Làm bánhVào bếp

Học ngay 2 cách làm bánh bò dừa cứ ăn là ghiền ngay

Bánh bò nước cốt – Món đặc sản dân dã khó quên

Bánh bò là loại bánh xuất phát từ các tỉnh phía Nam Trung Quốc. Đây là món ăn dân dã khá phổ biến tại Việt Nam với rất nhiều lỗ khí trong bánh.

Theo thời gian, bánh bò được biến tấu công thức để phù hợp với khẩu vị người Việt. Bánh bò nước cốt dừa là một trong những công thức như vậy, không chỉ thơm ngon mà từng miếng bánh còn hấp dẫn người thưởng thức bởi độ xốp của rễ tre được đánh giá rất đặc biệt.

Bánh bò nước cốt dừa là món bánh đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt 

Món bánh bò nước cốt dừa có thể thực hiện theo nhiều công thức như bánh bò hấp nước cốt dừa, bánh bò nướng nhân dừa,… Món bánh vô cùng hấp dẫn không chỉ khiến trẻ con mà cả người lớn cũng mê mẩn. Công thức khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, tập trung mới cho ra thành phẩm xuất sắc nhất.

Công thức thực hiện bánh bò nước cốt dừa

Bánh bò là món ăn nổi tiếng của Việt Nam phù hợp với mọi lứa tuổi, nói đến bánh bò không thể bỏ qua bánh bò cốt dừa hấp, bánh bò nướng nhân dừa,…

READ  Hướng dẫn cách làm bài tiểu luận chi tiết nhất từ A đến Z

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột bánh bò: 1 bịch
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường: 310g
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
  • Màu thực phẩm: tùy ý thích

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện bánh bò hấp nước cốt dừa

Các bước làm bánh bò nước cốt dừa hấp

Cách làm bánh bò cốt dừa hấp đơn giản chỉ cần một chút tỉ mỉ là đã có thể hoàn thành. Chi tiết các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Trộn bột

Cho men nở, nước ấm, nước cốt dừa vào tô rồi khuấy đều cho tới khi tan hoàn toàn. Thêm bột bánh bò vào tô rồi nhào đều để bột quyện và dẻo đặc lại.

Bột bánh bò được ủ trong vòng 1 giờ

Bước 2: Ủ bột

Để bột nghỉ và phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên miệng tô. Bạn tiến hành ủ bột trong vòng 1 giờ.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Cho 200ml nước, 200ml nước cốt dừa, 310g đường, ½ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun hỗn hợp trên bếp dưới ngọn lửa nhỏ, trong khi nấu bạn vừa khuấy đều để đảm bảo đường tan hoàn toàn.

Nước cốt dừa đun trên bếp với ngọn lửa nhỏ

Bước 4: Pha bột bánh

Khối bột sau khi ủ được 1 giờ bạn lấy ra và cho hỗn hợp nước cốt dừa vào trộn đều. Lọc bột qua rây để loại bỏ cặn. Tiếp tục ủ bột thêm 1 giờ nữa.

Cho 1 – 1.5 muỗng canh bột bắp, 100ml nước, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối vào chén rồi đảo đều để các nguyên liệu tan hết. Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi rồi cho hỗn hợp đã pha trong chén ở trên vào đặt lên bếp đun dưới ngọn lửa nhỏ.

READ  Cách chế biến và pha tương bần ngon nhất, vị đậm đà như làng Bần

Bước 5: Rang mè

Đặt chảo lên bếp và cho mè vào rang. Bạn chú ý đảo đều tay liên tục đến khi mè vàng đều.

Bước 6: Hấp bánh

Khi bột đã ủ xong lần 2, bạn chia thành 3 phần bằng nhau và thêm màu thực phẩm tùy ý vào từng bát bột. Cho nước vào nồi hấp, nấu sôi rồi xếp khuôn bánh lên xửng.

Bạn có thể thêm một ít dầu ăn lên khuôn có tác dụng chống dính và đổ bột vào từng khuôn. Thời gian ủ bánh khoảng 20 phút là được, nếu bánh quá to bạn có thể tăng hấp thêm 20 phút nữa.

Thời gian hấp bánh bò nước cốt dừa khoảng 20 phút

Bước 7: Thưởng thức

Bánh sau khi hấp xong bạn để nguội và lấy ra khỏi khuôn đặt vào đĩa. Đổ nước cốt dừa đã nấu lên bánh để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Cách làm bánh bò nướng nhân dừa

Bánh bò nhân dừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu của lớp vỏ bánh hòa quyện cùng nhân dừa bùi bùi bên trong. Bánh được nướng bằng chảo nên khá dễ thực hiện bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện phần bánh bò nướng nhân dừa dành cho 4 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị:

  • Bột gạo: 340 g
  • Bột năng: 100 g
  • Nước cốt dừa: 270 ml
  • Vani: 2 muỗng cà phê
  • Men nở: 5 g
  • Bột nổi: 5 g
  • Dừa sợi: 150 g
  • Đường trắng: 210 g
  • Muối: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò nướng nhân dừa

Hướng dẫn thực hiện

Cách làm bánh bò nướng nhân dừa đơn giản với những bước sau:

Bước 1: Trộn bột

Cho 300g bột gạo, 100g bột năng, 2 muỗng cà phê vani, 200g đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5g bột nổi, 5g men nở vào một cái tô lớn. Bạn dùng muỗng đảo lên thật đều.

READ  Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản tại nhà

Tiếp tục cho 250ml nước cốt dừa và 240ml nước ấm vào tô rồi khuấy đều để bột tan và tiến hành lọc qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 2: Pha bột

Cho 40g bột gạo, 240ml nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp khuấy đều với ngọn lửa nhỏ. Khi nhận thấy hỗn hợp đã sánh, quyện lại thì bạn tắt bếp.

Tiếp tục cho hỗn hợp này vào tô bột đã chuẩn bị ở nước 1 và trộn đều. Dùng màng bao thực phẩm bọc lại miệng tô và ủ bột trong thời gian 40 – 45 phút.

Pha bột và tiến hành ủ thêm trong 40 - 45 phút

Bước 3: Chuẩn bị nhân

Cho dừa sợi, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường vào chảo và đặt lên bếp đảo đều đến khi đường tan hết. Trút nhân dừa ra một chén riêng.

Bước 4: Nướng bánh

Phết lên bề mặt chảo một ít dầu ăn, thêm 2 muỗng bột bánh vào nướng ở ngọn lửa nhỏ.

Đến khi bề mặt bánh xuất hiện các lỗ khí thì đậy nắp lại trong vòng 5 phút. Cho nhân dừa đã chuẩn bị lên trên và gập đôi bánh lại. Thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.

Bánh bò được nướng trên chảo 

Cách làm bánh bò dừa khá đơn giản nhưng đem đến hương vị thơm ngon, đậm đà chuẩn Nam bộ phải không nào. Chúc các bạn sẽ thành công với món bánh bò truyền thống này nhé.

Summary

recipe image

Recipe Name

Cách làm bánh bò dừa

Author Name

Tự Vào Bếp

Published On

2021-05-25

Preparation Time

1H00M

Cook Time

13H00M

Total Time

14H00M

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Làm bánh

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button