Món ngonVào bếp

SIÊU THỊ Hải sản Tươi Sống 0855.875.578

Bạn đang xem: cách tách hàu Tại Chả lụa hai lúa

I. ĐẶC ĐIỂM HÀU SỮA TƯƠI

Hàu sữa thuộc họ hàng nghêu sò nhỏ sống ở bờ biển, sống bám vào msột giá thể như bám vào đá thành tảng ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển…. Thịt hàu sữa ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,… nên Hàu Sữa là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho con người.

Khoa học đã khẳng định tác dụng của món hàu trong đời sống tình dục cũng như sức khoẻ nam giới. Loại hàu thịt có vị ngọt, tính mát, không độc này có tác dụng bổ tinh, tráng dương và tư âm dưỡng huyết. Ăn các món hàu giúp chữa chứng mất ngủ. Hàu cũng giúp trị chứng nóng trong, khô khát, chóng mặt, hoa mắt. Riêng với phụ nữ tiền mãn kinh, nó giúp trị rối loạn bốc hỏa khi thay đổi nội tiết tố. Phụ nữ sau sinh ăn hàu chữa thiếu máu, thiếu sữa, … Đặc biệt hơn cả, hàu là thực phẩm tốt cho tinh trùng: nam giới đang mắc chứng hiếm muộn, di mộng tinh, yếu sinh lý, hoạt tinh hay liệt dương, … nên thường xuyên sử dụng các món từ hàu.

  • MUA HÀU TƯƠI SỐNG VŨNG TÀU Ở ĐÂU?
  • Đến ngay Hải Sản Vũng Tàu – Chợ Hải Sản lớn nhất Vũng Tàu, có bán và Ship Online đi Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai và Toàn Quốc.
  • Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 0878.028.028 / 0908.457.885
  • Website chính thức: www.haisanvungtau.vn
  • Fanpage chính thức: facebook.com/haisanvungtau.seafood

II. SỰ KHÁC NHAU: HÀU SỮA VÀ HÀU ĐÁ

Hiện nay trên thị trường có hai giống hàu là Hàu sữa (hay
Hàu Thái Bình Dương) và Hàu Đá .Bài viết này, chúng tôi đi sâu vào phân tính một số đặc điểm nổi bật của chúng để giúp quý khách có thể nhận biết sự khác nhau giữa 2 giống hàu này :

1.Hàu Đá :

-Về bề ngoài : 
+Đây là giống hàu có kích thước lớn ,lớp vỏ to ,nặng ,cồng
kềnh ,dài khoảng 11-12 cm ,rộng khoàng 5-7 cm ,màu xám (trông giống một tảng xi măng nhỏ)
+Loại lớn từ 3-5 con/1kg ,loại nhỏ từ 7-8 con/1kg
-Về chất lượng thịt :
+Phần thịt dài ,dai ,màu hơi vàng ,phần viền thịt hơi xám
+Mùi vị như ngêu ,sò ,ốc ,hến ,…và mang đậm hương vị biển khơi-Về điều kiện sống :
+Sống ở các vách đá ,dọc theo bờ biển ,sông ,bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu +Không đòi hỏi cao về điều kiện thức ăn (chủ yếu là sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển)
+Sức sống bền bỉ ,dễ nuôi ,thích nghi tốt với điều kiện môi trường thay đổi
Tham khảo thêm tại Wiki-Về nguồn gốc : Do không đòi hỏi cao về điều kiện sinh dưỡng ,thích nghi tốt với môi trường ,nên hàu đá có thể nuôi ở bất cứ vùng biển nào .Một số vùng biển nuôi trồng hàu đá lâu năm ,nhiều kinh nghiệm như Vũng Tàu ,Cần Giờ ,Long Sơn ,…

-Ưu điểm :
+Con to ,thịt dai ,tạo cảm giác ngon miệng
+Phù hợp cho những quán bình dân, những món nướng cho thêm nhiều nguyên liệu khác vào và đặc biệt là những buổi tiệc cùng bia rượu của đấng mày râu với bạn bè .

+Giá thành thấp chỉ từ 32000-40000 VND/1kg

-Nhược điểm :
+Để chế biến được loại Hàu này cần dùng đến búa để đập cho hai mảnh Hàu được bung ra, hoặc dùng những con dao cứng, to đủ để tách được hai mảnh Hào.
+Loại Hàu này được nuôi trồng tự nhiên bằng cách cho bám vào tôn xi măng, vỏ bánh xe, hoặc bãi đá gầm, do vậy nên quy cách bên ngoài không đều nhau, lớp vỏ sằn xù.
+Với quy cách to và khó sơ chế nên loại Hàu này phù hợp cho những quán, nhà hàng bếp có diện tích rộng, có dụng cụ để đập và dao chuyên dụng tách hào. Vì quy cách to nên loại này không phù hợp cho ăn sống và những bữa tiệc đòi hỏi tính thẩm mỹ cao.
+Loại Hàu này do độ lõm không sâu nên khả năng bảo quản vì vậy cũng thấp đi, thời gian duy trì khả năng sống thấp.
+Thành phần dinh dưỡng cũng ít hơn vì vậy nên công dụng về sinh lý cũng như độ bổ dưỡng không bằng hàu sữa

2.Hàu sữa :
-Về bề ngoài :
+Kích thước nhỏ gọn ,dài khoảng 5-6 cm ,lớp vỏ bầu ,nhô lên ,màu trắng sữa
+Loại lớn từ 10-12 con/1kg ,loại nhỏ từ 14-16 con/1kg

-Về chất lượng thịt :
+Thịt hàu màu hơi vàng ,mình căng và tròn
+Chứa sữa bên trong nên vị rất béo ,ngọt,hơi mặn và mang hương muối từ biển


-Về nguồn gốc :Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày một tăng cao ,hàu sữa hiện đang được nuôi phổ biến ở nhiều vũng biển như Long Sơn ,Cần Giờ ,Vũng Tàu ,Nha Trang ,Đà Nẵng ,…Tuy nhiên chất lượng thịt hàu của mỗi vùng biển lại khác nhau do điều kiện môi trường khách nhau (nguồn nước ,thời tiết ,nguồn thức ăn ,…).Chất lượng hàu sữa được đánh giá cao nhất là hàu sữa Nha Trang và Đà Nẵng vì đây là những vùng biển trong lành có điều kiện tự nhiên thuận lợi ,nguồn nước trong lành ,là nơi sống lý tưởng của hàu sữa .Tham khảo thêm tại đây.


-Về điều kiện sống :
+Đây là loại Hàu mới xuất hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh, giống Hàu này được cho lai tạo và được nhập từ nước ngoài (thông thường từ Pháp và Mĩ) về vì vậy điều kiện sinh dưỡng cũng như môi trường sống đòi hỏi cao hơn so với hàu đá
+Được nuôi ở các hồ , các khúc sông ,hay phần biển ít sóng gió, ít tàu bè qua lại ,thường được vây quanh bởi các bè
+Thức ăn cũng là các sinh vật phù du ,nhưng nguồn nước cần phải sạch và trong lành

-Ưu điểm :
+Lớp sữa trải đầy theo thân vỏ, màu trắng đục kết hợp bề ngoài bắt mắt nên rất phù hợp phù hợp cho những nhà hàng sang trọng có phong cách thiết kế kiểu tây, và những

người sành ăn, bữa ăn gia đình, đặc biệt là dùng cho ăn
sống kết hợp với rượu vang, và những buổi tiệc BBQ ngoài trời .
+Thành phần dưỡng chất dồi dào ,phù hợp với nhu cầu tẩm bổ trong gia đình ,đặc biệt nổi bật với công dụng về sinh lý ,tăng cường sinh lực .Tham khảo thêm tại đây:

READ  Cách Nấu Cà Tím Bung Đậu Thịt Đơn Giản Mà Tuyệt Ngon, Cách Nấu Canh Cà Bung Đậm Đà

+Loại Hàu này sơ chế cực kỳ dễ dàng, chỉ cần 01 con dao nhỏ là có thể tách được hai mảnh vì vỏ hàu mỏng.

+Với độ lõm sâu, loại hàu này bảo quản lâu hơn hàu đá .

+Vỏ nhẹ ,nhiều con vì vậy cũng rất phù hợp chế biến các món như cháo ,chiên, xào ,…hơn so với hàu đá.

+Giá thành vừa phải chỉ từ 40000-50000 VND/1kg

-Nhược điểm :

+Cũng giống như những loại sinh vật khác ,hàu sữa khi rời khỏi môi trường sống càng lâu thì sức sống càng giảm dần .Với hàu sữa khi bảo quản ở điều kiện bình thường càng lâu sẽ càng mất sữa và thịt ốm dần .
+Do đòi hỏi điều kiện sống cao ,nên chất lượng hàu sữa phụ thuộc nhiều vào thời tiết.Vì vậy vào các mùa như mùa mưa (nước dễ nhiểm bẩn) thịt hàu rất nhỏ và ít sữa .

III. Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa đối với sức khỏe

Hàu có mặt ở khắp nơi trên thế giới và là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, với những ai lần đầu tiên thử ăn chúng sẽ khá khó nuốt bởi thịt của chúng hơi mềm mềm, nhầy nhầy và có vị ngọt ngai ngái. Nhưng bạn có biết, giá trị dinh dưỡng của hàu sữa với sức khỏe cực kỳ nhiều. Và đây chính là một số công dụng của hàu sữa bạn nên tham khảo nhé!

tốt cho sức khỏe vợ chồng

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong loài động vật thân mềm này có chứa nguồn vitamin E và C vô cùng dồi dào. Đây là nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do có hại. Do vậy mà ăn hàu được coi là biện pháp tăng cường miễn dịch tự nhiên cực tốt, rất đáng để mọi người lưu tâm.

Tốt cho hệ tim mạch

Các dưỡng chất có trong hàu sữa tươi giúp giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch, bằng cách ức chế các liên kết của chúng với động mạch và mạch máu. Hơn nữa, lượng Magie và Kali trong hàu giúp huyết áp ổn định. Vitamin E tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

Cải thiện chức năng não

Với nguồn dưỡng chất dồi dào gồm vitamin B12, axit béo Omega-3, kẽm, sắt, ăn nhiều hàu rất tốt cho chức năng não. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lượng sắt và kẽm trong não thấp làm giảm sự tập trung của con người, thậm chí ảnh hưởng tới trí nhớ.

Tốt cho xương

Sức khỏe và mật độ xương được cải thiện đáng kể nếu bạn thường xuyên bổ sung hàu vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Bởi trong hàu có chứa rất nhiều Selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi, đây đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe.

Cải thiện khả năng “yêu”

Kẽm được biết đến là “thần dược” giúp cải thiện khả năng “yêu” của con người. Chúng kích thích cơ thể sản xuất testosterone, một loại hormone quan trọng tác động không nhỏ tới ham muốn tình dục ở cả phụ nữ và nam giới.

Theo nhiều kết quả nghiên cứu khoa học, loại khoáng chất này giúp cải thiện số lượng, khả năng bơi lội của tinh trùng rất tốt ở nam giới. Còn với nữ, chúng cũng giúp cân bằng nội tiết, kích thích trứng phát triển, điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và testosterone. Và dưỡng chất này có rất nhiều trong hàu sữa. Đây chính là công dụng của hàu sữa được nhiều người biết đến nhất.

IV. Cách chọn, bảo quản và tách vỏ hàu sữa chuẩn nhất

Hàu rất dễ tìm mua, nhưng làm sao để chọn được hàu chuẩn ngon, thịt béo, còn tươi lại chẳng phải điều đơn giản, nhất là với những ai không rành về chúng.

Cách chọn hàu chuẩn ngon

cách chọn hàu ngon

Để có được những con hàu tươi ngon chiêu đãi cả nhà, khi chọn mua bạn nên chú ý tới hình dáng bên ngoài của chúng. Theo những người sành hải sản, những con hàu sữa có chiều dài ngắn, mình mẩy tròn, vỏ nhô, bầu là những con có nhiều thịt. Cầm hàu trên tay và lắc nhẹ. Nếu hàu nặng tay, không phát ra tiếng kêu, chứng tỏ ruột đặc. Ngược lại, nếu hàu có tiếng xúc xắc và nhẹ thì rất có thể hàu đã chết, không tươi hoặc thịt rất ít.

Điều quan trọng hơn cả, bạn không nên chọn những con hàu kích thước quá lớn. Hãy chọn những con vừa tầm, kích thước vừa phải để đảm bảo chúng có thịt béo nhất, ngậy nhất khi ăn nhé!

Cách bảo quản hàu

Đôi khi vì bận việc gì đó mà ngay sau khi mua về bạn không thể chế biến hàu luôn được. Lúc này, bài toán được đặt ra đó là: cách bảo quản hàu sữa như thế nào để hàu tươi lâu mà không bị gầy?

Với hàu nguyên con, bạn có thể giúp chúng sống thêm một ngày nếu chỉ bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường, không có bể sục. Còn nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản lên khoảng 4 – 5 ngày, tốt nhất hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Ngay sau khi mua về, đặt chóp vỏ hàu quay xuống dưới. Làm ướp một chiếc khăn bằng nước lạnh rồi phủ lên hàu và cho chúng vào tủ lạnh. Tuyệt đối không để hàu tiếp xúc nước ngọt sẽ khiến chúng nhanh bị chết.

Với hàu đã tách vỏ, bạn có thể bỏ vào hộp nhựa, để trong ngăn đá tủ lạnh và dùng dần trong khoảng vài tuần. Trước khi chế biến, hãy bỏ chúng ra ngoài khoảng 30 phút để rã đông tự nhiên.

Trường hợp hàu đã qua chế biến, bạn nên sử dụng hết ngay trong ngày, không để tồn tới ngày hôm sau. Bởi trong hàu có chứa nhiều protein và vitamin, chúng rất dễ bị biến đổi chất khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Cách tách vỏ hàu sữa cực nhanh

cách tách vỏ

Vỏ hàu khá cứng và chắc, rất khó để cậy ra nếu bạn không chuyên. Nếu không cẩn thận, bạn có thể bị thương khi tiến hành công việc này. Ngoài cách nhờ người bán tách vỏ giúp, bạn có thể tự tách tại nhà bằng cách: lấy một con dao nhỏ có chuôi chắc chắn, lách nhẹ vào khe giữa hai mảnh vỏ của hàu rồi xoay để hai mảnh vỏ này tách rời nhau ra. Lưu ý, thao tác của bạn phải dứt khoát, chọn đúng vị trí dễ cậy nếu không sẽ rất dễ bị thương.

Ngoài cách tách vỏ hàu sữa bằng lực như trên, bạn có thể bỏ hàu vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút, miệng của chúng sẽ tự động mở ra. Nhưng cách này chỉ phù hợp để lấy thịt hàu nấu cháo hoặc nướng mà thôi.

V. Hàu sữa làm món gì ngon?

Nếu bạn hỏi hàu sữa làm món gì ngon, câu trả lời sẽ là rất nhiều. Bởi với loài hải sản này, chúng ta có vô vàn các cách chế biến khác nhau. Bạn có thể ăn sống, nướng, hấp, nấu canh, sốt, xào,… Và cách nào cũng đều rất thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

READ  Món tôm kho tộ thơm lừng đậm vị

Hàu sữa Sashimi

Một trong những cách thưởng hàu được đấng mày râu rất chuộng đó chính là ăn kiểu sashimi. Bởi theo nhiều người, ăn hàu như thế này mới giữ được nguyên vẹn toàn bộ dinh dưỡng vốn có của chúng và mang đặc trưng vị biển.

sashimi

Hàu sữa Sashimi được ăn kèm cùng giấm ngọt, xì dầu và mù tạt xanh. Bạn sẽ không hề cảm thấy chúng tanh hay khó ăn bởi các hương vị trên hòa quyện lại với nhau, mang tới cảm giác rất tuyệt vời cho thực khách.

Lẩu hàu sữa

Nếu cảm thấy ăn lẩu bò, gà, dê hay lẩu hải sản thông thường đã quá nhàm chán rồi, tại sao bạn không thử trổ tài làm món lẩu hàu sữa lạ miệng để chiêu đãi cả nhà. Món này sẽ ngon nhất, đúng điệu nhất khi được ăn vào thời điểm trời se lạnh đầu thu. Đây cũng là lúc hàu béo nhất, thịt nhiều sữa nhất.

Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị hàu tươi, trứng gà, rau nhúng kèm và một số gia vị thiết yếu. Trước tiên, hãy nhúng hàu vào nồi nước dùng rồi đập hai quả trứng gà vào, khuấy đều tay để chúng tan ra. Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể ăn hàu chín hoặc tái. Đừng quên bỏ thêm nấm, rau nhúng ăn kèm chống ngán nhé! Vị nước dùng ngọt ngọt, chua chua cay cay rất riêng của món lẩu này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hãy thử nhé!

Hàu sữa hấp

Có lẽ, hàu hấp sả là món chế biến đơn giản nhất, dễ nhất mà ai cũng có thể làm ngay cả những người vụng về nhất. Cách làm hàu sữa hấp như sau: Hàu sau khi mua về, bạn chỉ cần ngâm, sau đó chà sạch vỏ ngoài để loại bỏ hết cát bẩn. Sả đập dập, cắt khúc xếp kín dưới đáy nồi. Xếp hàu vào trong nồi và bật lửa thật to. Chỉ khoảng 10 – 15 phút hàu chín, bạn bỏ hàu ra đĩa, rưới lên trên đỉnh nước mỡ hành và thưởng thức ngay khi nóng. Món này rất dễ ăn và không bị ngán.

Hàu sữa nấu canh

Đâu chỉ hấp hay nướng mới ngon, hàu còn có thể nấu canh chua cũng rất hợp vị nhé! Cách nấu canh hàu sữa cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần hầu tươi, một chút dứa, vài quả cà chua, hành lá, vắt me khô là bạn đã có ngay bát canh chua bổ dưỡng và mát lành ngày hè rồi.

Hàu sữa chiên trứng

hàu chiên trứng

Ăn thịt chiên trứng đã nhiều, nhưng đã bao giờ bạn thử ăn hàu chiên trứng chưa? Cách chế biến hàu sữa chiên trứng tưởng là khó nhưng lại siêu dễ chẳng khác gì bạn làm trứng đúc thịt đâu. Hàu sữa rửa sạch, ướp gia vị vừa vặn. Sau đó đổ vào bát trứng đã đập sẵn rồi khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp vào chảo dầu đã đun nóng và chiên như bình thường. Vì thịt hàu rất nhanh chín nên bạn đừng lo, trứng chín là thịt hàu cũng sẽ chín cùng nhé! Đảm bảo món này từ người già cho tới trẻ nhỏ ai cũng mê.

Hàu sữa nướng

hàu nướng

Nhắc tới các món ngon chế biến từ hàu, làm sao chúng ta có thể bỏ qua được món hàu nướng thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng được. Có rất cách chế biến hàu sữa nướng như nướng với bơ, nướng với mỡ hành, nướng trứng, nướng phô mai… Và cách nào cũng rất dễ thực hiện.

Cháo hàu sữa cho bé

Với các bé từ 7 tháng tuổi trở lên, mẹ có thể bổ sung thêm hàu vào thực đơn ăn dặm để làm phong phú hơn các món ăn cho bé nhé! Và nấu cháo chính là cách chế biến được nhiều mẹ lựa chọn. Có rất nhiều cách nấu cháo hàu sữa ngon mà mẹ có thể thử như nấu cùng rau cải, khoai môn, hạt sen… Tuy nhiên, khi cho bé ăn hàu mẹ cũng cần lưu ý: hàu phải nấu chín kỹ, chỉ cho bé ăn hàu nếu bố mẹ hoặc bản thân bé không có tiền sử bị dị ứng hải sản để tránh những bất thường về sức khỏe có thể xảy ra.

VI. 10 Cách chế biến hàu sữa thơm ngon đơn giản

Hàu sống ăn kèm sốt hột lựu và chanh

Bí quyết của món ăn này không nằm ở hàu sữa, mà ở phần chế biến nước sốt đặc biệt và độc đáo. Tuy nhiên, đừng quên tìm mua những con hàu sữa thật tươi ngon nhé!

Cách chế biến hàu sống ăn kèm chanh 

Nguyên liệu làm sốt hột lựu bao gồm:

  • 1 muỗng nước ép lựu
  • 3 muỗng giấm
  • ½ củ hành tím được cắt hạt lựu
  • 1 vài giọt tabasco
  • Đường và tiêu đen để nêm nếm

Chỉ bằng cách trộn đều các nguyên liệu kể trên và nêm nếm vừa ăn, bạn đã có ngay món hàu sống ăn kèm sốt hột lựu và chanh hấp dẫn. Bên cạnh đó, dùng kèm với rượu trắng sẽ giúp món ăn dậy vị và khó quên hơn đấy.

Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món ăn đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Thế nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn phải liên tưởng đến những nhà hàng sang trọng cùng bàn tiệc hải sản linh đình đấy.

Cách chế biến hàu nướng phô mai

Hàu sữa sau khi rửa sạch và tách một bên vỏ ra sẽ được phủ lên bề mặt một hỗn hợp gồm trứng, sốt mayonnaise, phô mai được trộn đều và mịn. Cho hàu lên vỉ nướng hoặc có thể sử dụng lò vi sóng để nướng. Chỉ sau vài phút, bạn đã có thể cảm nhận được hương thơm béo ngậy của phô mai, không thể chờ thêm để thưởng thức món hàu nướng này cùng gia đình được nữa rồi.

Mì nấu hàu sữa

Mì gói vốn là món ăn bình dân và quen thuộc với hầu hết các gia đình Việt. Tuy nhiên, bạn đã thử cải biến món mì vốn đã nhàm chán bằng thịt hàu sữa béo, dai và tươi ngon chưa. Ngay lập tức tìm hiểu cách chế biến hàu sữa với mì gói và trổ tài ngay cho gia đình nhé.

Cách chế biến mì gói nấu hàu sữa

Hàu sau khi sơ chế đem ướp cùng tỏi và gói gia vị có sẵn của mì trong khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo, bắt chảo dầu lên bếp đến khi nóng rồi cho hàu vào xào chín. Tiếp tục cho thêm vào cà chua cắt nhỏ hay băm nhuyễn tùy thích. Sau đó, canh lượng nước dùng vừa đủ rồi cho vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm giá và hành lá để tăng hương vị của món ăn.

Cuối cùng, cho mì vào chảo và tắt bếp. Với cách chế biến hàu độc đáo này, bạn đã có ngay một món ngon từ hàu sữa thay thế cho món mì gói vốn đã ăn đến chán chê.

Bò sốt hàu sữa

Chỉ cần nghe tên thôi cũng đã đủ cảm nhận được độ hấp dẫn của một trong các món ngon từ hàu sữa được ưa chuộng nhất này. Bò và hàu sữa quả là sự kết hợp tuyệt vời, cùng với phô mai và nhiều hương vị khác sẽ tạo nên món ăn với hương vị mà bạn khó lòng quên được.

Cách chế biến hàu sữa sốt bò

Nguyên liệu làm món bò sốt hàu sữa bao gồm:

  • 100g bò tái
  • 100g hàu sữa
  • 50g nấm kim châm
  • 50g đậu bắp
  • 10g hành tây
  • 10g bơ tường an
  • Phô mai

Để thực hiện món này, bạn bọc một lớp giấy bạc để tránh cháy chảo, cho bơ vào và chờ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo là cho thịt bò và hàu vào đảo sơ sơ trước khi cho cả nấm kim châm, hành tây, đậu bắp vào. Đập vào thêm 1 quả trứng gà.

Để pha nước sốt, bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm hành tây, tỏi băm nhuyễn, mè rang, tương ớt, tương đen, dầu mè. Sau khi đã hoàn tất các bước trên, bạn rưới nước sốt lên khắp chảo và cho thêm phô mai. Thế là bạn đã hoàn thành món bò sốt hàu ngon tuyệt rồi đấy.

Hàu tái chanh củ cải

Hàu sống là một trong những món mà các tín đồ của đồ sống không thể bỏ qua. Đặc biệt là món hàu tái chanh ăn kèm với củ cải.

Cách chế biến hàu tái chanh củ cải

Cách chế biến hàu tái chanh không hề phức tạp, bất kì ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Các bước làm bao gồm sơ chế hàu, cắt chanh thành từ lát mỏng và đặt lên phần thịt hàu. Củ cải và cà rốt cắt nhỏ thành từng sợi và đặt lên bên trên miếng chanh. Tiếp theo, bạn cần đem hàu bỏ vào tủ lạnh, chờ trong khoảng 30 phút để món ăn được ngon miệng hơn. Trong khi chờ đợi, bạn có thể hòa đều wasabi với lượng vừa ăn vào nước tương. Cuối cùng, vắt chanh lên hàu, rưới lên một ít nước tương là đã có thể thưởng thức món hàu tái chanh của cải rồi.

Hàu sữa đút lò cháy tỏi

Hàu sữa đút lò cháy tỏi là một trong những món ăn độc đáo nhất từ hàu. Nếu bạn là một tín đồ của hàu sữa, chắc hẳn phải thử trổ tài thực hiện ngay món này rồi. Kết quả sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Cách chế biến hàu sữa đút lò không hề phức tạp như bạn nghĩ. Trước tiên, bạn rửa sạch hàu, để ráo nước rồi xếp lên mâm, kế đến là mang đút lò trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo, bạn đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều rồi tiếp tục cho tỏi phi vào đảo đều tay. Sau đó, bạn cần rây tách tỏi và dầu ra riêng, phần dầu tỏi sẽ được dùng để rưới lên hàu rồi lại tiếp tục nướng hàu trong 10 phút.

Kế đến bạn lại tiếp tục phủ tỏi phi lên hàu và nướng thêm 3 phút. Cuối cùng, bạn cần một bát nước mắm chua ngọt tỏi ớt để cảm nhận rõ hơn hương vị tuyệt ngon của món hàu sữa đút lò cháy tỏi do chính tay mình làm.

Hàu nướng mọi

Nếu bạn đang phân vân không biết hàu làm món gì ngon? Hãy thử trải nghiệm cảm giác tự tay chế biến món hàu sữa nướng mọi bằng lò than tuy đơn giản nhưng hấp dẫn ngay nhé.

Cách chế biến hàu nướng mọi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hàu nướng mọi bao gồm:

  • Hàu sữa
  • Muối tiêu chanh
  • Muối ớt xanh hải sản
  • Các loại rau sống ăn kèm: diếp cá, rau răm, rau thơm, tía tô,…
  • Dưa leo cắt lát vừa ăn
  • Lò than

Chế biến hàu nướng mọi

  • Hàu được rửa sạch sẽ, để ráo nước
  • Nhóm lửa để than hửng lên rồi đặt vì nướng ngay ngắn
  • Lần lượt đặt hàu lên vỉ, bắt đầu nướng đến khi hàu há miệng
  • Chấm muối và ăn kèm hàu sữa với rau sống và dưa leo

Hàu nướng mọi chính là là một món ngon từ hàu sữa chắc chắn bạn không thể bỏ qua đấy!

Hàu sốt bơ tỏi

Hàu sốt bơ tỏi có thể sẽ là lựa chọn mới mẻ cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn đấy. Thịt hàu dai, kết hợp cùng sốt bơ tỏi béo ngậy sẽ thêm phần dậy mùi và thơm ngon khó cưỡng.

Cách chế biến hàu sốt bơ tỏi cực đơn giản. Bạn cần tìm mua hàu tươi và dày thịt. Sau khi tách vỏ, tráng nhanh qua nước lạnh rồi để ráo. Tiếp đến, bạn lần lượt cho bơ, hành và tỏi phi lên cho vàng rồi nêm nếm vừa khẩu vị. Sau đó, bạn bắt đầu cho hàu vào, mở lửa lớn và đảo đều thật nhanh. Đừng để quá lâu sẽ khiến thịt hàu bị dai. Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu vào để món ăn được đậm vị hơn.

Thế là món hàu sốt bơ của bạn đã sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy.

Nem hàu

Nem hàu là món ăn vừa quen thuộc, lại vừa mới lạ, bạn đã thử chưa. Nếu chưa, hãy bắt tay vào làm ngay với cách chế biến nem hàu đặc biệt độc đáo.

Hàu làm món gì ngon?

Để làm món nem hàu, bạn cần chuẩn bị:

  • 300g thịt xay
  • Hàu sữa
  • Cà rốt, củ từ, hành tím
  • Mộc nhĩ
  • Lòng đỏ trứng gà
  • 6 – 7 nhánh rau thì là
  • 2 tép tỏi
  • Các loại gia vị như muối, mì chính, hạt tiêu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào các bước sơ chế:

  • Gọt vỏ cà rốt, củ từ, rửa sạch rồi băm nhỏ
  • Mộc nhĩ đem ngâm nở rồi thái thành sợi vừa ăn
  • Hàu cũng đem rửa sạch và thái nhỏ
  • Băm nhuyễn hành tím và tỏi

Kế đó, bạn bắt đầu trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và bắt đầu cuốn nem. Kích thước hợp lý của nem là tương đương một bao diêm. Tiếp theo, bạn hãy đun nóng dầu và rán nem đến khi vàng đều.

Món nem hàu sẽ ngon hơn khi được dùng cùng với rau sống và tương ớt.

Hàu nấu canh chua

Đây là một trong những cách chế biến hàu đơn giản và gần gũi nhất với chúng ta. Ngoài các nguyên liệu thực hiện món canh chua, bạn cần chuẩn bị thêm khoảng 2kg hàu sữa.

Cách chế biến hàu nấu canh chua:

  • Cắt nhỏ dứa và cà chua thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá và rau sau khi rửa sạch thì thái dài bằng đốt ngón tay.
  • Thái hành tím rồi cho vào chảo phi thơm.
  • Cho thêm cà chua vào xào cùng một ít nước mắm và bột nêm.
  • Cho một lượng nước vừa đủ, đậy nắp cho đến khi nước sôi thì cho dứa vào.
  • Vặn nhỏ lửa rồi cho hàu vào đun thêm khoảng 3 – 5 phút.
  • Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Thả thêm rau thơm và hành lên bề mặt.

Cách chế biến hàu nấu canh chua

Bây giờ, việc bạn cần làm chỉ là múc ra tô vào cũng người thân, bạn bè thưởng thức món hàu nấu canh chua thơm ngon và bổ dưỡng này thôi.

Không chỉ được ưa chuộng vì hương vị, hàu sữa còn được đánh ra cao về giá trị dinh dưỡng mà nó mang đến. Vì thế, hãy thêm hàu sữa vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ thêm sức khỏe của bạn và gia đình nhé.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Related Articles

Back to top button