1. Cách làm gà rán chuẩn vị KFC đơn giản nhất bằng bột năng và bột mì

1.1. Thành phần nguyên liệu làm gà rán KFC tại nhà

Để làm lớp vỏ gà rán tại nhà giòn ngon như KFC, bạn có thể sáng tạo bằng cách kết hợp bột năng, bột mì cùng gia vị khô, bột chiên xù theo tỉ lệ phù hợp. Các nguyên liệu chính gồm:

  • 1 kí đùi gà/ cánh gà/ ức gà (tuỳ thích)
  • 50 gram bột mì
  • 50 gram bột chiên xù
  • 20 gram bột năng
  • 1 gói bột gia vị khô good seasons Italian (mua tại siêu thị).
  • 2 quả trứng gà
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • Gia vị chế biến: muối nở (baking soda), hạt nêm, bột tỏi, tiêu đen, dầu ăn, bột ớt (nếu thích ăn cay)…
  • Dụng cụ: chảo sâu lòng, vợt, giấy thấm dầu, tô, dĩa, dao, thớt….
  • Ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, tương ớt, tương cà,…
nguyên liệu làm gà rán kfc tại nhà
Chuẩn bị các nguyên liệu làm gà rán kfc tại nhà. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm gà rán chuẩn vị KFC tại nhà từ bột năng, bột mì

1.2.1. Sơ chế và tẩm ướp thịt gà

  • Làm sạch đùi gà hoặc cánh gà bằng cách rửa sạch, bóp kỹ với chút giấm và muối để khử mùi hôi.
  • Dùng nĩa đâm hoặc dùng dao khía nhẹ vài đường trên miếng gà để khi ướp gà thấm đều gia vị và mau chín khi rán.
  • Sau đó, đem gà đã rửa sạch chần sơ qua nước sôi để khi chiên gà không bị sống thịt bên trong.
  • Dùng 1 cái tô lớn để ướp, cho vào 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda) + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp từ 1 – 2 tiếng cho ngấm đều gia vị.
  • Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ít bột ớt và gia vị ướp.
READ  Bàn Ghế Đồng Kỵ Gỗ Trắc chạm Sơn Thuỷ Chân 20 siêu víp | 0989635555
sơ chế thịt gà
Công đoạn sơ chế và tẩm ướp thịt gà. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách làm gà tẩm bột chiên xù chuẩn vị KFC

  • 2 quả trứng gà đánh tan với 100 ml sữa tươi, để riêng ra một cái tô.
  • Bột chiên xù đổ ra một cái dĩa riêng.
  • Dùng 1 túi zip nilon hoặc một cái hộp nhựa có nắp đậy, lần lượt cho vào bột mì + bột năng + bột gia vị khô Good Seasons Italian trộn đều lên thành hỗn hợp.
  • Tiếp theo cho các miếng gà đã ướp vào trong hộp (hoặc túi zip) đã trộn bột ở trên, đậy nắp kín lại và xốc đều tay cho gà bột bám đều lên các miếng gà.
  • Sau đó, lấy từng miếng gà tẩm bột ra, lăn qua tô hỗn hợp trứng + sữa tươi đã đánh tan ở trên.
  • Cuối cùng, lăn gà qua lớp áo bột chiên xù thật kỹ để lúc rán gà sẽ vàng và giữ được độ giòn đều.
tẩm bột cho gà kfc
Công đoạn làm phần bột tẩm chiên xù cho gà. Ảnh: internet.

1.2.3. Cách làm gà rán chiên xù cay ngon chuẩn vị KFC từ bột năng, bột mì

  • Dùng chảo không dính sâu lòng bắc lên bếp, cho dầu ăn vào ngập 1/2 chảo, đun nóng.
  • Dùng đầu đũa thử độ nóng của dầu thấy sủi tăm thì cho gà tẩm bột vào chiên với lửa vừa, không nên chiên gà với lửa quá to khiến gà dễ cháy bên ngoài nhưng sống bên trong.
  • Cho lần lượt từng miếng gà vào chảo với lượng vừa đủ.
  • Để miếng gà chín ngon vàng đều, không nên cho quá nhiều gà vào chiên cùng một lúc.
làm gà rán kfc tại nhà
Công đoạn chiên gà kfc trên bếp. Ảnh: internet.
  • Rán thịt gà trong khoảng 25 – 30 phút, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà.
  • Khi gà chín vàng giòn, vớt ra để lên giấy cho thấm bớt dầu.
  • Cho gà KFC ra đĩa, trang trí với rau xà lách hoặc dưa leo cà chua. Ăn kèm gà rán với chút tương ớt, tương cà sẽ rất ngon. Bạn có thể tham khảo cách làm tương cà, công thức làm tương ớt chua ngọt ngon đúng chuẩn, cùng hướng dẫn làm khoai tây nghiền ăn kèm gà rán cho đủ “combo” nhé!
cách làm gà rán kfc tại nhà
Gà rán KFC vàng giòn, thịt mềm thấm đậm gia vị kết hợp với thức uống có gas là quá xá đã. Ảnh: internet.

2. Cách làm gà rán chiên xù KFC ngon tại nhà bằng nồi chiên không dầu

2.1. Nguyên liệu làm gà rán KFC tại nhà giòn ngon

  • Đùi gà: 8 cái (tuỳ sở thích)
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi: 350 ml
  • Bột chiên giòn: 150 gram
  • Bột chiên xù: 100 gram
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành tỏi băm
  • Rượu trắng
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, tiêu xay, tương ớt,
  • Dụng cụ: nồi chiên không dầu, xửng hấp, dao thớt, tô, dĩa,…
READ  Bột Phomai Rắc Lên Khoai Tây Chiên
Nguyên liệu làm gà KFC tại nhà
Nguyên liệu dùng làm gà rán KFC tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm gà rán KFC tại nhà bằng nồi chiên không dầu

2.2.1. Sơ chế và tẩm ướp gà

  • Thịt gà nên chọn mua loại có da gà màu vàng óng, không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen, thịt săn chắc không có mùi hôi.
  • Làm sạch và khử mùi tanh của đùi gà bằng cách cho vào 1 cái thau lớn: 1 củ gừng đập dập + 1 muỗng canh rượu trắng + 5 muỗng cà phê muối.
  • Sau đó, dùng tay xoa đều, chà sát lên gà trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Ướp gà với 300ml sữa tươi trong 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo rồi mới ướp gia vị vào.
  • Dùng nĩa xăm xung quanh “phần thịt” của đùi gà để gà thấm được vị sữa.
Sơ chế và ướp gà
Sơ chế và ướp gà trước với sữa tươi. Ảnh: internet.
  • Tiếp theo, tiến hành ướp gà với hành tỏi băm + đường (1/2 muỗng canh) + hạt nêm (1/2 muỗng canh) + muối (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê) + ớt bột (1/2 muỗng canh, nếu bạn thích ăn cay có thể cho nhiều hơn).
  • Trộn đều hỗn hợp với đùi gà, ướp trong 30 phút.
ướp gia vị cho gà
Sau khi ướp sữa tươi xong thì vớt gà để ráo rồi mới ướp gia vị. Ảnh: internet.

2.2.2. Hấp gà và Lăn bột chiên xù

  • Bắc nồi lên bếp đun sôi nước rồi xếp 8 cái đùi gà vào xửng, hấp khoảng 20 phút.
  • Sau đó, lấy gà đã hấp cho ra dĩa để ráo nước và nguội hẳn.
  • Làm hỗn hợp bột ướt gồm: 50ml sữa tươi + 2 quả trứng gà + 50 gram bột chiên giòn + 1/2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng canh tương ớt.
  • Khuấy đều lên cho hỗn hợp bột tẩm gà hòa quyện hết với nhau.
pha bột làm gà rán kfc
Hấp gà và làm hỗn hợp bột ướt để tẩm gà. Ảnh: internet.
  • Làm phần bột khô chia làm 2 dĩa riêng gồm 100 gram bột chiên giòn và 100 gram bột chiên xù.
  • Đầu tiên, nhúng đùi gà qua hỗn hợp bột ướt, sau đó lăn qua lớp bột khô.
  • Tiếp tục nhúng gà lần hai vào phần bột ướt rồi phủ thêm lớp bột xù là xong.
tẩm bột làm gà rán kfc
Tẩm bột lần lượt qua hỗn hợp bột ướt, bột khô và bột xù. Ảnh: internet.

2.2.3. Cách làm gà rán chiên xù KFC bằng nồi chiên không dầu tại nhà

  • Trước khi cho gà vào, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start.
  • Trước khi cho gà vào nồi chiên không dầu, bạn quét một lớp mỏng dầu ăn dưới đáy nồi.
  • Khi lò nóng thì bắt đầu cho gà vào chiên trong 30 phút.
  • Không nên xếp gà quá nhiều vào khay chiên, chỉ xếp vừa đủ để gà chín đều.
Làm gà rán KFC tại nhà bằng nồi chiên không dầu
Làm gà rán KFC tại nhà bằng nồi chiên không dầu không lo dầu mỡ. Ảnh: internet.
  • Gà được rán chín xong, chờ một lát để bớt hơi nóng rồi lấy khay gà ra.
  • Nếu gà chín trước thời gian cài đặt, bạn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0.
  • Rán gà cay giòn chuẩn vị KFC với nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện không lo dầu mỡ vừa ngon lại vừa tốt cho sức khoẻ của gia đình bạn.
READ  Cách Chế Biến Gấc - Những Cách Chế Biến Quả Gấc
cách làm gà rán kfc tại nhà giòn ngon
Phần gà rán chiên xù cay giòn chuẩn vị KFC đã sẵn sàng phục vụ các bé yêu! Ảnh: Kênh Youtube Bếp Cô Minh

3. Cách làm gà rán cay giòn tại nhà chuẩn vị KFC từ bột nở

3.1. Nguyên liệu

  • 4 cánh gà + 2 ức gà đã sơ chế, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm ráo nước
  • Nửa kí bột mì đa dụng
  • 50 gram bột bắp
  • 10 gram bột nở
  • 42 gram bột chiên giòn hãng Aji-Quick
  • 2 trứng gà đập sẵn vào chén
  • Ít lá khô oregano
  • Ít bột ớt Hàn Quốc rây mịn (xem cách tự làm ớt bột tại nhà)
  • 2 thìa cà phê bột tỏi
  • 2 thìa cà phê bột hành
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 2/3 lon soda (vị nào cũng được cả)

3.2. Cách làm món gà rán KFC ngon tại nhà bằng bột nở

  • Trong tô lớn, bạn trộn hết bột bắp, bột nở cùng 300 gram bột mì. Sau đó, chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau.
  • Ở tô bột mì 1, bạn trộn bột hành, bột tỏi, ớt bột, tiêu, lá khô oregano bóp nhuyễn. Còn ở tô bột mì 2, bạn rưới trứng gà, soda, muối vào, dùng phới lồng đánh đều cho hỗn hợp mịn. Cho phần bột mì còn lại vào dĩa sạch.
  • Trộn bột chiên giòn với gà đã ráo nước trong thau sạch. Ướp gà khoảng nửa tiếng.
  • Lần lượt lăn gà vào dĩa bột mì, rồi tẩm bột mì ướt trộn trứng gà, cuối cùng lăn phần bột mì tỏi hành khô.
  • Cho gà đã tẩm bột vào chảo dầu chiên ngập dầu, mức lửa vừa, khoảng 12 – 15 phút là chín giòn. Hoặc, bạn có thể rán gà bằng nồi chiên không dầu như công thức 2.
  • Vớt gà rán ra, để ráo dầu và gắp ra dĩa, thưởng thức cùng tương cà, tương ớt sốt mayonnaise theo khẩu vị.
gà rán KFC làm từ bột bắp, bột nở, bột mì trộn soda
Phần gà rán cay giòn chuẩn vị KFC với vị soda độc đáo. Ảnh: FB Trang Ruby

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách làm gà rán KFC tại nhà rồi. Món gà rán không những thơm lừng giòn rụm mà còn đơn giản và tiện lợi nhanh chóng nữa phải không nào cả nhà. Thật là hấp dẫn quá đi thôi, chưa nếm thử đã lên cơn ghiền ngất ngây rồi. Đây là món ngon cho bé phổ biến trên khắp thế giới. Có một sự thật thú vị khi gà rán KFC cũng chính là món ăn Giáng sinh của Nhật Bản từ xưa đến nay. Chúc các bạn sẽ thành công với món gà rán đậm ngon chuẩn vị KFC để chiêu đãi cho gia đình và những chiến hữu của mình nhé!

Bích Tuyền