vàng thơm giòn rụm
Canh chua cá
Canh chua cá lóc (hoặc cá diêu hồng) nấu cùng me, cà chua, bạc hà, giá và rau om. Món canh đậm vị, dễ ăn, rất phù hợp trong mâm cơm hàng ngày.
Lẩu cua đồng
Nước lẩu ngọt thanh từ gạch cua đồng giã tay, nổi màu vàng ruộm hấp dẫn. Ăn kèm rau muống, hoa chuối, rau nhút – mang lại vị ngon dân dã khó nhầm lẫn.
Lẩu cua đồng vàng ruộm, dậy mùi dân dã khó cưỡng
Bánh tét lá cẩm
Loại bánh đặc biệt được nhuộm màu tím từ lá cẩm, nhân mặn từ đậu xanh và thịt; béo, thơm và rất bắt mắt. Bánh không thể thiếu trong Tết cổ truyền miền Tây.
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo có hương vị thơm ngon, thịt cá béo mềm và chút đắng nhẹ từ rau đắng đất khiến món ăn tròn vị. Món cháo này không chỉ ngon mà còn giải độc và bồi bổ cơ thể rất tốt.
Cháo cá lóc rau đắng mềm ngon, đậm đà vị quê nhà
Ẩm thực miền Tây luôn biết cách khiến người ta thương nhớ nhờ vào hương vị mộc mạc mang đậm tình quê. Và nếu bạn không thể về tận miền sông nước, thì Sài Gòn chính là điểm đến lý tưởng để thưởng thức đủ đầy những món ngon này. Còn chần chừ gì mà không khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại chaluahailua.vn nhé!
