Món ngonVào bếp

Cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà

64 lượt xem

Bì chay là một trong những món chay được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà. Các hãy bạn tham khảo và làm phong phú thêm thực đơn món chay của mình nhé!

Cách làm bì chay, bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ

Nguyên liệu

  • 10 cái bánh tráng.
  • 1 củ sắn lớn (củ đậu).
  • ½ củ khoai môn loại lớn.
  • 1 củ cà rốt.
  • 50g tàu hũ ky (khoảng 6 lá).
  • 2 miếng đậu hũ chiên.
  • 100g xà lách.
  • 50g húng lủi hoặc húng quế.
  • 5 củ hành tím.
  • 30g thính gạo rang.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng canh hạt nêm chay.
  • 1 muỗng canh nước tương.
  • ½ muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng canh dầu màu điều.
  • 5 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm bì chay, bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các loại củ

  • Bạn hãy rửa sạch cà rốt, củ sắn, khoai môn, sau đó gọt bỏ vỏ của chúng và rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Tiếp theo, bạn mang cà rốt, khoai môn và củ sắn đi bào sợi nhỏ. Trong đó, củ sắn sau khi đã bào sợi, các bạn hãy ướp với ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
  • Hành tím thì bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn. Xà lách và rau húng lủi thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên khoai môn, đậu hũ và tàu hũ ky

  • Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng thì các bạn cho khoai môn vào và dàn đều, chiên khoai môn ở lửa vừa cho đến khi khoai chín vàng giòn thì vớt ra và bỏ vào giấy thấm dầu.
  • Bạn cho tiếp phần đậu hũ vào chảo và chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn thì hãy vớt ra, sau đó, bạn hãy cắt đậu hũ rán thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn thả phần tàu hũ ky vào chảo và chiên cho tàu hủ phồng rộp, vàng đều thì tắt bếp, sau đó để cho nguội bớt thì bạn dùng tay bẻ nhỏ các miếng tàu hũ ky chiên.

Bước 3: Xào củ sắn và cà rốt

  • Củ sắn bào sau khi đã ướp được 15 phút thì các bạn cho vào 1 miếng vải sạch rồi vắt củ sắn bào cho ráo hết nước.
  • Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh màu dầu điều vào và đun nóng. Sau đó, bạn cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ phần cà rốt bào và củ sắn bào vào chảo.
  • Bạn thêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương rồi xào ở lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Bạn để cho củ sắn và cà rốt nguội.
READ  Rượu ngô Na Hang nức tiếng chỉ có ở Tuyên Quang

Bước 4: Tiến hành trộn nhân

  • Bạn cho ½ lượng thính gạo rang vào phần củ sắn và cà rốt vừa xào ở bước 3, sau đó trộn đều các nguyên liệu lên.
  • Bạn thêm tiếp phần tàu hũ ky, đậu hũ, rau húng băm nhỏ, xà lách cắt nhỏ và toàn bộ phần thính gạo rang còn lại vào rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5: Cuốn bì chay

  • Bạn lấy 1 bát nước lớn để nhúng bánh tráng. Bạn nhúng bánh tráng vào nước khoảng 5 giây cho đến khi bánh tráng ướt đều, mềm và dẻo.
  • Bạn đặt bánh tráng lên đĩa hoặc thớt sạch. Sau đó, bạn cho 1 lượng vừa ăn hỗn hợp nhân vừa trộn ở bước 4 vào giữa bánh tráng rồi khéo léo cuộn lại.
  • Sau khi đã cuộn được ½ chiếc bánh tráng, bạn hãy gấp 2 đầu bánh tráng lại để nhân không bị rơi ra rồi tiếp tục cuộn tròn cho đến hết.
  • Bạn thực hiện cuốn bánh bì chay cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 6: Thành phẩm

Món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ là một món chay vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Món bì chay này cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn với các loại rau củ giòn ngọt, đặc biệt, các bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt chay sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn. Các bạn nhất định phải làm thử món bì cuốn chay này nhé!

>> Xem thêm: Cách làm chả cá chay từ bột mì căn, đậu phụ và nấm

 

Cách làm bì chay, bì cuốn chay từ củ cải muối

Nguyên liệu

  • 100g chân nấm bào ngư.
  • 100g củ sắn (củ đậu).
  • 50g củ cải muối (xá bấu).
  • 100g hủ tiếu dai.
  • 5 cái bánh tráng.
  • 5 muỗng cà phê thính gạo rang.
  • Khoảng 5 – 6 lá ngò gai 1 nhánh.
  • 2 muỗng canh thơm xay.
  • 2 muỗng cà phê nước cốt tắc.
  • 1 muỗng cà phê ớt băm.
  • 3 muỗng canh nước mắm chay.
  • ¼ muỗng cà phê hạt nêm chay.
  • Đường, muối, dầu ăn.
READ  Món cá ngừ kho thơm đưa cơm ngày se lạnh

Cách làm bì chay, bì cuốn chay từ củ cải muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế sợi hủ tiếu

  • Bạn đem hủ tiếu khô đi cắt ngắn thành các miếng có độ dài khoảng 6cm đến 7cm.
  • Bạn hãy đun sôi 1 chảo nước, sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn thực vật vào. Khi nước sôi thì các bạn hãy hạ nhỏ lửa rồi cho phần hủ tiếu vào.
  • Bạn dùng đũa khuấy nhẹ và trần sơ hủ tiếu trong khoảng 2 đến 3 phút cho hủ tiếu nở và chín mềm thì tắt bếp, sau đó vớt ra hủ tiếu ra.
  • Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn thực vật vào phần hủ tiếu đã trần rồi trộn đều và để cho hủ tiếu nguội.

Bước 2: Sơ chế củ cải muối, củ sắn, chân nấm

  • Phần chân nấm, bạn hãy rửa thật sạch với nước rồi vắt chân nấm cho ráo hết nước, sau đó đem chân nấm xé thành các sợi nhỏ.
  • Bạn gọt vỏ củ sắn, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi. Tiếp theo, bạn cho vào ¼ thìa cà phê muối rồi trộn đều và ướp củ sắn trong khoảng 5 phút, sau đó vắt củ sắt cho ráo hết nước.
  • Bạn hãy chuẩn bị 1 thau nước lạnh, sau đó cho củ cải muối vào và rửa thật sạch. Bạn dùng tay vò nhẹ củ cải muối và rửa đi rửa lại khoảng 2 đến 3 lần nước, sau đó lại bóp cho củ cải muối ráo hết nước.
  • Xà lách và các loại rau thơm tùy thích khác như húng lủi, húng quế, tía tô, rau diếp cá… thì các bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

  • Bạn cho chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn thực vật vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho phần chân nấm vào đảo đều ở lửa lớn cho đến khi nấm vừa chín tới thì cho khoảng ¼ thìa cà phê hạt nêm chay vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho chân nấm dậy mùi thơm thì tắt bếp rồi đổ ra bát.
  • Tiếp theo, bạn cho phần củ cải muối vào chảo rồi đảo đều ở lửa lớn cho củ cải săn lại và chín vàng thì bạn cho ¼ thìa cà phê đường vào và trộn đều rồi tắt bếp. Bạn cho củ cải muối xào ra một cái bát.
  • Bạn cho tiếp củ sắn vào chảo rồi xào với lửa lớn cho đến khi củ sắn vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra bát.

Bước 4: Trộn nhân bì cuốn

Bạn cho củ cải muối, sắn, chân nấm, 50g thính gạo, ngò gai, ¼ thìa cà phê hạt nêm chay vào một chiếc một bát lớn rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu.

READ  Món cải bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng ngon lạ miệng

Bước 5: Cuốn bì

  • Bạn nhúng bánh tráng vào thau nước lạnh khoảng 5 giây, sau đó nhấc bánh tráng ra và đặt bánh lên tấm thớt sạch hoặc đĩa lớn.
  • Bạn cho 1 ít nhân bì trộn để vào miếng bánh tráng, sau đó tiến hành xếp 2 đầu bánh tráng lại cho nhân đỡ rơi ra rồi cuộn tròn bánh thật chặt tay.
  • Bạn tiến hành cuốn bánh tráng với nhân cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi nhé.

Bước 6: Làm nước chấm

  • Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 50ml nước lọc vào và đun sôi.
  • Sau đó, bạn cho tiếp vào chảo khoảng 3 muỗng cà phê đường (có thể tùy chỉnh) rồi dùng đũa khuấy thật đều và đun cho đến khi đường tan thì tắt bếp.
  • Sau đó, bạn cho thêm tiếp vào chảo khoảng 3 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng canh thơm xay, 2 thìa cà phê nước cốt tắc và 1 thìa cà phê ớt băm, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp rồi cho ra bát.

Bước 7: Thành phẩm

Món bì cuốn chay với củ cải muối vừa thơm ngon với vị rau củ thơm ngon lại vừa giòn ngọt, không thua kém gì món mặn cả. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

 

Các bạn có thể tham khảo thêm video cách làm bì chay đơn giản tại nhà sau đây nhé!

Cách làm bì chay ngon, đơn giản và ít dầu (Vu_Boisson Family – Canada)

Trên đây là cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồichảobếp từ âmtủ lạnhmáy xay sinh tố… để hỗ trợ làm món bì chay, bì cuốn chay ngon tại nhà thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp tại:

Mua sắm trực tuyến

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5

Điện thoại: 028.3833.6666

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button