Test

Cách làm kem tươi từ whipping cream đơn giản nhất

Kem tươi từ whipping creamcách làm kem khá mới mẻ. Thế nhưng từ khi ra đời cách làm kem tươi bằng whipping cream nhanh chóng trở thành hot trend và được chị em share rầm rộ.

Cách làm kem tươi từ whipping cream không phải là khó nhưng cũng không hề dễ. Nếu đã biết những kiến thức cơ bản về whipping cream cũng như cách đánh bông whipping cream, thì làm kem tươi trở nên cực kì dễ dàng. Còn nếu bạn mới lần đầu biết đến nguyên liệu này, thì chắc chắn sẽ gặp một chút khó khăn, có khi là thất bại. Thế nhưng, thành quả đạt được lại khiến bạn có thể sẵn sàng trả giá đó. Nếu còn nghi ngờ hãy thử làm kem theo chia sẻ dưới đây của vnview, bạn sẽ có cơ hội khám phá cách làm kem tươi từ whipping cream cực kỳ độc đáo này.

Kem tươi từ whipping cream

Whipping cream có thành phần từ sữa bò là chủ yếu. Thế nên không có gì làm lạ khi nguyên liệu này lại béo ngậy và thơm vị sữa bò đặc trưng. Với việc kết hợp một số nguyên liệu khác, bạn hoàn toàn có thể cho ra đời kem tươi từ whipping cream vạn người mê chỉ trong một nốt nhạc.

Kem tươi từ whipping cream

Cách chọn whipping cream để làm kem tươi

Để có thành phẩm là món kem chất lượng, tươi mát và ngon ngọt thì việc chọn whipping cream là rất quan trọng. Theo đó, cách chọn nguyên liệu đạt chuẩn để làm kem như sau:

  • Chọn loại whipping cream có hàm lượng chất béo từ 35% trở lên. Nếu hàm lượng chất béo dưới 30% sẽ rất khó để đánh bông.

  • Chủ yếu hiện nay whipping cream được bày bán với thể tích 1 lít hoặc 250ml. Do đó, bạn nên cân nhắc lượng kem làm phù hợp với gia đình ăn để mua lượng whipping cream. Bởi vì whipping cream có hạn sử dụng rất ngắn khi đã mở nắp, bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh ít ngày. Vì thế nếu sử dụng không hết sẽ rất lãng phí.

READ  Cách làm kem dưa hấu với sữa đặc ông Thọ ngon tại nhà

>>> Cách làm kem tươi bằng máy đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm kem tươi

  • Một hộp whipping cream 1 lít

  • Đường mịn

  • Vani

  • Nước cốt dừa

  • Dừa tươi nạo sợi

  • Lạc rang

  • Một số loại bột: bột ca cao, bột trà xanh (Những loại bột nhằm tăng hương vị cho món kem, nên có thể có hoặc không đều được)

  • cách làm kem tươi từ whipping cream

Cách làm kem tươi từ whipping cream ngon tại nhà

Không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị cho món kem độc đáo này. Cùng thực hiện cách làm kem tươi từ whipping cream theo hướng dẫn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Đánh bông whipping cream

Đầu tiên bạn cần cho whipping cream và dụng cụ đánh đánh kem vào tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút. 

Trong thời gian này, bạn hãy hòa bột ca cao, bột trà xanh với nước. Nên hòa riêng các loại bột này.

Cho kem tươi vào âu đã chuẩn bị sẵn. Sử dụng máy đánh trứng và bắt đầu bánh kem với tốc độ thấp nhất.

Sau khi kem đã nổi bọt, thì cho đường mịn và tiếp tục đánh. Điều chỉnh tốc độ đánh lên mức bình thường, đánh trong mấy phút thì cho bột ca cao hoặc bột trà xanh đã hòa vào.

cách làm kem tươi từ whipping cream

Tiếp tục đánh đến khi kem chuyển từ dạng lỏng sang đặc. Xuất hiện các đường vân, hoặc kiểm tra bằng cách nhấc máy đánh kem lên mà kem không bị chảy từng giọt xuống là được. Lưu ý ở khâu này nên kiểm tra kem thường xuyên. Bởi nếu chỉ cần đánh quá tay một chút kem sẽ bị tách nước, và coi như chúng ta đã thất bại.

READ  Cách làm bánh bông lan kem phô mai thơm phức ngon tuyệt

cách làm kem tươi từ whipping cream

Sơ chế nước cốt dừa

Nước cốt dừa ra mua sẵn ngoài tiệm chỉ việc cho lên bếp và đun sôi. Có thể trộn nước cốt dừa cùng sữa đặc, sữa tươi để cốt dừa được ngậy và thơm hơn.

Sơ chế dừa nạo và lạc rang

Để tiết kiệm thời gian chúng ta sử dụng các nguyên liệu mua sẵn. Cách sơ chế đơn giản như sau:

  • Với dừa tươi bào sợi cắt nhỏ và để riêng ra đĩa.

  • Lạc rang chỉ việc trà vỏ và giã dập là xong.

Tiến hành làm kem tươi với whipping cream

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, hãy bắt tay vào thực hiện các công đoạn cuối cùng để có món kem đạt chuẩn nhé.

Bước 1: Trộn whipping cream với sữa đặc và nước cốt dừa

Cho whipping cream cùng với sữa đặc và nước cốt dừa tiếp tục đánh tan.

Bước 2: Làm khuôn kem và để đông

Chuẩn bị các khuôn theo sở thích, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào khuôn.

cách làm kem tươi từ whipping cream

Để kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất là 4 tiếng. 

>>> Cách làm kem tươi từ trứng không bị mùi tanh

Thưởng thức kem tươi từ Whipping cream ngon nhất

Lấy kem ra từ tủ lạnh, cắt thành những miếng vừa ăn đặt ngay ngắn lên đĩa nhỏ. Hay dùng muôi tròn múc từng miếng ra ly. Để tăng hương vị của kem chúng ta rắc lên trên một chút dừa nạo và lạc rang. 

thưởng thức kem tươi từ whipping cream

Kem tươi từ whipping cream béo ngậy, thơm vị sữa. Cùng với lạc rang và dừa tươi bùi bùi, nhanh chóng mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái và hứng khởi.

Lỗi thường gặp khi đánh bông whipping cream và cách khắc phục

Công đoạn đánh bông whipping cream nghe có vẻ dễ nhưng thực tế nó lại là cả một nghệ thuật. Nếu không biết cách làm rất dễ thất bại. Dưới đây là một số lỗi thường gặp và cách khắc phục.

READ  3 cách làm kem xôi dừa dẻo mịn, thơm ngon như ngoài hàng

Whipping cream không đông được

  • Có thể cho kem không đủ lạnh hoặc nơi làm kem có nhiệt độ cao, nóng.

  • Trước khi đánh bông kem phải cho que và âu đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh vài phút.

Whipping cream bị lổn nhổn và tách nước

Nếu kem vừa chớm bị trạng thái như thế này thì ngay lập tức dừng đánh kem. Cho thêm 1 chút kem tươi lỏng và dùng phới cầm tay trộn nhẹ nhàng cho phần kem cũ và mới hoà quyện với nhau. 

Sau đó, tiếp tục đánh ở tốc độ chậm kem sẽ mịn trở lại. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng khi kem mới chớm có tình trạng tách nước. Nếu kem đã ngả sang màu vàng thì có thể dùng kem này để nấu thành bơ, chứ không đánh bông được nữa.

Cách bảo quản whipping cream

Nếu dùng whipping cream không hết, các bạn hãy tiến hành bảo quản bằng cách sau:

  • Hộp whipping cream sau khi đã mở nắp, lau sạch miệng hộp. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng hộp. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng từ 1 đến 10 ngày.

  • Trước khi tiếp tục sử dụng phải kiểm tra xem kem có mùi lạ hay không. Nếu kem có mùi chua thì tuyệt đối không sử dụng tiếp.

  • Bọc ni lông và bảo quản kem tươi đã đánh bông trong tủ lạnh để sử dụng từ một đến hai ngày.

  • Nếu lấy whipping cream ra khỏi tủ lạnh mà kem bị chảy nước thì có thể lấy phới lồng cầm tay đánh đến khi whipping cream đồng nhất trở lại.

>>> Cách làm kem tươi từ sữa tươi không phải ai cũng biết

Tổng kết

Cách làm kem tươi từ whipping cream không phải tự nhiên mà hot. Nếu bạn đã một lần được thưởng thức vị ngon lạ của món ăn vặt đỉnh ngày hè này, thì chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần đầu tiên. Hơn nữa trải nghiệm làm kem tươi từ whipping cream cũng rất đáng để thử. Cùng lưu lại và thực hiện ngay nhé.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Test

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button