Các loại bánh

Không cần lò nướng, mẹ vẫn làm được bánh chanh leo thơm lừng, mát lạnh

Bạn đang xem: bánh chanh leo Tại Chả lụa hai lúa

Thanh Huyền

Bánh cheesecake chanh leo thơm ngậy vị kem phô mai chanh dây chắc chắn sẽ khiên cả nhà “mê mẩn”.

Nguyên liệu làm bánh cheesecake chanh leo không cần lò nướng

Để làm bánh cheesecake chanh leo, bạn cần chuẩn bị

Video đang HOT

– 350gr kem phô mai (cream cheese);

– 130ml kem tươi (whipping cream độ béo>35%);

– 6 lá gelatin (có thể thay thế bằng 20 gram gelatin bột);

– 40gr bơ nhạt;

– 100gr bánh quy (loại tùy thích);

– 5 quả chanh dây;

– 120gr đường bột;

– Khuôn rời 15cm.

Những nguyên liệu này mẹ có thể dễ dàng tìm thấy tại một số siêu thị hoặc những cửa hàng bán đồ làm bánh.

Không cần lò nướng, mẹ vẫn làm được <strong>bánh chanh leo</strong> thơm lừng, mát lạnh - Hình 1

Cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng

– Xay mịn bánh quy (có thể cho vào túi ziplock và nghiền nát nếu không sử dụng máy xay).

– Làm tay chảy bơ bằng cách đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng vài giây.

– Đổ bơ và bánh quy vụn vào bát tô rồi trộn đều. Cho hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 giờ.

– Cho cream cheese vào âu lớn và đánh bông cùng với 100 gram đường. – Ngâm 3 lá gelatin và nước mát cho đến khi mềm thì vớt ra, vắt ráo nước.

– Đổ whipping cream vào nồi nấu trên lửa vừa và cho gelatin vào cùng rồi khuấy đều. Khi gelatin tan hết thì tắp bếp và để nguội.

READ  Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Tươi, Bánh Bông Lan Kem Sữa

– Cho whipping cream, cream cheese và nước cốt một quả chanh leo đã bỏ hạt vào tô và trộn đều (dùng kỹ thuật fold, trộn theo một hướng) để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

– Lấy khuôn bánh ra và cho nhẫn kem vào. Lắc nhẹ để mặt bánh được phẳng. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh giữ trong khoảng 45 phút.

– Đun cách thủy 3 lá gelatin với 15ml nước. Khi gelatin tan thì cho nước cốt 4 quả chanh leo và 20 gram đường vào. Khuấy đều cho đường tan thì nhấc ra để nước chanh leo nguội và đổ lên trên mặt bánh.

Bạn có thể dùng hạt chanh leo đặt lên trên mặt bánh để trang trí.

– Tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để mặt bánh đông lại.

Bánh cheesecake chanh leo là sự kết hợp giữa vị béo của kem phô mai cùng vị chua dịu, thơm ngon của chanh leo.

Công thức làm bánh cheesecake chanh leo không cần lò nướng này chắc chắn sẽ không thể làm khó các bà nội trợ đảm đang.

Chúc các bạn thành công với món bánh cheesecake chanh leo này.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng

Mùa hè sao có thể bỏ qua món bánh mousse thanh long ngọt thơm mát lịm tan chảy ngay trong miệng này nhỉ?

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

60g bánh quy

25g bơ lạt

READ  Cách làm bánh donut nướng ngon mê ly tại nhà

Phần mousse:

100g nước ép thanh long ruột đỏ

100g kem phô mai

200g kem tươi (whipping cream)

40g đường bột (hoặc đường xay nhỏ)

8g nước cốt chanh

10g gelatin lá

Phần thạch thanh long:

60g nước ép thanh long ruột đỏ

8g gelatin lá

10g đường bột

Dụng cụ: Khuôn làm bánh (sử dụng 2 khuôn đường kính 10cm)

Cách làm:

Dùng giấy nhôm bọc phần đáy của khuôn. Cắt bơ lạt thành miếng nhỏ vào bát, đun cách thủy cho bơ tan hoàn toàn. Nghiền nát 60g bánh quy, đổ bơ đã làm tan chảy vào bát bánh quy trộn đều. Đổ bánh quy đã trộn bơ vào khuôn làm bánh mousse, dùng dụng cụ để ép bơ bánh quy trong khuôn bánh. Để khuôn bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 1

Cho 10g gelatin vào bát, thêm chút nước lạnh để làm mềm gelatin sau đó loại bỏ nước và đun cách thủy để gelatin tan chảy hoàn toàn. Thanh long sơ chế rồi cắt miếng nhỏ, xay và lọc lấy nước ép. Cho 100g kem phô mai vào thố rồi khuấy mịn.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 2

Cho 100g nước ép thanh long và 8g nước cốt chanh vào thố kem phô mai trộn đều. Thêm gelatin đã làm tan chảy vào khuấy chung. Cho 200g kem tươi vào thố khác rồi thêm 40g đường vào đánh bông. Đổ lượng kem tươi đánh bông vào thố kem thanh long trộn đều sau đó đổ lượng kem tươi còn lại vào trộn chung.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 3

Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, đổ phần mousse thanh long lên trên, dàn đều bề mặt sau đó để khuôn mousse vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho đông đặc. Tiếp đó lấy 8g gelatin cho bát nước lạnh ngâm mềm sau đó loại bỏ nước rồi đun cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn. Đổ 60g nước ép thanh long vào thố, thêm 10g đường bột và gelaitn tan chảy vào khuấy đều.

READ  Cách làm bánh Red Velvet ngon đơn giản không cần lò nướng

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 4

Lấy khuôn mousse đã được làm lạnh ra rồi đổ phần thạch thanh long lên trên. Đặt bánh mousse vào tủ lạnh cho đông đặc hoàn toàn là được. Khi ăn, lấy khuôn bánh mousse ra, dùng máy sấy tóc sấy vòng quanh thành khuôn bánh sẽ giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 5

Thành phẩm:

Bánh mousse thanh long với màu đỏ hồng đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Bánh mềm mượt, mát lành lại có vị ngọt khá tự nhiên, ngon miệng mà không tạo cảm giác béo. Bạn hãy thử làm để cả nhà mình thưởng thức nhé!

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng - Hình 6

Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Các loại bánh

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button