Thứ Ba, Tháng Mười Một 30, 2021
HomeVào bếpMón ngonSalad đậu hũ ăn no mà không lo ngán

Salad đậu hũ ăn no mà không lo ngán

Đánh giá post

Salad đậu hũ với phần đậu chiên giòn, quyện thêm một lớp sốt óng ả có vị chua ngọt thêm lớp hành nấm ngọt ngon thật hấp dẫn.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món Salad đậu hũ này ngay nhé!

Salad đậu hũ Salad đậu hũ
Salad đậu hũ

Nguyên liệu làm món Salad đậu hũ:

  • 3 bìa đậu trắng mềm hoặc 1 hộp đậu non.
  • 1 quả dứa xanh.
  • ¼ củ hành tây.
  • Ớt xanh, ớt đỏ.
  • 1 nhánh gừng nhỏ cỡ đầu ngón tay.
  • Vài tép tỏi.
  • Vài cái mộc nhĩ.
  • Bột chiên giòn.
  • Muối, hạt tiêu, dầu ăn, vừng đen rang chín.

Nguyên liệu làm sốt chấm:

  • 3 muỗng canh mật ong.
  • 3 muỗng canh giấm.
  • 3 muỗng canh xì dầu.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 2 muỗng canh bột bắp

Nguyên liệu làm nước sốt :

  • 2 muỗng canh nước.
  • 1 muỗng canh tinh bột.

Cách làm món Salad đậu hũ:

Bước 1:

  • Đậu phụ thái miếng vuông cỡ 2cm.
  • Ớt thái lát xéo.
  • Hành tây cắt khối vuông.
  • Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Tỏi bỏ vỏ lụa, thái lát.
  • Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch lại, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệuSơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

  • Chuẩn bị một khay lớn, trải một lớp giấy ăn lên trên.
  • Xếp đậu phụ lên mặt giấy, mỗi miếng không xếp sát nhau mà cách nhau chừng 0.5 -1cm.
  • Rắc xíu muối và tiêu lên trên mặt rồi dùng khăn giấy thấm khô đậu.
READ  Món cá chép kho sấu lạ miệng mà ngon cơm
Rắc muối và tiêu lên trên mặt đậuRắc muối và tiêu lên trên mặt đậu
Rắc muối và tiêu lên trên mặt đậu

Bước 3:

  • Đổ bột chiên giòn ra đĩa hoặc khay.
  • Lần lượt lăn từng miếng đậu áo qua một lớp bột mỏng.
 Lăn đậu áo qua một lớp bột mỏng Lăn đậu áo qua một lớp bột mỏng
Lăn đậu áo qua một lớp bột mỏng

Bước 4:

  • Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu khi chiên, tùy theo độ sâu và độ rộng của chảo mà bạn dùng lượng dầu cho phù hợp.
  • Chờ dầu nóng, thả đậu vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chiên đậuChiên đậu
Chiên đậu

Bước 5:

  • Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ có đáy dày với lượng dầu láng mặt.
  • Cho gừng, hành tây và tỏi vào đảo thơm. Kế đó cho dứa và mộc nhĩ vào, tiếp tục đảo đều trong 3 phút trên lửa vừa.
  • Cho ớt thái khoanh vào đảo tiếp trong 1 phút nữa. Thêm vào một nửa bát con nước đun sôi, đảo đều rồi đun sôi lại.
Cho các loại củ quả vào đun sôiCho các loại củ quả vào đun sôi
Cho các loại củ quả vào đun sôi

Bước 6:

  • Chuẩn bị một bát con, hòa đều hỗn hợp tinh bột bắp và nước rồi đổ vào chảo xào. Vừa đảo vừa khuấy đều cho hỗn hợp không bị vón cục.
  • Tiếp tục đun cho đến khi sốt cạn lại thành lớp hơi sánh đặc thì tắt lửa.
  • Đổ sốt lên đĩa đậu phụ đã được sắp sẵn, rắc vừng đen lên trên mặt.
  • Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chấm trong một bát nhỏ. Có thể chấm kèm khi ăn hoặc rưới trực tiếp lên salad tùy ý.
Đổ hỗn hợp tinh bột bắp và nước vào chảo xàoĐổ hỗn hợp tinh bột bắp và nước vào chảo xào
Đổ hỗn hợp tinh bột bắp và nước vào chảo xào

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thành Cônghttps://chaluahailua.vn
Thành công, người sáng lập website chả lụa hai lúa với các lĩnh vực về ẩm thực, làm đẹp, ăn chơi du lịch. Tốt nghiệp đại học công nghiệp thực phẩm và nhiều năm đi làm cung với đam mê viết blog. Tôi hy vọng kiến thức tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn
RELATED ARTICLES

Most Popular

Recent Comments