Món ngonVào bếp

Pad Thái là gì, Cách làm Pad Thái (phở xào chua ngọt) thơm ngon chỉ 8 bước đơn giản tại nhà

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Pad Thái là gì?

Pad Thái là món ăn truyền thống khá phổ biến và rất được yêu thích tại Thái Lan xứ sở chùa Vàng. Những nguyên liệu chính làm Pad Thái khá giống với phở xào chua ngọt kiểu Thái bao gồm bánh phở được xào với tôm tươi, thịt heo, thịt ba chỉ, trứng gà, giá, hẹ và sử dụng nước sốt chua ngọt được làm từ nước cốt me, nước mắm và đường. Khi ăn thì rắc thêm ít lạc rang và có thể cả hành phi giòn nữa.

Cách làm Pad Thái ngon tại nhà

Từ thành phần thì chắc cả nhà cũng có thể tưởng tượng được ra hương vị của món ăn rùi, bùi, béo, chua, cay, mặn, ngọt, giòn, thơm.

Bí kíp để có cách làm món Pad Thái ngon

Cách làm món pad thái ngon đậm đà bản sắc người Thái lan khá đơn giản nhưng không ít người làm sai với nguyên bản của nó. Không giống như những món pad thái bán ở nước ngoài, bạn sẽ thấy rất hiếm món Pad Thai bán ở Thái Lan có bất kỳ loại thịt khác nào ngoài tôm.

Một món Pad Thai cơ bản thường chỉ có một ít nước, để trên bề mặt là tôm tươi và một miếng đậu phụ.

Phần lớn, món ăn này thường có trứng xào chung với mì hoặc là chiên 1 lớp trứng mỏng cuốn xung quanh để món ăn nhìn hấp dẫn hơn. Các loại rau trong món Pad Thai đó là hẹ và giá đỗ xanh.

Hôm nay, với trình độ tay nghề và kinh nghiệm lâu năm, nhóm đầu bếp của Massageishealthy sẽ hướng dẫn công thức nấu món Pad thái đúng chất nhất nhé! Nhanh chân vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món ăn độc đáo này bạn nha!

Nguyên liệu làm Pad Thái

  • 100g tôm khô
  • 100g đường trắng
  • 220g đường thốt nốt
  • 1 gói bánh phở
  • 200g nước mắm
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 2 quả trứng
  • 50g giá
  • 50g hẹ
  • 8 con tôm tươi
  • 2 củ hành tím, 1 tép tỏi, 3 trái ớt, 1 muỗng đậu phộng

Cách làm pad thái ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm nước sốt pad thái ở sài gòn mà chúng ta thường được ăn nhưng sẽ đậm đà bản chất ẩm thực Thái lan hơn nhé!

READ  Trích cách làm 5 món ngon với chả cá từ các cuốn sách dạy nấu ăn hay nhất

Bước 2: Bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa và cho đường thốt nốt nghiền nhỏ vào nấu, sau đó cho tiếp đường trắng, nước mắm và nước cốt me vào nấu chảy, nhớ nấu với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng keo thì tắt bếp bạn nhé!

Bước 3: Tiếp theo bạn rửa sạch đậu phụ và thái thành những khối vuông nhỏ kích thước cạnh khoảng 2cm nha. Bánh phở ngâm vào nước lạnh hoặc bạn có thể dùng mì trứng để làm kiểu pad thái mì xào đều ok hết nhé!

Pad Thái Là Gì - Cách Nấu Pad Thái Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Bước 4: Cách làm pad thái sử dụng cả hai loại tôm là tôm khô và tôm tươi đấy bạn nhé! Tôm tươi bạn bóc vỏ, chừa lại phần đuôi tôm để trang trí cho đẹp, rút chỉ tôm ở sống lưng và bụng rồi sau đó rửa sạch và để ráo bạn nha. Tôm khô bạn ngâm với nước lạnh cho nở và rửa lại thật sạch luôn ha.

Bước 5: Tiếp đến để thực hiện cách nấu pad thái bạn bắt lên bếp thêm một cái chảo, bật lửa, đợi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn chín bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho tiếp đậu phụ vào chiên vàng giòn rồi sau đó bạn cho cả tôm tươi và tôm khô vào xào chín, nêm thêm tí muối vào nhé.

Bước 6: Bước tiếp theo bạn cho bánh phở vào xào cùng cho rồi cho tiếp hai quả trứng gà đã đánh tan vào xào chung, sau đó cho nước sốt mà ta đã chuẩn bị ở trên vào cùng, vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm thêm cho vừa ăn.

Bước 7: Cuối cùng bạn cho một muốn đậu phộng và một tái ớt cắt nhỏ, sau cùng bạn cho giá đỗ và hẹ vào xào nhẹ rồi tắt bếp nhé! bạn có thể tham khảo để cho thêm nhiều nguyên liệu tùy theo từng sở thích của mỗi người ở các blog pad thái khác nha.

Bước 8: Bày pad thái ra đĩa và dùng kèm hẹ, ớt, đậu phộng và chanh bạn nha.

Công thức làm Pad Thái ngon đơn giản

Những sợi bánh phở Pad Thái thấm đẫm gia vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, mặn mặn…thật sự rất thú vị. Hãy học cách nấu món Pad Thái thật ngon theo công thức này nhé. Chúc các bạn thành công.

B. Cách làm miến trộn hải sản chua ngọt siêu ngon kiểu Thái

Hướng dẫn cách làm miến trộn hải sản chua ngọt kiểu Thái không chỉ giúp các mẹ nội trợ biết thêm món món trộn mới mà còn làm phong phú hơn bữa ăn hằng ngày của mình.

READ  Tổng hợp các loại men làm bánh và cách sử dụng

Với nguyên liệu chính là miến, tôm, đậu phộng, rau thơm, dấm,…cùng với một công thức chế biến cực kì đơn giản mà lại nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian của các chị em để cho ra thành phẩm là một tô miến hải sản cực ngon đãi cả nhà.

Vị dai dai mềm mểm của miến, vị tươi ngon và sần sật của các loại hải sản, cộng với vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng, tất cả sẽ hòa chung vào nhau để làm nên một món ăn không thể lẫn vào đâu được.

Cách làm miến trộn chua cay kiểu Thái là một sự lựa chọn lí tưởng của bạn cho mùa hè nắng nóng như thế này đấy! mùa hè, bạn đang dần ngán với những món ăn chiên xào đầy dầu mỡ, hãy thử làm ngay món miến trộn ngon của chúng tôi.

Miến trộn hải sản chua ngọt kiểu Thái - Sự lựa chọn hoàn hảo

Miến được luộc vừa chín tới ăn giòn giòn, vị chanh chua thanh thanh, quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, cộng thêm cái ngọt ngọt dai dai của tôm khô,khiến ai thử qua món miến trộn chua cay đơn giản này cũng mê tít.

Mang hương vị hoàn toàn khác lạ với các món miến trộn gà hay miến trộn cua ở nhà hàng, khác sạn,… Cách làm miến trộn kiểu Thái chua cay với hải sản này đảm bảo cho bạn một món ăn khai vị ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày mới năng động nhé!

Sợi miến dai được trộn cùng với mực, thêm dưa leo, cà rốt, điểm chút chua chua ngọt ngọt và cay cay của ớt. Nào hãy cùng Massageishealthy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay ngay vào việc thực hiện món miến trộn hải sản chua ngọt hấp dẫn bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm miến trộn hải sản chua ngọt

  • 300 g tôm tươi
  • Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 quả

Các gia vị nguyên liệu cần thiết

  • 200 g mực tươi
  • 200 g miến khô ngâm mềm
  • 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
  • Các loại rau mùi, mùi tàu, húng, kinh giới, rau răm
  • Ít lạc rang bỏ vỏ giã hơi nát
  • Nước sốt: chanh, tỏi, ớt, dấm, đường, gừng, sả.

Cách làm miến trộn hải sản chua ngọt

Bước 1: Tôm bóc vỏ, khía lưng, rút bỏ chỉ đen. Mực lột da rửa sạch thái từng khoanh dài chừng 3cm. Dùng mũi dao cắt khoanh mực thành những cánh hoa đều nhau, to hay nhỏ tùy theo ý thích.

Mực lột da rửa sạch thái từng khoanh dài chừng 3cm

Bước 2: Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo, thái nhỏ.

READ  Gợi Ý 7 Món Ngon Với Cá Chỉ Vàng Khô Ăn Là Nghiền

Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả miến vào chần chín tới. Vớt miến ra xả lại với nước lọc rồi vớt ra để ráo. Dùng kéo cắt miến thành những đoạn ngắn vừa phải.

Vớt miến ra xả lại với nước lọc rồi vớt ra để ráo

Bước 4: Ớt chuông, hành tây, cà rốt, dưa chuột thái sợi mỏng cho vào một cái tô. Thêm ít muối hạt, đường, một thìa dấm trộn đều để khoảng 10-15 phút để loại bớt mùi hăng.

Bước 5: Pha nước mắm với đường, ớt, tỏi bằm, dấm, nước lọc khuấy đều để có vị chua ngọt là được.

Bước 6: Đun sôi một ít nước, cho gừng đập dập, sả vào. Khi nước sôi, nêm ít gia vị, cho mực, tôm vào chần chín, vớt để ra bát. Vớt các loại củ quả đã ngâm cho vào một cái thố to cùng với tôm, mực, miến. Rưới rưới nước sốt chua ngọt vào trộn đều.

Trộn đều miến với tôm mực

Bước 7: Tiếp đến cho các loại rau thơm vào trộn cùng, để khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa. Rắc lạc rang giã dập lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm miến trộn chua ngọt sẽ là giải pháp cho những ai đang cảm thấy mệt mỏi, chán ngán vì các món chiên rán bủa vây. Món miến trộn hải sản chua ngọt ngon kích thích vị giác, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn và không gây cảm giác ngấy, ngán.

Cách làm món miến trộn kiểu Thái này khá tiện vào những ngày Tết, đãi tiệc ở nhà bạn vì khi ấy ta có thể tận dụng thịt gà ế ẩm không ai ăn để cho ra món mới cuốn hút mọi người.

Món miến trộn kiểu Thái này khá tiện vào những ngày Tết, đãi tiệc

Với cách hướng dẫn làm món miến trộn hải sản kiểu Thái thật ngon và bắt mắt trên đây, tin chắc rằng các bà nội trợ sẽ khiến ông xã và con yêu thích mê với món mới này. Món này chính là sự biến tấu từ những món miến trộn kiểu Thái thông thường nhưng nay đã được thay vào đó là các loại hải sản tươi ngon.

Với các loại nguyên liệu rất dễ tìm, công đọn chuẩn bị sơ chế và thực hiện lại không tốn nhiều thời gian nên các chị em hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài thực hiện món miến trộn hải sản chua ngọt hoặc làm món Pad Thái cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguồn tham khảo:

  • What Is Pad Thai, https://www.cookinglight.com/cooking-101/what-is-pad-thai, 08/30/2019
  • PAD THAI, http://www.gimmesomeoven.com/pad-thai/, 08/30/2019
  • What is Pad Thai, https://www.aljazeera.com/news/2017/11/pad-thai-171107061402515.html, 08/30/2019

5

/

5

(

8

bình chọn

)

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Thành Công

Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn

Related Articles

Back to top button