Món ngonVào bếp

Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng

Chân gà ngâm sả tắc có vị chua nhẹ của tắc, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt và giòn sần sật của chân gà sẽ kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không ngán. Bất cứ ai cũng có thể biết cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn cay đã miệng chỉ với vài bước thật đơn giản.

Đang xem: Cách làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 13
*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 14

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Là một trong những món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích, chân gà ngâm sả tắc không chỉ đơn giản, dễ làm mà mức giá lại vô cùng hợp lý để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng tham khảo những bí kíp dưới đây để biết cách làm chân gà ngâm sả tắc đúng chuẩn, trọn vị nhé.

XEM NGAY !!!
BẾP QUỐC TẾ
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM NGAY !!!
FOOD STYLIST
XEM NGAY !!!
EAT CLEAN
XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 Cách làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng1.2 Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

500g chân gà150g tắc (quất)10 nhánh sả100g tỏi1 trái ớt sừng10 trái ớt nhỏ1 củ gừng10g lá chanhGia vị: 30g muối, 300g đường, 120ml rượu, 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc

READ  Cách làm bò bía mặn, ngọt ngon tại nhà, đậm đà hương vị miền Nam

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch với nước, chặt bỏ móng. Ngâm với nước có pha rượu trắng, nửa nhánh gừng đập dập để khử mùi, xả lại nước lạnh, để ráo sau đó chặt chân gà làm đôi.

Sả phần đầu trắng cắt lát mỏng, phần lá xanh cắt khúc, đập dập.

Gừng, tỏi rửa sạch, cắt lát mỏng, ớt cắt khoanh nhỏ.

Tắc cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh bị đắng.

Lá chanh cắt sợi.

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 15
*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 16

Chân gà sau khi sơ chế để ráo nước. Các nguyên liệu cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Bí kíp luộc chân gà giòn ngon

Nấu nước sôi, luộc chân gà với muối, gừng và 1/2 sả đập dập.

Xem thêm: X86 Virtualization Technology Là Gì Và Cách Cài Giả Lập, Intel® Virtualization Technology (Intel® Vt)

Chẩu bị thau nước đá lạnh. Khi chân gà vừa chín tới, vớt ra, cho vào thau nước đá, để khoảng 1 phút. Sau đó, vớt chân gà ra để ráo nước. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 17
*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 18

Chân gà luộc vừa chín tới, vớt ra sau đó ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Ảnh: Internet

READ  Bánh Fondant cake là gì? Hướng dẫn cách làm bánh Fondant

Pha nước ngâm chân gà

Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi đến khi hỗn hợp tan rồi tắt bếp.

Ngâm chân gà

Để nước ngâm nguội hẳn rồi cho tac, sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh đã cắt lát vào. Tiếp theo cho chân gà vào trộn đều.

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 19
*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 20

Chân gà vào hỗn hợp nước ngâm trộn đều. Ảnh: Internet

Chân gà ngâm hỗn hợp sả tắc xong thì cho vào hũ thủy tinh, xếp xen kẽ để chân gà đều với sả, ớt, tắc, đổ nước ngâm vào hũ sao cho ngập chân gà. Có thể dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng 8 tiếng là có thể dùng được. Bảo quản chân gà trong ngăn mát tủ lạnh được 4 – 5 ngày.

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 21
Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 22

Cho chân gà ngâm sả tắc vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Chân gà ngâm sả tắc khi hoàn thiện độ dai giòn sần sật của chân gà, có mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cùng nước mắm giấm đậm đà. Món này chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay mắm cay chua ngọt đều rất ngon, rất thích hợp làm món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bạn bè, người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.

READ  4 cách làm bánh sinh nhật rau câu bằng bột rau câu Agar, thạch rau câu 3D, rau câu nhiều màu đơn giản

*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 23
*Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Bị Đắng Và Nổi Váng 24

Chân gà ngâm sả tắc có thể ăn được ngay, nhưng muốn ăn ngon hơn nên ngâm 8 tiếng mới thưởng thức. Ảnh: Internet

Bí quyết để chân gà giòn ngon, thấm vị

Bạn nên lựa những chân gà to, nhiều thịt và tươi, hoặc có thể lựa chọn chân gà rút xương bán sẵn ở siêu thị sẽ dễ ăn hơn.Khi luộc chân gà, có thể vắt thêm nửa quả chanh để chân gà thêm trắng.Nước mắm ngâm phải thật nguội mới đổ chân gà và sả, tắc vào. Nếu nước còn nóng sẽ khiến chân gà bị đắng, nhớt và nhanh hỏng.Chân gà phải được ngâm ngập trong nước mắm ngâm để không bị thâm, khô và thấm đều gia vị.Nên dùng hũ thủy tinh lau khô để ngâm chân gà, vừa đẹp mắt vừa đảm bảo an toàn vệ sinh hơn các hũ nhựa.

Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự làm món chân gà ngâm sả tắc giòn cay đã miệng thích hợp để cả gia đình nhâm nhi trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công với cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC này nhé.

Xem thêm: Xem Bói Số Điện Thoại Hợp Tuổi, Bói Sim Phong Thủy Chính Xác Nhất

Để biết thêm những công thức món Việt chuẩn, bạn có thể tham gia khóa học tại DTBTAAu bằng cách điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button