Món gà hấp tiêu xanh nước dừa đặc biệt còn có thể dùng trong những bữa cơm hàng ngày, những dịp bạn bè họp mặt hay các dịp đám tiệc quan trọng. Không làm giảm đi tinh thần của bữa tiệc mà còn khiến các món ăn trở nên đa dạng, phong phú hơn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn cũng có thể tìm thấy nguyên liệu ở bất kì đâu, từ các khu chợ cho đến siêu thị, không phải đắn đo lựa chọn, hay tìm kiếm quá lâu. Nó cũng có thể biến tấu với một số nguyên liệu đi kèm khác, giúp bạn chọn được món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình nhất.

1. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa đơn giản, dễ làm

1.1. Nguyên liệu cần có

  • 1 con gà ta
  • 1 quả dừa
  • 2 quả ớt
  • 50 gram tiêu xanh
  • Hành tím
  • Rau răm
  • Dưa chua
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường,…
thịt gà ta nguyên con
Bạn nên chọn những loại gà ta khi hấp sẽ ngon hơn. Ảnh: Google

1.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Gà khi mua về bạn có thể chọn những loại đã làm sạch hoàn toàn để tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên bạn vẫn nên rửa kĩ lại với muối và nước sạch, cho ra rổ để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho ra chén.
  • Rau răm sau khi nhặt xong, rửa sạch cùng với tiêu xanh và ớt.
  • Dưa chua rửa, vắt lại nhiều lần với nước, để khử bớt chất chua.
  • Dừa bổ lấy nước, cho ra bát.
READ  Mô hình tàu Thái, hướng dẫn làm tàu đua kiểu Thailand | Boat THAI RC

1.2.2. Các bước chế biến gà ta, tiêu xanh và các nguyên liệu

  • Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa đến khi thấy chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào. Dầu sôi, cho hành phi thái mỏng vào đảo đều, để hành không bị khét. Đến khi hành chín vàng thì tắt bếp, vớt hành cho vào một cái chén.
các bước chế biến món gà hấp tiêu xanh nước dừa
Các bước chế biến món gà hấp tiêu xanh với nước dừa. Ảnh: Cơm gia đình
  • Tiếp theo bạn ướt gà với hành vừa phi xong, tiêu xay và hạt nêm, khoảng 15 phút.
  • Sau đó, cho gà vào một cái nồi, đổ nước dừa vào nồi ở mức khoảng 1 cm, rắc tiêu xanh lên. Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để làm chín gà và không cạn nước dừa.
  • Trong lúc đợi gà chín, bạn cắt dưa chua, ướp với một chút đường và ớt, nêm nếm sao cho vừa ăn.
  • Dùng đũa để kiểm tra thịt gà đã chín chưa. Sau đó tắt bếp, mang gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

1.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu nước dừa kiểu miền Tây

Món gà hấp tiêu xanh kết hợp nước dừa sau khi hoàn thành bạn có thể cho ra đĩa hoặc bày trí tuỳ theo ý thích. Cho một vài hạt tiêu xanh lên trên, trang trí một chút ớt hoặc ngò rí để giúp món ăn càng thêm bắt mắt. Gắp một miếng gà hấp vàng ươm, thịt gà săn lại, toả ra mùi thơm thoang thoảng cùng chút dưa cải chua ngọt khiến hương vị càng thêm đậm đà.

món gà hấp tiêu xanh
Đĩa gà hấp tiêu xanh hấp dẫn khiến ai ai cũng khó chối từ. Ảnh: Google

2. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa chuẩn vị miền Tây

2.1. Nguyên liệu cần có

  • 1 con gà ta
  • 1 quả dừa to
  • 1 chén dưa chua
  • 2 quả ớt
  • 50 gram tiêu xanh
  • Rau răm
  • Tỏi, hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường
tiêu xanh
Ngoài thịt gà tiêu xanh là nguyên liệu không thể thiếu giúp món ăn trở nên ngon hơn. Ảnh: Pixabay

2.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa chuẩn vị

2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu

  • Khi mua gà bạn nên chọn những con gà ta đã được làm sạch lông và phần bên trong. Nếu không ăn những phần như cổ, chân, bạn có thể chặt bỏ để khi hấp dễ dàng hơn. Nhưng cũng cần làm sạch lại với muối và chanh để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo.
  • Lúc này, bạn bổ quả dừa, lấy phần nước, cho ra tô hoặc bát lớn.
  • Rau răm nhặt sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch. Mang ra rổ để ráo.
  • Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
  • Dưa chua nên rửa lại với nước, xả, vắt nhiều lần, giảm độ chua vừa phải.
  • Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt, thái lát mỏng.
READ  Cách nấu súp gà ngô non đơn giản mà thơm ngon đến giọt cuối cùng

2.2.2. Cách ướp thịt gà với tiêu xanh hấp nguyên con

các bước làm gà hấp tiêu xanh vị miền Tây
Các bước chế biến món gà hấp với tiêu xanh và nước dừa chuẩn vị miền Tây. Ảnh: Youtube Cô Ba Miền Tây
  • Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo rồi thêm một chút dầu. Khi dầu sôi cho hành vào, phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra một cái chén.
  • Tiếp theo bạn cho gà vào một cái âu lớn hay chậu sạch. Cho hành phi, tiêu xay, bột nêm và ớt thái nhỏ rồi thoa đều từ mặt ngoài đến mặt trong con gà để thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.
  • Khi gà đã ướp xong, bạn cho và một cái nồi to, đổ nước dừa vào rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ. Bạn đừng quên cho tiêu xanh lên trên nhé.
  • Chờ gà hấp tiêu xanh chín, bạn lấy phần dưa cải cho vào chén, thêm một chút đường, ớt và tỏi, trộn đều để dưa cải ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn.
  • Dùng đũa kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Nếu gà chín, bạn lấy gà ra, để một vài phút rồi xé phay. Cho vào một cái tô hoặc thau sạch, thêm phần rau răm rửa sạch và dưa cải đã ướp xong vào. Trộn đều tất cả lên, để yên khoảng 3-5 phút và cho ra đĩa.

2.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh nguyên con với nước dừa kiểu miền Tây

gà hấp tiêu xanh nước dừa miền Tây
Món gà hấp tiêu nước dừa dân dã, chuẩn hương vị miền Tây. Ảnh: Youtube Cô Ba Miền Tây

Món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đã hoàn chỉnh. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa, xếp gọn gàng, trông bắt mắt và chuẩn bị một chén nước chấm ưa thích như muối ớt, muối tiêu hoặc một chén muối ớt xanh chua chua cay cay, sẽ khiến món ăn lại càng hấp dẫn hơn nữa.

3. Cách làm món gà hấp sả tiêu xanh nước dừa đậm đà thơm ngon

3.1. Nguyên liệu cần có

  • 1 con gà khoảng 1.5 kg
  • 1 quả dừa
  • 5 hoặc 7 chùm tiêu xanh
  • Hành lá, hành khô, tỏi
  • 3 cây sả
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn
ly nước dừa
Không chỉ là gà, hay tiêu, sả, mà nước dừa cũng là nguyên liệu quan trọng cho món ăn. Ảnh: Google

3.2. Cách nấu món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa thơm mềm

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Khi mua gà về bạn nên dùng chút muối và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi và dùng nước sạch rửa lại. Rồi mang ra rổ để ráo.

  • Dừa bổ lấy nước.
  • Tiêu xanh rửa sạch.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ với hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước rồi cắt mỏng.

3.2.2. Cách hấp gà nguyên con với sả, tiêu, nước dừa

các bước chế biến gà hấp nước dừa tiêu xanh đậm đà
Các bước chế biến món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đậm đà hương vị. Ảnh: Hoàng Phương Thảo
  • Cho phần hành, tỏi, sả đã sơ chế cùng với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng màu điều, 1 muỗng tiêu xay vào trộn đều tất cả lại với nhau. Sau đó cho gà vào ướp, thoa từ trong ra ngoài.
  • Rồi tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bao toàn bộ con gà lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
  • Lúc này, bạn mở màng bọc thực phẩm, cho gà vào nồi, thêm phần nước dừa và tiêu xanh vào. Mang lên bếp, bật lửa nhỏ, đun đến khi sôi thì mở nắp nồi, trở phần gà lại, tiếp tục hấp thêm 15 phút thì tắt bếp. Để yên khoảng 5 phút rồi mang gà ra ngoài.
READ  Món cá hồi sốt Hoisin ngon khó cưỡng

Lưu ý: Nếu bạn để hôm sau chế biến thì bổ nước dừa sau, không nên bổ quá sớm sẽ khiến nước dừa bị hỏng.

3.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa thơm lừng

Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, trang trí với chút ớt hoặc ngò rí cho đẹp mắt. Chọn một vài nguyên liệu ưa thích ăn kèm như dưa chua hay nước chấm phù hợp và cùng cả nhà thưởng thức ngay.

món gà hấp tiêu xanh trên đĩa
Da gà vàng óng, chắc thịt giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Ảnh: Hoàng Phương Thảo

4. Một vài lưu ý khi nấu món gà hấp dừa với tiêu xanh

  • Khi chế biến món gà này bạn nên chọn gà ta bởi thịt sẽ ngọt, dai và khi hấp có màu vàng ươm trong bắt mắt hơn.
  • Tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể ướp gà với muối hoặc không. Vì một số quan điểm cho rằng ướp muối có thể làm ngang thịt, không ngon.
  • Lúc cho nước dừa vào tránh trường hợp cho quá nhiều nước, thịt gà sẽ dễ bở. Chỉ cần cho khoảng 1 chút nước dừa, cao tầm 1 cm từ đáy nồi trở lên, để lúc hấp không bị khét nồi.
  • Ngoài các nguyên liệu trên đây, bạn có thể nấu gà hấp hèm, làm gà hấp rượu miền Tây (thay nước dừa bằng rượu), gà hấp mắm nhĩ,…để đổi vị cho cả gia đình mình nhé.

Ngoài ra, với món gà hấp tiêu xanh nước dừa bạn cũng có thể ăn với nhiều loại rau khác nhau như húng quế, tía tô…Hay ăn kèm với cơm trắng đều được. Vị ngọt của gà, một chút béo của nước dừa, hoà quyện trong vị cay của tiêu xanh khiến cho sắc hương dường như hội đủ. Chỉ cần dùng với một chút nước chấm cũng khiến người thưởng thức thấy nao lòng. Đặc biệt với tiết trời se lạnh, nhăm nhi một chút, cùng bạn bè hàn huyên, hay cùng gia đình quây quần bên bữa cơm lại càng ý nghĩa biết bao. Hi vọng với một vài chia sẻ của Webnauan.vn sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn thú vị, làm phong phú hơn quyển cẩm nang nấu ăn ngon của chính mình.

Lý Ngân tổng hợp