Món ngonVào bếp

#1 4 cách làm ốc móng tay xào tỏi giòn ngon đơn giản

Món ốc xào tỏi thơm ngon, dai dai vô cùng hấp dẫn. Cách làm ốc móng tay xào tỏi đơn giản, tại nhà không hề khó.

Ốc móng tay là một loại ốc biển có thịt giòn, ngọt và rất bổ dưỡng. Ốc móng tay có thể hấp, luộc và ngon nhất là áp chảo. Món ốc móng tay xào tỏi là một trong những cách chế biến món ăn ngon và đơn giản. Bếp Eva hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhất mà ai ăn cũng thích mê.

1. Cách chọn và làm ốc móng tay

– Cách chọn ốc móng tay

Chọn ốc móng tay có màu vàng cát, vỏ ngoài không bị va đập, sứt mẻ. Ngâm ốc trong nước khoảng 1 tiếng, ốc tươi sẽ tự mở miệng. Ốc không tươi hoặc chết sẽ có mùi tanh.

– Cách làm sạch ốc móng tay

Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo từ 1 – 2 tiếng để ốc nhả hết cát. Rửa sạch là được.

Cách 2: Ngâm ốc vào bát nước kim loại. Sau 2-3 giờ ốc nhả hết cát. Rửa sạch là được.

Cách 3: Ngâm ốc móng tay trong nước muối pha loãng, thêm vài lát ớt vào ngâm 3 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Rửa sạch lại ốc.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn dễ làm - 1
4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn ngon - 2

Sau khi làm sạch ốc móng tay, bạn có thể chế biến món ốc móng tay xào tỏi theo các cách sau.

2. Ốc móng tay xào tỏi (tỏi cháy)

Nguyên liệu:

READ  1️⃣ Cách nấu các món chay thông dụng ngon, đơn giản, dễ làm

– 500g ốc móng tay

– 10g tỏi

– 2 trái ớt

– 2 cây sả

– 20g dầu điều

– Một ít rau răm

– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách làm ốc móng tay xào tỏi ngon

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay như trên. Sau đó rửa sạch ốc. Cho ốc móng tay vào nồi nước sôi khoảng 1 phút (ốc mở hết miệng) rồi tắt bếp, vớt ra để ráo.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn đơn giản - 3

Làm sạch và luộc ốc

Bước 2: Băm nhỏ tỏi. Sả, ớt rửa sạch băm nhuyễn. Rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi tỏi cho vàng đều với dầu ăn, khi tỏi vàng giòn thì vớt tỏi ra bát để riêng.

Bước 4: Vẫn dùng chảo để phi thơm tỏi, cho sả, ớt vào phi cho thơm rồi cho 20g dầu điều vào đảo đều. Cho ốc móng tay vào đảo nhanh tay, khi thấy ốc săn lại thì nêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng cho 1/2 lượng tỏi phi vào, đảo đều, tắt bếp và xúc ra đĩa.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn ngon đơn giản - 4

Hoàn chỉnh

Múc tép tỏi cháy ra đĩa, rắc 1/2 chỗ tỏi phi lên trên, trang trí với vài cọng rau răm và thưởng thức. Món ốc xào tỏi vừa thơm, vừa có vị cay nhẹ. Thịt ốc dai dai hòa quyện vị thơm của tỏi và cay của ớt vô cùng hấp dẫn.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn đơn giản - 5

Ốc móng tay xào tỏi hay cháy tỏi đều rất ngon và hấp dẫn

3. Ốc móng tay xào tỏi rau muống

Nguyên liệu:

READ  Cách làm sữa chua nếp cẩm đóng hộp tại nhà cực ngon và dẻo thơm

– 1kg ốc móng tay

– 500g rau muống

– 3 thìa cà phê tỏi băm

– Dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm ốc móng tay xào tỏi rau muống

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay như trên. Sau đó cho ốc móng tay vào luộc khoảng 2 phút. Vớt ốc ra và tách lấy phần thịt ốc.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn đơn giản - 6

Ốc móng tay luộc chín rồi tách lấy thịt ốc.

Bước 2: Rau muống nhặt bỏ lá úa, cọng già rồi đem rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho một chút muối và đợi nồi nước sôi. Khi nước sôi, cho rau muống vào, đảo nhanh tay trong 1 phút. Sau đó vớt rau muống ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn dễ làm - 7

Rau muống nhặt, rửa sạch để ráo.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 3 thìa cà phê tỏi vào phi thơm. Phi thơm tỏi, cho ốc móng tay vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Nêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe dầu hào, đảo khoảng 1-2 phút cho ốc ngấm gia vị.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn dễ làm - 8

Bước 4: Khi tỏi xào ngấm gia vị, bạn cho rau muống đã chần vào, đảo đều rồi xào trên lửa lớn. Cho rau vào xào khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn dễ làm - 9

Ốc móng tay xào tỏi rau muống

Hoàn chỉnh

Món ốc móng tay xào tỏi và rau muống rất ngon, rau muống xanh mướt, giòn, thịt ốc ngọt đậm đà gia vị, giòn giòn hấp dẫn.

READ  Cách làm món chả cốm thơm ngon đặc biệt chuẩn khỏi chỉnh

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn ngon đơn giản - 10

Ốc móng tay chiên giòn, rau muống xanh giòn

4. Ốc móng tay xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

– 500g ốc móng tay

– 1 củ tỏi, 3 trái ớt

– 3 thìa bơ

– Dầu hào, tương ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay theo cách trên. Sau đó cho vào nồi đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Vớt ốc móng tay ra để ráo.

Bước 2: Băm nhỏ tỏi. Ớt băm nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi băm, ớt băm vào xào. Khi tỏi và ớt đã thơm, bạn cho 3 thìa bơ vào đun chảy. Cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt vào khuấy đều rồi đun sôi.

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn đơn giản - 11

Bước 4: Sau khi đã trộn bơ tỏi ớt, bạn cho ốc móng tay vào xào cùng, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút với lửa vừa để ốc ngấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. bếp. .

4 <strong>cách làm ốc móng tay</strong> xào tỏi giòn đơn giản - 12

Hoàn chỉnh

Món ốc xào bơ tỏi thơm lừng mùi tỏi, cay cay của ớt, thịt ốc giòn và đặc biệt béo ngậy vô cùng, ai ăn cũng mê.

4 cách đơn giản để làm tỏi giòn ngon - 13

Móng tay xào bơ tỏi

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!

5/5

Theo Hương Cao (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button