Trứng cút lộn xào me là một món ăn vặt đặc trưng với hương vị chua ngọt, cay cay cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt, món này có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng khám phá cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên Liệu
- 20-25 quả trứng cút lộn
- 1 vắt me nhỏ
- 100g đậu phộng
- Rau răm
- Ớt, hành củ, gừng
- Nước mắm, đường, dầu ăn
Trứng cút lộn xào me – Món ăn vặt đầy hấp dẫn
Thực Hiện
Bước 1: Luộc Trứng Cút
Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.
Luộc trứng cút lộn cho chín
Bước 2: Chuẩn Bị Me
Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn.
Ngâm và dằm nhuyễn me để tạo nước sốt
Bước 3: Lọc Me
Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác.
Lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ bã
Bước 4: Rang Đậu Phộng
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã giập nhẹ nhàng.
Rang và giã đậu phộng
Bước 5: Chuẩn Bị Rau và Hành
- Rửa sạch rau răm và để ráo, sau đó xắt nhỏ.
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Ớt rửa sạch và xắt lát.
Chuẩn bị rau răm, hành củ, gừng và ớt
Bước 6: Chiên Sơ Trứng Cút
Trứng cút sau khi nguội, bóc vỏ nhẹ tay để không làm vỡ. Sau đó, chiên sơ trứng cho thơm.
Chiên sơ trứng cút để tăng hương vị
Bước 7: Phi Thơm Hành
Sau khi chiên trứng, cho hành củ đã băm vào chảo phi thơm.
Phi thơm hành củ
Bước 8: Nấu Nước Sốt Me
Tiếp theo, cho nước me, nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại và vừa miệng.
Bước 9: Xào Trứng Cút Lộn Với Sốt Me
Khi nước sốt đã sánh, cho trứng cút đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút cho trứng ngấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
Xào trứng cút với nước sốt me
Bước 10: Hoàn Thiện Món Ăn
Cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm.
Hoàn thiện món ăn, trang trí thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm
Chúc các bạn thành công với món trứng cút lộn xào me chua ngọt hấp dẫn này nhé! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời khác, hãy ghé thăm website chaluahailua.vn để tìm hiểu thêm.
