Món ngonVào bếp

3 bí quyết ướp thịt ba chỉ nướng thơm mềm đậm vị không lo bị cháy

Nếu muốn thịt ba chỉ nướng ngon thì phải đảm bảo quá trình ướp thịt nướng phải đầy đủ gia vị. Vậy bí quyết ướp thịt ba chỉ nướng thơm mềm hương vị đậm đà nhưng không lo bị cháy là gì? Cùng xem công thức để thực hiện bí quyết này qua bài viết sau đây nhé!

Cách ướp thịt ba chỉ nướng sa tế

Món thịt nướng ba chỉ này sử dụng những nguyên liệu nhưng hương vị thì béo ngậy, cay cay, thơm ngon khó quên. Cách thực hiện cũng khá đơn giản và rất phù hợp với những bữa tiệc nhỏ của gia đình đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 300 gram

– Hành lá, hành tím, sả, tỏi, gừng

– Gia vị: Ngũ vị hương, nước mắm, hạt tiêu

Cách ướp thịt ba chỉ nướng sa tế ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Thịt ba chỉ sau khi mua về thì rửa sạch với nước rồi ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

READ  [Bí Quyết Nấu Ăn] Cách Nấu Lẩu Nhật – Nấm

– Sả đập dập đầu, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào cối giã thật nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt gừng để ra một chén riêng.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng sa tế

– Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, nước cốt gừng cùng 2 muỗng canh sa tế và ½ muỗng cà phê tiêu vào một cái bát rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.

– Tiếp theo, cho phần thịt ba chỉ vào trộn đều tay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 40 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trước khi nướng.

Bước 3: Tiến hành nướng thịt

Sau khi thịt ngấm đều các gia vị thì xếp đều thịt ba chỉ lên vỉ đặt lên bếp than hồng đã chuẩn bị sẵn để nướng. Trong quá trình nướng thịt cần phải lật 2 mặt liên tục để thịt chín chín đều và không bị cháy.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong

Thịt ba chỉ khi nướng theo kiểu này sẽ cho hương vị rất thơm ngon, thịt mềm ngọt ai ăn xong cũng phải ghiền. Bạn có thể thử ngay với cách ướp thịt ba chỉ với mật ong dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 450 gram

– Mật ong: 3 muỗng canh

– Rượu trắng: 7 ml

READ  Món chả giò hàu giòn rụm vừa ngon vừa lạ miệng

– Nước tương: 20 ml

– Bột ngũ vị hương

– Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm

– Dầu hào: 15ml

– Tiêu:  ½ muỗng cà phê

Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong

– Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 20 ml nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 7 ml rượu trắng vào chén trộn đều, sau đó  lần lượt cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ và thịt ba chỉ vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ trước khi đem nướng.

– Bước 3: Xếp thịt lên vỉ rồi đặt lên bếp than hồng nướng, trong quá trình nướng nên lật đều miếng thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ

Vào những ngày rảnh rỗi, nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc nướng ngoài trời thì cách ướp thịt theo kiểu BBQ này sẽ là một lựa chọn rất tuyệt vời đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 500 gram

– Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

– Hành tím, tỏi

– Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường trắng, dầu ăn, tương ớt

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Rửa sạch thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước rồi đem thái thành những miếng vừa ăn.

READ  Món lòng non xào giòn ngon hấp dẫn

– Hành tím, tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.

Bước 2: Ướp thịt trước khi nướng

– Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2  muỗng cà phê dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, ½  muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn đều.

– Sau đó, cho thêm tỏi băm, hành cắt nhỏ và cho thịt vào bát trộn đều các nguyên liệu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt

Sau khi ướp thịt xong thì dùng xiên để xiên thịt lại rồi đem nướng trên bếp than hồng (hoặc nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 trong 15 phút). Nên trở đều thịt để thịt không bị cháy khét và chín đều hơn.

Với những cách ướp thịt ba chỉ nướng trên đây, chắc chắn rằng bạn sẽ làm được những món nướng ngon nhất để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình vào những ngày rảnh rỗi. Chúc bạn thành công nhé!

Theo Cooky

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ

Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM

Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM

Hotline: 093 839 4147

Website: lodatbbq.com

Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button