Món ngonVào bếp

Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Người ta thường dùng để bồi bổ cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, đang cho con bú,… Nó là sự kết hợp tuyệt vời của thịt chim thơm ngon, mùi gạo nếp mới, vị bùi của đậu xanh,…tạo nên món ăn tròn vị. Chúng ta hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu 2 cách nấu cháo chim bồ câu trong bài viết sau.

Cách nấu cháo chim bồ câu

Cách nấu cháo chim bồ câu

Giới thiệu về món cháo chim bồ câu

  • Đặc điểm: chim bồ câu mới ra ràng nấu với gạo nếp, đậu xanh, hạt sen,…tạo thành món ăn đậm đà.
  • Phân loại: cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen, cháo chim bồ câu cho mẹ bầu.
  • Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn.
  • Lợi ích: kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, giúp con người có tinh thần, thể lực sung mãn, da mịn, phòng chống lão hóa sớm và bạc tóc sớm…

1. Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con chim bồ câu vừa ra ràng
  • 500gr gạo nếp
  • 25gr gạo tẻ
  • 25gr đậu xanh có vỏ
  • 50gr hạt sen
  • Hành lá, ngò rí, hành khô
  • Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu oliu…

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

Bước 1: Sơ chế

  • Chim bồ câu nhổ lông, làm sạch, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi, nội tạng như gan, ruột, phổi,…nên vứt hết, chỉ giữ lại tim và mề.
  • Dùng dao lóc lấy thịt, xương để riêng.
  • Thịt nạc và da băm nhỏ, ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng tiêu xay trong 20 phút.

Sơ chế nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

Sơ chế nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Hành lá, ngò rí làm sạch, thái nhỏ.
  • Gạo nếp, gạo tẻ trộn chúng đem đi vo 2 -3 lần nước cho sạch. Có thể ngâm trong 1 – 2 tiếng cho gạo nhừ.
  • Hạt sen tươi thì rửa sạch, tách tâm sen. Nếu là hạt sen khô thì ngâm trong nước vài giờ cho nở mềm.
  • Đậu xanh đãi với nước, ngâm 1 tới 2 tiếng để hạt mềm.

Bước 2: Chế biến

  • Cho xương bồ câu vào nồi nước, ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng để nước ngọt.
  • Trút hết gạo và các loại hạt đã ngâm vào nồi ninh xương, nước sôi vặn nhỏ lửa, thường xuyên đảo nồi để không bị khê.
  • Phi thơm hành khô, cho thịt chim bồ câu vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
  • Khi cháo đã nở bung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

 

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh- hạt sen

Bạn múc cháo ra, cho thịt bồ câu lên trên, rắc thêm chút hành ngò cùng tiêu xay là bạn đã hoàn thành món cháo chim bồ câu thơm ngon rồi đấy.

2. Cách nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 bát gạo tẻ
  • 1 nắm nhỏ gạo nếp
  • 1 con chim bồ câu
  • 100gr nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 100gr đậu hà lan hoặc đậu cô ve
  • Hành tím, hành lá, rau răm, rau mùi.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Bước 1: Sơ chế

  • Chim bồ câu làm sạch, rửa với nước muối, bỏ đầu và chân, lọc riêng thịt và xương.
  • Thịt chim băm nhỏ, ướp gia vị muối, đường, nước mắm trong 15 phút.
  • Xương chim cho vào nồi nước ninh lấy nước ngọt.
  • Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung vo sạch, ngâm nước 1 đến 2 tiếng.
  • Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
  • Nấm hương ngâm nước cho mềm, để ráo, cắt nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
  • Đậu hà lan rửa sạch.

Sơ chế nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Sơ chế nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Bước 2: Chế biến

  • Phi thơm hành khô rồi cho thịt chim vào xào, thịt chim chín thì tắt bếp.
  • Cháo chín mềm trút rau củ vào nấu chung, trút phần thịt chim đã xào vào nêm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cách nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Cách nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo chim bồ câu cho bà bầu, khi ăn bạn múc cháo ra bát, rắc hành ngò và một chút tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Cảm nhận về cháo chim bồ câu

  • Khi ăn cháo chim bồ câu tôi cảm nhận được vị ngọt thanh của chim,  hòa quyện cùng cháo đã được nấu nhuyễn tạo nên mùi vị thơm ngon đặc trưng. Ngoài ra, còn có vị bùi của đậu xanh, hạt sen khiến tôi có thể ăn mãi mà không thấy chán. Món ăn này rất bổ dưỡng nên phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau từ người già cho đến con nít.
  • Khi nấu cháo bạn để gia tăng thêm hương vị bạn có thể kết hợp thêm với một số loại như rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ,….

Cảm nhận về cháo chim bồ câu

Cảm nhận về cháo chim bồ câu

Lưu ý khi sử dụng cháo chim bồ câu

  • Thịt chim bồ câu tuy bổ nhưng mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1 đến 2 con chim bồ câu
  • Không nên ăn cháo chim bồ câu kết hợp với gan lợn, thịt lợn, tôm, cá diếc,…

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn biết được 2 cách nấu chim bồ câu thơm ngon, tròn vị. Hy vọng bạn đã tự tin để chế biến được món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon
READ  Món canh đậu hũ non nấu hẹ ngọt thanh

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button