Thứ Bảy, Tháng Mười Hai 4, 2021
HomeẨm thựcHow to make Sweet Corncake | Cách làm bánh bông lan bắp

How to make Sweet Corncake | Cách làm bánh bông lan bắp

Đánh giá post

00:02 Nguyên liệu | Ingredient
00:08 Cốt bánh | Gateau
01:36 Kem bơ bắp | Corn butter cream
04:15 Ráp bánh | Assemble
04:53 Trang trí | Decorate

[ENGLISH BELOW]

————

NGUYÊN LIỆU

CỐT BÁNH
Trứng gà x2
Vani 3ml
Dầu ăn 20g
Sữa tươi 8g
Bột mì 20g
Bột bắp 20g
1 nhúm muối
Tartar 1g
Đường 30g

KEM BƠ BẮP
Bắp trái 180g
Sữa tươi 80g
Kem phô mai 20g
Bột mì 7g
1 nhúm muối
Kem sữa tươi 210g
Lòng trắng trứng 30g
Đường 30g
Bơ nhạt 120g

HƯỚNG DẪN:

Bông lan:
1. Cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột bắp, vani vào thau và đánh phới lồng cho tan mịn.
2. Cho lòng trắng, đường và tartar vào thau khác, đánh cho bông cứng.
3. Trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, dùng phới lồng phới cho đều và mịn.
4. Làm nóng lò trước 10 phút, và nướng cốt bánh ở 160 độ C trong 10 phút.
5. Để bánh nguội và cắt thành 3 lớp.

Kem bơ bắp
1. Kem bắp: Luộc chín bắp. Cho bắp, sữa tươi, bơ nhạt, kem phô mai và bột mì vào, đun nóng và khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt. Xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Kem sữa bắp: Đánh kem sữa tươi và đường cho cứng bông. Trộn chung hỗn hợp với kem bắp.
3. Kem bơ bắp: Cho đường vào lòng trắng trứng, vừa đun cách thuỷ vừa khuấy cho tan đường. Khi hỗn hợp ấm lên thì nhắc khỏi bếp và đánh đến bông cứng. Từ từ cho khối bơ vào và đánh đến chạy vân.

READ  Cách làm chanh chưng đường phèn trị ho hiệu quả

Ráp bánh và trang trí:
1. Dùng khuôn ấn 16cm. Ráp theo thứ tự: lớp bánh, lớp kem bơ bắp, lớp hạt bắp. Lặp lại cho cả 3 lớp bánh.
2. Hạt hạnh nhân cắt mỏng, và nướng cho vàng. Xếp lên bánh theo hình cánh hoa và dùng hạt bắp làm nụ.
3. Đun chảy sôcôla để viết chữ.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!!!

————

INGREDIENT:

GATEAU:
2 Eggs
3ml Vanilla extract
20g Vegetable oil
8g Fresh milk
20g Flour
20g Cornstarch
a pinch of salt
1g Cream of tartar
30g Sugar

CORN CREAM
180g Corn
80g Fresh milk
20g Cream cheese
7g Flour
a pinch of salt
210g Whipping cream
30g Egg white
30g Sugar
120g Unsalted butter

INSTRUCTION:

Gateau:
1. Put in yolks, vegetable oi, fresh milk, flour, cornstarch and vanilla extract into bowl #1and whisk until it’s mixed well.
2. Put egg whites, sugar and cream of tartar into bowl #2 and beat until it gets stiff.
3. Mix bowl #1 and bowl #2 together and whisk it well.
4. Preheat the oven for 10 mins. Then bake using round mold, at 160 degree (celsius) for 10 mins.
5. Let the cake cool off then cut it into 3 layers.

Butter Corn Cream:
1. Corn cream: Boil fresh corn. Drain off the water, then add fresh milk, butter, cream cheese and flour into pot. Slowly heat up and whisk until it gets thicker.
2. Corn whipping cream: Beat whipping cream and sugar until it gets stiff. Then mix it with corn cream made earlier. Fold it well then put it in freezer for 10 mins.
3. Corn butter cream: Add sugar into eggwhite, whisk it while steaming it until the sugar melt. When the mix get warmer, turn off the heat and beat it until it gets stiff. Slowly add butter cubes into bowl and keep beating until you see the mixture start to cling on the beater. Mix this with corn whipping cream, then you get corn butter cream.

READ  ✅ Bàn Giao Bộ ghế Nghê Đỉnh tay 10 món tay 14 gỗ Hương cho anh Đức – Chương Mỹ – Hà Nội

Assemble and Decorate:
1. Use ring mold 16cm diameter. Assemble in order: gateau layer, cream layer, corn kernels. repeat with other two gateau layers.
2. Bake sliced almond until it turn brown-ish and place the piece on cake in shapes of flowers. Use corn kernel as the stamen.
3. Melt chocolate in bag to write.

ENJOY BAKING!!!

————

Music – “Beyond the Sky” by Josh Woodward
Free download:

———————————————————————–

MILKBAR – Familk inside

Hotline: (+84)938 08 07 07
Facebook:
Website:

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-moi-ngay/

Xem thêm Bài Viết:

  • Tự xay CHẢ LỤA GIÒN DAI thành công 100% bằng máy xay gia đình|Bếp Nhà Dieu Nguyen
  • Cách làm bánh gạo lắc phô mai đúng chuẩn Hàn Quốc
  • Tuyệt chiêu cách nấu cháo ếch đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
  • Tiết lộ cách ngâm rượu tắc kè đá cực dễ để thực hiện tại nhà
  • Bỏ túi cách làm nước chấm thịt nướng BBQ cực đơn giản
Thành Cônghttps://chaluahailua.vn
Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments