Món ngon

Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà

Món hoành thánh Tứ Xuyên là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Với phần vỏ ngoài mịn màng, phần nhân bên trong khi ăn bạn sẽ thấy rất mềm và mọng nước. Vị giác của bạn sẽ bùng nổ khi cảm nhận được vị ngọt, chua và cay nồng của hoành thánh và nước sốt hòa quyện với nhau.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món hoành thánh Tứ Xuyên này ngay nhé!

Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà
Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Nguyên liệu làm dầu ớt:

  • 30gram ớt khô.
  • 5gram hạt tiêu Tứ Xuyên.
  • 1 cây quế.
  • 4 hoa hồi.
  • 500ml dầu ăn.
  • 30gram gừng.

Nguyên liệu làm sốt dầu ớt:

  • 80ml dầu ăn.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1 thìa cà phê dấm.
  • 2 thìa cà phê dầu ớt.
  • 4 tép tỏi băm.

Nguyên liệu làm nhân hoành thánh:

  • 1kg thịt heo xay.
  • 3 cây hành lá (phần đầu hành).
  • 1 củ hành tây.
  • 115gram củ năng.
  • 4 tép tỏi.
  • 1 quả trứng.
  • 1/3 chén dầu hào.
  • 3 muỗng canh nước tương.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 2 muỗng canh dầu mè.
  • 2 gói lá hoành thánh.

Cách làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Các bước làm dầu ớt:

Bước 1:

  • Bạn cho dầu vào nồi và đun ở lửa vừa.
  • Sau đó, bạn có thể dùng một miếng gừng thả vào nồi dầu, nếu thấy dầu sôi lên thì tắt bếp.
READ  Cách ướp thịt chiên ngon mềm với nguyên tắc bất bại
Dùng gừng để thử độ sôi của dầuDùng gừng để thử độ sôi của dầu
Dùng gừng để thử độ sôi của dầu

Bước 2:

  • Bạn cho các loại nguyên liệu làm dầu ớt như: ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, quế… vào một tô chịu nhiệt.
  • Tiếp theo, bạn đổ dầu đã sôi vào.
Đổ dầu đã sôi vào các nguyên liệu Đổ dầu đã sôi vào các nguyên liệu
Đổ dầu đã sôi vào các nguyên liệu

Bước 3:

  • Bạn để hỗn hợp nguyên liệu đã tẩm dầu trong vòng 1 tiếng hoặc để qua đêm để hương vị được thơm hơn.
Để hỗn hợp dầu ớt trong vòng 1 tiếngĐể hỗn hợp dầu ớt trong vòng 1 tiếng
Để hỗn hợp dầu ớt trong vòng 1 tiếng

Các bước làm nhân hoành thánh:

Bước 1:

  • Đầu tiên, bạn hãy băm nhuyễn hành, tỏi.
  • Đối với hành tây và củ năng thì bạn hãy thái hạt lựu nhỏ nhé.
Cắt nhỏ tỏi, hànhCắt nhỏ tỏi, hành
Cắt nhỏ tỏi, hành

Bước 2:

  • Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nhân hoành thánh như: thịt băm, hành, tỏi, trứng… vào một tô trộn to.
  • Sau đó, bạn hãy trộn thật kĩ để tránh các nguyên liệu kết vào nhau và bị khô.
Làm nhân vào rồi tiến hành trộn thật đềuLàm nhân vào rồi tiến hành trộn thật đều
Làm nhân vào rồi tiến hành trộn thật đều

Bước 3:

  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô nguyên liệu lại và tiến hành ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm để chúng ngấm đều gia vị hơn.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc các nguyên liệuDùng màng bọc thực phẩm bọc các nguyên liệu
Dùng màng bọc thực phẩm bọc các nguyên liệu

Bước 4:

  • Bạn đặt lá hoành thánh đã mua sẵn vào lòng bàn tay, sau đó làm ướt các phần rìa lá.
  • Tiếp theo, bạn gấp đôi như hình chữ nhật và làm ướt một góc rồi kéo hai góc lại với nhau.
Chiếc bánh sau khi gấp xong trông vô cùng hấp dẫnChiếc bánh sau khi gấp xong trông vô cùng hấp dẫn
Chiếc bánh sau khi gấp xong trông vô cùng hấp dẫn

 

Bước 5:

  • Bạn đun một nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để chống dính.
  • Sau đó, bạn hãy cho hoành thánh vô và khi thấy hoành thánh nổi lên được khoảng 1 phút thì bạn vớt ra.
READ  Món cơm chiên Dương Châu hạt vàng ươm thấm vị
Cho hoành thánh vào nồi nước đã đun sôi Cho hoành thánh vào nồi nước đã đun sôi
Cho hoành thánh vào nồi nước đã đun sôi

Bước 6:

  • Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt dầu ớt như đường, nước tương, giấm… vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Làm sốt dầu ớtLàm sốt dầu ớt
Làm sốt dầu ớt

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button