Món ngonVào bếp

Cách làm gỏi đu đủ chua cay ngon ngọt

Gỏi đu đủ giòn giòn, thanh mát chẳng hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa tiệc của gia đình bạn. Hôm nay 1001monngonmoingay.com sẽ chia sẻ cách làm gỏi đu đủ siêu ngon, siêu hấp dẫn. Một món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, khi ăn gỏi đu đủ sẽ cảm nhận được độ giòn của đu đủ, đủ các vị chua cay mặn ngọtcủa các loại gia vị và mùi thơm của rau hành húng các loại hòa quyện. Nếu bạn đã chán với những món chiên xào hàng ngày, hãy thử ngay công thức làm gỏi đu đủ ngay hôm nay để đổi món cho bữa ăn gia đình nhé!

Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới có vị thanh ngọt và màu sắc bắt mắt. Giá trị dinh dưỡng của loại quả phổ biến này từ lâu đã được kiểm chứng. Hãy cùng tìm hiểu lợi ích mà nó mang đến cho sức khỏe chúng ta nhé!

Cách làm gỏi đu đủ chua cay ngon ngọtCách làm gỏi đu đủ thơm ngon, chua cay

Lợi ích của việc ăn đu đủ

  • Cải thiện hệ tiêu hóa: đu đủ rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi có hàm lượng chất xơ cao. Việc ăn đu đủ cũng sẽ ngừa táo bón và giải độc hệ tiêu hóa. Đu đủ còn giúp thúc đẩy phân hủy protein cho cơ thể, nhưng lại không làm thay đổi hệ vi khuẩn, từ đó giúp bảo vệ ruột của bạn tốt hơn.
  •  Giảm viêm: các loại enzyme (papain và chymopapain) trong đu đủ giúp kháng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, chúng cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến viêm khớp dạng thấp, phù nề hay cả bệnh gout,…
  • Tăng cường thị lực: đu đủ có hàm lượng vitamin A cao , đây là chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt, có tác dụng bảo vệ thị lực của bạn. bên cạnh đó vitamin A, C trong đu đủ còn giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Ngăn ngừa bệnh tim mạch: đu đủ giàu chất xơ, kali và vitamin sẽ giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol, hạn chế các mảng tiểu cầu do quá trình này gây ra bám vào thành mạch máu, gây tắc nghẽn và làm máu khó lưu thông.
  • Làm đẹp da: vitamin A, C, E dồi dào trong quả đu đủ giúp ngăn tổn thương tế bào và ngừa hình thành nếp nhăn, giúp da mịn màng. Đồng thời, tăng sản xuất collagen và giữ cho làn da của bạn săn chắc. Trong quả đu đủ còn chứa các loại dầu giữ độ ẩm cho da và giảm các triệu chứng của các rối loạn về da như eczema hay bệnh vảy nến.
  • Giảm stress: Sau một ngày làm việc mệt mỏi với nhiều áp lực, hãy thưởng thức món ăn chế biến từ đu đủ. Vì loại quả này giàu vitamin C sẽ giúp điều hòa lượng hoocmon gây ra stress, từ đó cân bằng cơ thể một cách hiệu quả, tinh thần nhờ đó cũng thoải mái hơn.
READ  Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Canh Giò Heo Cho Bữa Ăn Sáng Dinh Dưỡng

Đu đủ xanh cho ra món ăn ngonĐu đủ xanh cho ra món ăn ngon

Ngoài ra trong món gỏi đu đủ, ngoài đu đủ còn có rất nhiều các nguyên liệu đi kèm như tôm, thịt, rau củ…cung cấp thêm rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm gỏi đu đủ không quá khó. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món gỏi cực ngon cho bữa ăn của mình.

Đu đủ kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu, để cho ra các món gỏi phong phú với hương vị khác nhau. 1001monngonmoingay.com hôm nay sẽ chia sẻ cách làm món gỏi đu đủ tôm thịt với nguyên liệu phổ biến, dễ tìm, nó được coi là món dễ ăn, đầy đủ dinh dưỡng mà lại không ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi đu đủ tôm thịt

  • Đu đủ: 1 quả (500g – 700g)
  • Thịt ba chỉ (ba rọi) heo: 250g
  • Tôm sú: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Húng quế, rau răm, tỏi, hành phi, ớt, chanh tươi.
  • Cà rốt: 2 củ
  • Đậu phộng (lạc) rang
  • Bánh phồng tôm chiên
  • Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu.

Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủHướng dẫn cách làm gỏi đu đủ

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Cách chọn đu đủ: Khi mua đu đủ, chúng ta cũng nên chọn đu đủ cái để mua, vì đu đủ đực có thịt ít hơn và ít mùi vị hơn. Đu đủ lớn hơn và tròn hơn là đu đủ cái, trông giống như một quả bưởi. Đu đủ cái có thịt dày, nhiều nước và nhiều hạt. Với cách làm món gỏi đu đủ hôm nay, bạn nên chọn mua đu đủ còn xanh, trái mới hái, thịt còn cứng. Nếu trái hái để lâu, thịt mềm khi bào sợi đu đủ không giòn.
  • Cách chọn tôm sú ngon: bạn nên những con có vỏ trơn bóng, sáng màu, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, nên chọn tôm bằng ngón tay trỏ của người lớn là được.
  • Cách chọn thịt ba chỉ ngon: bạn hãy chọn miếng thịt có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng dao cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc. Hãy dùng tay nhấn vào rồi buông ra nếu thịt có độ đàn hồi cao, không để lại vết lõm là thịt ngon.
READ  CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

 Sơ chế nguyên liệu:

  • Sơ chế đu đủ: bạn lấy mũi dao rạch lên quả đu đủ vài đường rồi ngâm vào thau nước cho ra hết nhựa. Sau đó, đem ra gọt sạch vỏ xanh, bổ làm đôi loại bỏ hạt. Tiếp tục cắt bỏ phần cùi đắng của trái rồi bào thành nhiều sợi dài, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Thêm vào thau nước một chút đường trắng và nước cốt  1 quả chanh. Cách này sẽ làm đu đủ sạch mủ, giữ được màu xanh và độ giòn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái sợi trộn chung với chút đường cho giữ được độ giòn.
  • Hành tây rửa sạch rồi cũng đem thái sợi sau đó ngâm nước ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó bắc một nồi nước có pha thêm một ít muối, gừng nhằm khử được mùi tanh của thịt, luộc chín thịt ba chỉ sau đó vớt ra để ráo nước. thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn ( hoặc bạn cũng có thể thái sợi tùy sở thích).
  • Tôm rửa sạch, lột vỏ lấy chỉ đen ở lưng rồi tiếp tục đem luộc chín. Bóc tôm và ngâm với nước đá 5-10 phút để tạo độ giòn rồi để ráo. Bạn có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi dọc theo thân tôm để trộn gỏi.
  • Rau thơm bạn nhặt sạch, loại lá úa, rửa sạch rồi thái to.
READ  CÁCH LÀM TƯƠNG MISO – NẤM MỐC LÀM TƯƠNG ASPERGILLUS ORYZAE

Pha nước sốt trộn gỏi:

Chuẩn bị một cái bát, cho 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước cốt chanh và ½ muỗng hạt nêm. Khuấy đều tất cả cho tan, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Cách làm gỏi đu đủ như thế nào?Cách làm gỏi đu đủ như thế nào?

Tiến hành trộn gỏi:

  • Chuẩn bị một cái bát( nồi hoặc chậu sạch đều được) thật lớn, cho tôm và thịt đã sơ chế vào, rưới 2 muỗng nước sốt trộn gỏi đã pha rồi trộn đều, để ngấm trong khoảng 10 phút.
  • Tiếp tục cho đu đủ, cà rốt, hành tây, tôm, thịt, rau răm, húng quế vào hỗn hợp tôm thịt trên, rưới thêm sốt trộn gỏi, đeo bao tay vào trộn thật đều. không nên bóp quá mạnh và trộn quá kĩ, sẽ làm mất đi độ giòn của nguyên liệu.
  • Trộn xong, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi múc gỏi ra đĩa lớn, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức cùng với bánh phồng tôm.

Vậy là đã xong món gỏi đu đủ tôm thịt ngon tuyệt chỉ với những nguyên liệu đơn giản như tôm, thịt, đu đủ cùng các loại rau thơm. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn quây quần bên gia đình để thưởng thức món ăn chua cay và thanh mát này.

1001monngonmoingay.com vừa chia sẻ với các bạn cách làm món gỏi đu đủ tôm thịt.Tuy nhiên để thay đổi nhiều khẩu vị khác nhau bạn có thể thay đổi nguyên liệu làm gỏi. Thay vì tôm thịt như trên, bạn có thể kết hợp với ngó sen, bưởi hay dưa leo,… Tai heo cũng có thể thay thế cho thịt ba chỉ để làm món gỏi đu đủ tai heo giòn giòn. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button