Đồ uống

4 Cách Làm Trà Sữa Matcha Nhật Bản Ngon Như Tiệm

Trà sữa matcha đang ngày càng trở nên phổ biến và được mọi lứa tuổi yêu thích. Đây là thức uống có vị thơm mát từ lá trà cùng hòa quyện với sự béo bùi từ sữa. Hãy cùng Nguyễn Kim nghiên cứu công thức làm trà sữa matcha thơm ngon tại nhà qua bài viết sau nhé!

Trà sữa matcha đang ngày càng trở nên phổ biến và được mọi lứa tuổi yêu thích. Đây là thức uống có vị thơm mát từ lá trà cùng hòa quyện với sự béo bùi từ sữa. Hãy cùng Nguyễn Kim nghiên cứu công thức làm trà sữa matcha thơm ngon tại nhà qua bài viết sau nhé!

Matcha là gì và công dụng của matcha

Matcha là gì?

Matcha hay còn gọi là trà xanh là loại bột được nghiền mịn từ phần lá của trà xanh. Matcha đã xuất hiện từ rất lâu (khoảng hơn 1,000 năm) và có nguồn gốc từ trà đạo Nhật Bản. Matcha mới được du nhập về Việt Nam khoảng vài năm trở lại. Và chúng dần trở nên phổ biến hơn khi được sử dụng để làm trà sữa Matcha, sữa chua Matcha, kem trà xanh, Chocolate trà xanh, bánh ngọt, mì trà xanh,…

Matcha được chia làm 2 loại chính: bột matcha dùng để pha chế thức uống và để nấu ăn. Matcha để uống thường có vị chát nhẹ, thơm tự nhiên vì được chế biến từ búp trà non. Matcha để ăn thì lại có vị đậm hơn cho dùng lá trà già nên giá matcha nấu ăn cũng rẻ hơn.

Bột trà xanh Matcha

Công dụng của Matcha đối với sức khỏe

Matcha có một mùi thơm đặc trưng là vị thơm mát của lá trà xanh. Màu xanh tươi và vị đắng nhẹ hậu thanh của matcha giúp các món ăn, thức uống trở nên bắt mắt, ngon miệng hơn. Vì được làm từ 100% lá trà tự nhiên nên Matcha chứa nhiều dưỡng chất tốt như: Flavonoids, catechin, EGCG,… Không chỉ giúp giải độc cơ thể mà còn giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh tật hiệu quả. Và cũng thật dễ hiểu lý do khiến món trà sữa matcha lại được yêu thích đến vậy!.

READ  Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản ngon như ngoài hàng

Trà sữa matcha trân châu đen

Cách làm trà sữa Matcha trân châu với bột trà xanh tại nhà

Nguyên liệu pha trà sữa Matcha

  • 200ml sữa tươi trắng không đường.

  • 100ml sữa béo dạng lỏng hoặc 50g bột béo.

  • 200ml nước lọc.

  • 50g đường cát trắng hoặc 50g sữa đặc.

  • 30g bột trà xanh chất lượng.

  • Nồi

    nhỏ, ly/ chén thủy tinh, muỗng,…

Nguyên liệu làm trân châu đen

  • 140g Bột năng

  • 5g Bột cacao/cà phê hòa tan

  • 20g Bột gạo

  • 150g đường cát

Cách làm trân châu uống cùng trà sữa Matcha

  • Trộn hỗn hợp bột năng, bột gạo đều nhau. Múc ra 2 muỗng để làm bột áo rồi trộn tiếp bột cacao vào

  • Đổ 150ml nước sôi già vào hỗn hợp bột, vừa đổ nước sôi vừa dùng muỗng trộn đều.

  • Hỗn hợp bột nguội bớt, đeo găng tay vào nhồi đến khi khối bột trân châu không dính tay và để bột nghỉ 10 phút.

  • Nhào bột và nặn thành những viên trân châu châu tròn có kích thước to nhỏ tùy ý bạn.

  • Bắt nồi nước cùng 120g đường rồi đun sôi. Sau đó, thả viên trân châu vào luộc.

  • Trân châu chín là khi thấy hạt trân châu nổi lên. Vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh trong 5 phút tạo độ dai. Cuối cùng trộn trân châu với 30g đường để tạo độ ngọt.

Các bước pha chế trà sữa matcha từ bột trà xanh và sữa tươi

  • Bước 1: Hòa tan bột matcha. 

Dùng nồi để đun sôi 200ml nước lọc. Sau đó, cho từ từ lượng nước sôi này vào chén đựng bột matcha và dùng muỗng khuấy đều. Khi bột matcha đã hòa tan hoàn toàn, dùng muỗng để vớt bỏ bọt (nếu có) và để nguội.

Cách làm trà sữa Matcha hòa tan bột trà xanh vào nước

  • Bước 2: Nấu trà sữa matcha.

     

Dùng nồi để đun sôi các nguyên liệu còn lại bao gồm: sữa tươi, sữa béo/ bột béo, đường/ sữa đặc. Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ rồi đổ dung dịch matcha vào. Dùng muỗng khuấy đều để các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp sữa và matcha bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.

nấu trà sữa matcha với bột trà xanh, sữa tươi, bột béo, đường, sữa đặc

  • Bước 3: Thành phẩm.

Sau khi trà sữa matcha đã nguội hẳn, bạn bắt đầu nếm thử. Nếu chưa ngọt vừa miệng, bạn có thể pha thêm sữa đặc vào để gia tăng độ ngọt tùy theo ý thích. Cho thêm đá vào và bắt đầu thưởng thức ly trà sữa matcha béo thơm, mát lạnh tự làm của bạn.

Chỉ với 3 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành cách làm trà sữa trà xanh truyền thống tại nhà rồi đấy!

Ly trà sữa matcha trân châu đen

Cách làm trà sữa Matcha kem cheese béo ngậy

Nguyên liệu làm trà sữa Matcha với sữa đặc

  • 3g bột trà xanh Matcha

  • 80ml nước ấm

  • 20ml sữa đặc

Hoặc bạn có dùng công thức trà sữa Matcha với sữa tươi ở trên đều được.

Nguyên liệu lớp kem cheese béo

  • 30ml kem Topping Base

  • 20ml kem béo Rich

  • 15ml sữa tươi không đường

  • Nửa viên phô mai con bò cười

Các bước làm trà sữa Matcha Kem Cheese

  • Phần trà sữa Matcha: Cho bột Matcha, nước ấm, sữa đặc vào

    máy xay sinh tố

    . Bật máy xay đều đến khi không còn lợn cợn bột trà xanh.

  • Phầm kem cheese: Cho kem Topping Base, kem béo Rich vào bát . Nghiền phô mai hòa cùng chút sữa tươi rồi cho luôn vào bát hỗn hợp kem. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho kem bông mềm rồi hòa nốt phần sữa tươi còn lại là xong.

  • Thành phẩm: Đổ trà sữa Matcha vào ly đá rồi phủ một lớp kem cheese béo ngậy lên trên là xong. Và đừng quên rắc thêm một ít bột trà xanh lên lớp kem cheese sẽ giúp tăng hương vị Matcha đấy 

Trà sữa trà xanh Matcha kem cheese béo ngậy

Cách làm trà sữa trà xanh đậu đỏ

Nguyên liệu

  • 250g đậu đỏ.

  • 200g đường cát.

  • 1 lít nước ấm (70°C – 80

    °C

    )

    .

  • 50g bột matcha loại 1.

  • 500ml sữa tươi trắng không đường.

Cách làm trà sữa trà xanh đậu đỏ

  • Bước 1.

    Rửa sạch và ngâm ngập đậu đỏ trong nước ấm từ 1 – 2 giờ. Vớt đậu ra đổ vào rổ cho ráo nước rồi đem đi nấu chín.

  • Bước 2.

     Đổ đậu đỏ vào nồi, cho thêm nước vào ngập đậu và bắt đầu nấu mềm đậu ở chế độ lửa vừa. Thi thoảng vớt bỏ bọt trên bề mặt (nếu có) trong quá trình nấu.

  • Bước 3.

    Khi đậu đỏ vừa bắt đầu mềm, bật nhỏ lửa và dùng giá canh để múc bớt nước sao cho chỉ còn xâm xấp ½ hạt đậu. Cho 100g đường cát vào và sên đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp tắt bếp.

  • Bước 4.

    Cho bột matcha vào chén nhỏ rồi cho một ít nước ấm vào. Dùng thìa khuấy đều liên tục cho đến khi bột tan hết.

  • Bước 5.

    Cho 400ml sữa tươi vào nồi và bắt lên bếp đun sôi. Khi vừa thấy bong bóng nổi lăn tăn trên bề mặt thì tắt bếp. Cho thêm bột matcha đã hòa tan cùng 100g đường còn lại vào nồi và tiếp tục đun ở chế độ lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hết thì tắt bếp. Lúc này bạn đã thu được trà sữa matcha.

  • Bước 6.

    Để trà sữa matcha nguội hẳn rồi đổ ra ly thủy tinh. Cho thêm vài viên đá lạnh vào ly, tiếp tục là ít nhân đậu đỏ lên trên bề mặt rồi thưởng thức.

Cách làm trà sữa matcha bột trà xanh đậu đỏ

Cách làm trà sữa matcha pudding đúng chuẩn

Nguyên liệu bánh pudding Matcha

  • 5g bột matcha loại 1.

  • 50ml nước nóng.

  • 50g sữa đặc.

  • 5ml Syrup trà xanh.

  • 100ml sữa tươi trắng không đường.

  • 1 hộp nhỏ pudding trứng.

Cách làm pudding trà sữa matcha

  • Bước 1.

    Cho bột matcha vào chén sứ nhỏ. Đổ thêm 50ml nước nóng vào và dùng thìa khuấy đều đến khi bột matcha tan hoàn toàn.

Khuấy bột trà xanh hòa vào nước

  • Bước 2.

    Đổ dung dịch matcha ra bình thủy tinh cao. Tiếp tục cho thêm sữa đặc, sữa tươi, syrup trà xanh vào và khuấy đều để thu được hỗn hợp trà sữa matcha.

Đổ trà sữa tươi vào bột matcha trà xanh làm trà sữa

  • Bước 3.

    Cho đá viên vào ly thủy tinh, sau đó cho hỗn hợp trà sữa matcha vừa thu được vào và dùng muỗng khuấy đều.

  • Bước 4.

    Cho pudding trứng lên trên và cùng thưởng thức ngay ly trà sữa matcha pudding trứng thơm ngon nào!

Với các cách làm trà sữa matcha thơm ngon tại nhà bên trên thì hy vọng bạn có thể thưởng thức được món thức uống hấp dẫn này quanh năm. Và nhớ ghé thăm Nguyễn Kim để học hỏi thêm nhiều công thức pha chế thức uống bổ dưỡng nhé!.

Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa Matcha với bột trà xanh tại nhà

Tôi muốn hỏi cách làm trà sữa matcha trân châu ngon như quán trà sữa

Chào bạn, món trà sữa Matcha trân châu ngon như quán trà sữa cần có nhiều nguyên liệu phối hợp với nhau. Bạn có thể tham khảo chi tiết liều lượng nguyên liệu và cách pha như thế nào trong bài viết này sẽ giúp bạn dễ làm hơn.

Cách làm trà sữa Matcha kem cheese nào ngon nhất

Chào bạn, bạn hãy tham khảo chi tiết cách làm trà sữa Matcha kem cheese trong bài viết này để biết cách làm từng bước chi tiết nha.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Đồ uống

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button