Thứ Bảy, Tháng Mười Hai 4, 2021
HomeẨm thựcCách làm rau câu sơn thuỷ thơm giòn ngon đủ màu sắc...

Cách làm rau câu sơn thuỷ thơm giòn ngon đủ màu sắc độc đáo

Đánh giá post

Nếu để ý bạn sẽ thấy món thạch rau câu sơn thuỷ có sự pha trộn của nhiều mảng màu khác nhau, trong đó cơ bản là 3 màu: xanh lá cây, nâu và trắng – tương ứng với “sơn” (núi rừng) và “thuỷ” (nước). Với cái tên vô cùng lãng mạn này, chị em tranh thủ rảnh rỗi học ngay 2 cách làm rau câu sơn thuỷ dưới đây nhé!

cách làm rau câu sơn thủy 1

Tham khảo: Cách làm thạch rau câu ngon thơm tại nhà

Cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar

Là biến tấu của loại thạch nhiều tầng nhưng thì vì mỗi vị một tầng thạch, chúng ta sẽ hoà trộn với nhau tạo nên đường hoa văn tự nhiên với các màu sắc khác nhau giống như một bức tranh sơn thuỷ. Nếu tò mò thì đừng bỏ qua cách làm rau câu sơn thuỷ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 25g bột rau câu giòn Agar
  • 100g đường phèn
  • 100g đường cát
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 100ml nước cốt dừa
  • 100g sữa đặc Ông Thọ
  • 50ml cà phê đen
  • 50ml nước cốt lá dứa
  • Khuôn tròn đổ thạch rau câu
READ  Món phomai que ngon đúng điệu

Các bước làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar

Bước 1:  Đun bột agar

– Trước tiên, bạn ngâm nở 25g bột rau câu giòn agar trong nước lạnh 30 phút để rau câu không chảy nước.

– Tiếp theo, bạn khuấy đều nước rau câu, bắc lên bếp và đun sôi.

– Bạn cho 100g đường phèn, 100g đường cát và ¼ thìa café muối vào hỗn hợp bột rau câu đã đun. Khuấy đều lên, rồi đun sôi thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 1

Bước 2: Đổ thạch rau câu sữa dừa

– Bạn cho ½ hỗn hợp rau câu vào nồi. Cho thêm 100ml nước cốt dừa và 100g sữa đặc.

– Khuấy đều lên, đun nóng đến khi thấy khói nhẹ bốc lên. Cho rau câu sữa dừa ra khuôn rồi chờ đến khi đóng thành 1 lớp váng mỏng.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 2

Bước 3: Làm thạch rau câu cà phê

– Chị em cho ½ hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, cho thêm 50ml cà phê, khuấy đều lên.

– Đợi khi rau câu sữa dừa trong khuôn đã đóng một lớp váng mỏng, bạn nhẹ tay dùng thìa gõ nhẹ lên lớp bề mặt sữa dừa cho hơi vỡ ra. Sau đó, rót nhẹ rau câu cà phê lên rau câu sữa dừa đến hết, tạo hoa văn loang lổ.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 3

Bước 4: Đổ thạch rau câu lá dứa

– Bạn cho hết hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, thêm 50ml nước cốt lá dứa rồi khuấy đều.

READ  Món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi với công thức đơn giản nhất

– Rót tiếp rau câu lá dứa vào khuôn tương tự bước trên. Đợi sau khi rót hết rau câu lá dứa. Bạn giữ nguyên khuôn trong vòng 15 phút rồi cho vào tủ lạnh.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 4

Bước 5: Hoàn thiện món thạch rau câu sơn thuỷ

– Đợi khi rau câu sơn thuỷ đông lại thì tách ra khỏi khuôn.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 5

– Sau đó, bạn dùng dao cắt thạch thành miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức ngay nhé.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột agar 6

Tham khảo cách làm rau câu dừa ngon thơm

Cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo

Nếu những ai thích khẩu vị thạch dẻo dẻo một chút thì đừng bỏ qua cách làm rau câu sơn thuỷ đơn giản dưới đây nha.  Từng miếng thạch lạ miệng có khi các bé lại thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 50g bột rau câu con cá dẻo
  • 300g đường cát trắng
  • ½ hộp sữa đặc Ông Thọ
  • ½ kg dừa nạo
  • 100g lá dứa tươi
  • 1,5 lít nước đun sôi, để ấm
  • Chiết xuất hương vanilla

Các bước làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo

Bước 1: Đổ bột cá dẻo

– Bạn cho bột rau câu con cá dẻo vào nồi, cho nước ấm vào ngâm 15 phút cho nở. Đợi khi ngâm xong, bạn cho nồi rau câu lên bếp, đun lửa vừa cho sôi.

– Tiếp theo thêm 200g đường cát vào nồi, khuấy đều cho tan.

– Sau đó, bạn cho chiết xuất vanilla vào nồi, tiếp tục khuấy đều, rồi tắt bếp.

READ  Món cá kho ngon thần sầu vét thủng nồi cơm

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo 1

Bước 2: Hoàn thiện món thạch rau câu sơn thuỷ từ bột con cá

– Bạn khuấy đều nước cốt dừa với sữa đặc, để trong bát đầu tiên. Hoà tan nước cốt lá dứa với 50g đường cát, khuấy đều rồi để riêng ở bát thứ 2. Bạn chuẩn bị cái bát khác, hoà tan phần đường cát còn lại với 400 ml nước ấm.

– Sau đó, bạn chia hỗn hợp nước rau câu đã nấu thành 3 phần đều nhau (khoảng 450ml/ phần). Tiếp đến hoà tan với 3 bát nguyên liệu tạo màu ở trên.cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo 2

– Bạn cho hỗn hợp nước thạch rau câu sữa dừa vào khuôn trước. Để nguyên trong 30 phút cho se bề mặt cứng lại.

– Tiếp đến, bạn dùng thìa gõ nhẹ mặt rau câu đông sương. Rồi chế 2 màu nước rau câu còn lại vào khuôn cho đầy. Sau đó tạo thành các vệt màu hòa quyện chạy tự do.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo 3

– Bạn cho khuôn rau câu sơn thủy vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 1 – 2 tiếng là có thể lấy thạch ra và thưởng thức ngay nha.

cách làm rau câu sơn thuỷ từ bột con cá dẻo 4

Với 2 cách làm rau câu sơn thuỷ đơn giản như trên, bạn sẽ được thưởng thức hương vị và màu sắc hoàn toàn khác biệt. Những miếng thạch đẹp tinh tế tựa như bức tranh ăn hoài không chán. Chị em rảnh rỗi thì mau trổ tài món ăn vặt này chiêu đãi cả gia đình nhé!

Thành Cônghttps://chaluahailua.vn
Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments