Thứ Bảy, Tháng Mười Hai 4, 2021
HomeVào bếpMón ngon2 Cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa...

2 Cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa thơm ngon, mới lạ tại nhà

Đánh giá post

Bò xào là món ăn phổ biến và dễ thực thiện. Hôm nay, với 2 Cách làm bò xào lăn  thơm ngon mới lạ, chắc chắn sẽ mang lại hương vị vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện 2 món xào này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bò xào lăn nước cốt dừaCho 4 người

Thịt bò 500 gr Tỏi 2 tép Ớt sừng 1 trái Húng quế tây – Basil 1/2 bó(20gr) Ngò rí 1 bó(20gr) Lá chanh 2 lá Nước cốt dừa 400 ml Sốt cà ri đỏ 2 muỗng canh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Muối 1 ít Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu

Nước cốt dừa và sốt cà ri đỏ bạn có thể mua tại các chợ, cửa hàng bách hóa, các siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử. Hiện chaluahailua cũng đang kinh doanh nước cốt dừa, bạn có thể tham khảo tìm mua nhé. Ngoài ra, bạn có thể thử tự làm nước cốt dừa và sốt cà ri đỏ tại nhà theo công thức của chaluahailua 

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bò xào lăn

Cách chế biến Bò xào lăn nước cốt dừa

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Tỏi bóc vỏ và cắt lát mỏng. Lá chanh cắt sợi nhỏ.

    Rau húng quế Tây và ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng cắt dọc, bỏ hạt rồi cắt sợi nhỏ.

  • Sơ chế thịt bò

    Thịt bò khi mua về, bạn rửa sạch cùng 1 ít muối, để ráo và cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.

  • Xào thịt bò

    Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và xào thịt ở lửa lớn. Xào đến khi thịt săn lại thì cho ra tô.

  • Nấu sốt

    Trên cùng chảo xào thịt, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh sốt cà ri đỏ, đảo đều ở lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi sốt dậy mùi.

    Cho 400ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu sốt ở lửa vừa đến khi sôi.

  • Hoàn thành

    Khi phần sốt đã sôi, bạn cho phần thịt bò vào cùng toàn bộ phần tỏi, lá chanh và ớt đã sơ chế. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi đảo đều cho thấm gia vị.

    Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo thường xuyên đến khi cạn bớt nước.

    Trước khi tắt bếp, cho phần ngò rí và rau húng Tây vào và đảo đều.

  • Thành phẩm

    Món bò xào lăn nước cốt dừa khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt. Thịt bò chín mềm thấm và thấm đều gia vị, cùng với nước sốt béo ngậy và đậm đà khi dùng chung với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu làm Bò xào lăn kiểu Hoa

Thịt bò 350 gr Trứng gà 1 quả Bông cải xanh 1 cây Cà rốt 1 củ Gừng 1/2 củ Tỏi 4 tép Chanh 1/2 trái Hành lá 1 nhánh Ớt tươi 1 trái Bột năng 2 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng cà phê Dầu hào 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 ít Đường/Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bông cải tươi ngon

  • Chọn mua những cây bông cải có phần thân chắc, phần ngọn to và không bị gãy dập.
  • Bông cải tươi sẽ có màu xanh đậm, phần ngọn không bị úa vàng và gốc thân không bị héo.
  • Ngoài ra, bạn nên không nên mua những cây bông cải có dấu hiệu ẩm mốc, thân bị chảy nước và có mùi khó chịu.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay và hình dáng thẳng đều.
  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, sáng màu, lớp vỏ bóng và trơn láng, không bị trầy xước hoặc dập.
  • Ngoài ra, nên chọn mua những củ có phần cuống còn tươi và dính chặt vào thân, củ không bị mốc hoặc chảy nước.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bò xào lăn

Cách chế biến Bò xào lăn kiểu Hoa

  • Sơ chế rau củ

    Cà rốt khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.

    Mách nhỏ: Để món ăn được đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa cho phần cà rốt.

    Bông cải rửa sạch, cắt thành nhiều bông nhỏ rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.

    Tỏi và gừng cắt lát mỏng.

    Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.

  • Sơ chế thịt bò

    Thịt bò khi mua về, bạn rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành những miếng mỏng.

    Mách nhỏ:

    • Để cắt được miếng thịt mỏng và đều, bạn dùng con dao thật bén và cắt chéo khoảng 45 độ.
    • Để thịt khi dùng được mềm, không dai bạn nên cắt ngang thớ thịt.

    Ướp phần thịt đã cắt với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đập 1 quả trứng gà vào. Trộn đều và ướp khoảng 5 phút để thấm gia vị.

  • Xào bò

    Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và xào sơ phần thịt bò ở lửa lớn. Khi thịt săn lại, bạn vớt ra để ráo bớt dầu.

  • Chần rau củ

    Luộc phần bông cải và cà rốt đã sơ chế trong nồi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo nước.

    Mách nhỏ: Để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc xanh tươi sau khi chần nước sôi, bạn có thể thả rau củ đã chần vào 1 tô nước đá.

  • Hoàn thành

    Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào phần tỏi, gừng và hành lá đã cắt. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cùng 2 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.

    Cho phần rau củ, thịt bò và ớt miếng vào chảo cùng 1 muỗng cà phê bột năng pha loãng. Vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi đảo đều để thấm đều gia vị.

  • Thành phẩm

    Món bò xào lăn kiểu Hoa khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt từ thịt và rau củ. Phần thịt xào chín tới sẽ mềm và thấm đều gia vị, rau củ vẫn còn giữ được độ giòn và ngon. Món bò xào lăn khi ăn cùng với cơm sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại đấy.

READ  Đặc sản Lạng Sơn – món ngon của núi rừng

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi và lớp mỡ màu vàng nhạt. Thịt sẽ có độ đàn hồi cao, khi nhấn tay vào sẽ không bị lõm.
  • Không nên mua những miếng thịt có có vết thâm đen, thịt bị chảy nước và có mùi khó chịu.
  • Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có thớ thịt to và thưa sẽ mềm và ngon hơn.

Cách khử mùi hôi của thịt bò

  • Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng cùng 1 ít rượu trắng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại qua nước.
  • Chà xát 1/2 trái chanh lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn chà xát lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.

Với 2 cách làm món bò xào lăn thơm ngon mới lạ, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm 2 công thức để trổ tài nấu cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công.

Thành Cônghttps://chaluahailua.vn
Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments