Món ngonVào bếp

Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Ăn Từ Thịt Lợn, Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Heo

Các món ngon từ thịt lợn vô cùng đa dạng và hấp dẫn, từ những món ăn dân giã cho tới những món ăn cầu kỳ; góp phần mang đến cho món ăn thêm sự phong phú, lạ miệng. Để giúp bạn có thêm thật nhiều món ngon cho mâm cơm gia đình, hãy cùng michael-shanks.com tìm hiều trong bài viết này nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến món ăn từ thịt lợn

Các Món kho ngon từ thịt lợnCác món xào ngon từ thịt lợnCác món canh ngon từ thịt lợnCác món chiên ngon từ thịt lợnCác món ngon từ thịt lợn khác

Các Món kho ngon từ thịt lợn

Các Món kho ngon từ thịt lợnCác món xào ngon từ thịt lợnCác món canh ngon từ thịt lợnCác món chiên ngon từ thịt lợnCác món ngon từ thịt lợn khác

Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho không bị ngấy nhiều người đã đem kết hợp nó với những nguyên liệu khác nhau như: trứng, củ cải, dứa,…

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu không lạ lẫm gì với nhiều người Việt. Nhất là những người sống từ miền nam trung bộ trở vào trong. Ngày nào người ta cũng có thể làm món này để ăn nhưng khi Tết đến, họ vẫn làm, vì nó là một món ăn truyền thống của tất cả người dân.

Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món, cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ.

*

Thịt heo kho củ cải trắng

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt kho tàu

Món thịt lợn kho củ cải trắng là một trong các món ngon từ thịt lợn ăn thường ngày của nhiều gia đình Việt. Để chống ngán cho món thịt kho, củ cải trắng đã được thêm vào.

Đây chính là điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn, củ cải được kho cùng thịt nên thấm gia vị đậm đà; bên ngoài phủ màu nâu vàng đẹp mắt nhưng bên trong vẫn giữ một màu trong suốt.

*Nguyên liệu500 gram thịt ba chỉ2 củ cải trắng3 củ hành tím1 cây hành láGia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ănCách làm

Món ngon từ thịt lợn – Thịt heo kho củ cải trắng500 gram thịt ba chỉ2 củ cải trắng3 củ hành tím1 cây hành láGia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà bên ngoài cho sạch, sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.Ướp thịt với ít hạt nêm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa và rửa sạch.

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà bên ngoài cho sạch, sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.Ướp thịt với ít hạt nêm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa và rửa sạch.

Bước 2: Chế biến

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường trắng, đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì trút thịt ba chỉ vừa ướp vào, đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến châm nước vào xăm xắp mặt thịt, vặn lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.Khi thịt mềm, cho củ cải trắng vào, đảo đều và tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào để món ăn thêm hấp dẫn.

Thịt kho ruốc sả

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường trắng, đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì trút thịt ba chỉ vừa ướp vào, đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến châm nước vào xăm xắp mặt thịt, vặn lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.Khi thịt mềm, cho củ cải trắng vào, đảo đều và tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào để món ăn thêm hấp dẫn.

Thịt kho mắm ruốc sả là món ngon rất được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng của mắm ruốc và hương thơm của sả. Vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm của mắm ruốc hòa quyện vào nhau khiến món thịt lợn kho ruốc sả trở thành một món khoái khẩu của không ít người, nhất là trẻ em.

*

Thịt kho Đông Pha

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt kho ruốc sả

Thịt kho Đông Pha, còn được biết đến với tên gọi thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Trung Quốc và Việt Nam.

Thịt kho Đông Pha có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại đậm vị và đưa cơm. Thịt ba chỉ được cắt thành miếng hình vuông vừa ăn, ướp với nước tương, xì dầu và rượu Thiệu Hưng (Shao Xing).

Miếng thịt sau đó được chiên trong dầu nóng, giữ cho vỏ ngoài vàng ruộm và phần da hơi giòn. Đặt thịt vào nồi đun cùng hỗn hợp nước ướp, hầm trong 3 tiếng để miếng thịt chín nhừ.

*Nguyên liệu1kg thịt ba chỉ40g gừng40g hành lá4 muỗng canh đường nâu2 muỗng canh hắc xì dầu4 muỗng canh nước tương:4 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu gạo)Cách làm

Món ngon từ thịt lợn – Thịt kho Đông Pha1kg thịt ba chỉ40g gừng40g hành lá4 muỗng canh đường nâu2 muỗng canh hắc xì dầu4 muỗng canh nước tương:4 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu gạo)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa nước pha với muối và chanh sẽ giúp thịt heo sạch hơn. Để cho thịt heo ráo nước, sau đó bắt chảo chống dính lên và áp phần da của miếng thịt vào chảo di chuyển đến khi da chuyển màu thì lấy ra.Gừng rửa sạch cắt lát, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Thịt heo rửa nước pha với muối và chanh sẽ giúp thịt heo sạch hơn. Để cho thịt heo ráo nước, sau đó bắt chảo chống dính lên và áp phần da của miếng thịt vào chảo di chuyển đến khi da chuyển màu thì lấy ra.Gừng rửa sạch cắt lát, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

Luộc thịt: Bắt nồi nước lên bếp, sau đó cho thịt heo, 10 gram gừng, 10 gram hành lá và 1 muỗng rượu Thiệu Hưng vào nấu 10 phút. Sau đó dùng kẹp gấp gấp thịt ra rửa sạch rồi cho vào rổ nhôm để ráo nước.Cắt thịt: Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ với cạnh khoảng 4cm. Dùng dây chỉ buộc thịt lại theo hình bên dưới.Lấy 2 muỗng canh đường nâu, thêm một ít nước vào đun lửa nhỏ, hạn chế khuấy để làm caramel.Kho: Thêm các gia vị đã chuẩn bị 2 muỗng đường nâu, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng hắc xì dầu, 3 muỗng rượu Thiệu Hưng cùng 400 ml nước lọc vào đun sôi nấu trong 1 giờ. Tiếp theo, lật phần da của thịt xuống phía dưới, nấu thêm 30 phút nữa và tắt bếp.

Sườn non kho tiêu

Luộc thịt: Bắt nồi nước lên bếp, sau đó cho thịt heo, 10 gram gừng, 10 gram hành lá và 1 muỗng rượu Thiệu Hưng vào nấu 10 phút. Sau đó dùng kẹp gấp gấp thịt ra rửa sạch rồi cho vào rổ nhôm để ráo nước.Cắt thịt: Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ với cạnh khoảng 4cm. Dùng dây chỉ buộc thịt lại theo hình bên dưới.Lấy 2 muỗng canh đường nâu, thêm một ít nước vào đun lửa nhỏ, hạn chế khuấy để làm caramel.Kho: Thêm các gia vị đã chuẩn bị 2 muỗng đường nâu, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng hắc xì dầu, 3 muỗng rượu Thiệu Hưng cùng 400 ml nước lọc vào đun sôi nấu trong 1 giờ. Tiếp theo, lật phần da của thịt xuống phía dưới, nấu thêm 30 phút nữa và tắt bếp.

READ  Tiết Lộ Cách Làm Kem Sữa Chua Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Kem Sữa Chua

Nhắc tới các món ăn đậm đà hương vị, lưu giữ được vị ngon, ngọt của thịt thì thật thiếu sót nếu không kể đến món sườn non kho mặn. Miếng sườn được tẩm ướp gia vị, đem lên kho cùng muối, mắm tạo nên hương vị độc đáo, ăn với cơm rất hợp.

Đây là một trong những món ăn có khả năng hấp dẫn mọi lứa tuổi, bữa cơm gia đình của bạn sẽ ấm cúng hơn khi tất cả mọi thành viên đều cảm thấy ngon miệng.

*

Thịt heo kho thơm

Các món ngon từ thịt lợn – Sườn non kho tiêu

Món thịt kho dứa nghe lạ nhưng thực chất không hề lạ gì cả bởi các nguyên liệu đã quá quen thuộc với mỗi người chúng ta rồi.

Đây là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài ra với nguyên liệu là thơm còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu.

Các món xào ngon từ thịt lợn

Thịt lợn xào là một trong các món ngon từ thịt lợn dễ làm, lại có rất nhiều phiên bản biến tấu đa dạng nên bạn chẳng bao giờ lo mình sẽ bị ngán. Hãy thử làm phong phú bữa cơm gia đình của bạn bằng những món thịt lợn xào dưới đây nhé.

Thịt heo xào sả ớt

Thịt heo xào sả ớt với sự kết hợp của thịt ba chỉ cùng xả ớt với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn khiến cả nhà ai ăn cũng thích, mùi thơm lạ miệng, ngon cơm làm rất đơn giản.

Cách làm món thịt heo xào sả ớt cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Thịt heo mềm ngọt quyện với vị cay cay của ớt, thơm của sả làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, hấp dẫn.

*

Thịt heo xào hành tây

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo xào sả ớt

Thịt lợn xào hành tây là một món ăn khá ngon miệng mà lại dễ làm. Với công thức gồm thịt lợn mềm, đi kèm với vị ngọt của hành tây, hương thơm đầy kích thích của cần tây, tỏi tây và gừng vừa đậm đà… thì đây là món ăn rất hấp dẫn từ nhà hàng tới gia đình.

*Nguyên liệu300 thịt heo2 củ hành tây2 củ hành tímGia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu hàoCách làm

Món ngon từ thịt lợn – Thịt heo xào hành tây300 thịt heo2 củ hành tây2 củ hành tímGia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, hành tím băm trong 20 phút.Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng cau rồi tách từng lá.

Thịt heo rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, hành tím băm trong 20 phút.Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng cau rồi tách từng lá.

Bước 2: Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đó cho thịt vào xào. Tới khi thịt bắt đầu có màu vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Cứ xào cho tới khi hành có màu vàng và chín thì tắt bếp.Dọn món ra dĩa và rắc tiêu xay lên cho hấp dẫn.

Thịt heo xào cải chua

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đó cho thịt vào xào. Tới khi thịt bắt đầu có màu vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Cứ xào cho tới khi hành có màu vàng và chín thì tắt bếp.Dọn món ra dĩa và rắc tiêu xay lên cho hấp dẫn.

Món dưa cải chua xào thịt heo với cách làm vô cùng đơn giản và nhanh gọn lẹ, ai cũng có thể chế biến được.

Dưa cải chua vàng ruộm, giòn sực sực, nhai rạo rạo trong lưỡi quyện lẫn từng miếng thịt béo mềm, hít hà cái vị chua cay của dưa chua và thêm một miếng ớt, vừa ăn vừa thổi phù phù miếng cơm nóng hổi còn gì bằng.

*

Cà tím xào thịt băm

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo xào cải chua

Cà tím xào thịt băm là món ăn xuất hiện nhiều trong bữa cơm của gia đình Việt. Điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng.

*Nguyên liệu2 quả cà tím150 g thịt lợn bằm nhỏ2 tép tỏi và gừng bằm nhỏHành láGia vị: muối, đường, bột canh, tiêu, dầu ăn, nước tươngCách làm

Món ngon từ thịt lợn – cà tím xào thịt băm2 quả cà tím150 g thịt lợn bằm nhỏ2 tép tỏi và gừng bằm nhỏHành láGia vị: muối, đường, bột canh, tiêu, dầu ăn, nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.Thịt băm ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.

Cà tím rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.Thịt băm ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.

Bước 2: Chế biến

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Cho thịt lợn băm vào, đảo đều cho thịt săn lại, tiệp tục cho cà tím vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau đến khi cà mềm.Khi các nguyên liệu được ngấm đều gia vị thì bạn trút ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, tỏi phi và dùng nóng với cơm.

Củ niễng xào thịt

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Cho thịt lợn băm vào, đảo đều cho thịt săn lại, tiệp tục cho cà tím vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau đến khi cà mềm.Khi các nguyên liệu được ngấm đều gia vị thì bạn trút ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, tỏi phi và dùng nóng với cơm.

Củ niễng ắt hẳn là 1 nguyên liệu còn xa lạ với mọi người. Thế nhưng chỉ cần nếm thử món ăn chế biến từ nguyên liệu dân dã này, hẳn là các nàng sẽ rất dễ nghiền.

Củ niễng xào thịt một trong các món ngon từ thịt lợn với vị giòn ngọt thanh mát của củ niễng hòa với sự dai mềm của thịt tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó mà cưỡng lại được.

*

Sườn xào chua ngọt

Các món ngon từ thịt lợn – Củ niễng xào thịt

Nói đến các món chua ngọt chắc hẳn ai cũng biết đến món sườn xào chua ngọt, đây là món khoái khẩu của rất nhiều người.

Xem thêm: Cách Chế Biến Cá Thu Ngon ? 5 Món Cá Thu Đơn Giản Mà “Đưa Cơm” Xuất Sắc

Những miếng sườn được chiên vàng đều khi ăn vị béo của sườn hòa quyện với vị chua, ngọt, cay của các loại gia vị mang lại cảm giác cực kỳ ngon miệng.

*

Các món canh ngon từ thịt lợn

Món canh thịt

Món ngon từ thịt lợn – Sườn xào chua ngọt

Các món canh rau với thịt la món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình việt, vừa đem lại nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn mà cực dễ dễ làm.

*

Canh sườn non nấu măng chua

Các món ngon từ thịt lợn – canh thịt

Thịt sườn non mềm, ngọt thơm được nấu đến chín mềm kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.

READ  Bỏ Túi Cách Làm Chả Cua

*Nguyên liệu400g sườn non200g măng chua1-2 quả cà chuaGia vị: Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khôCách làm

Món ngon từ thịt lợn – Canh sườn non nấu măng chua400g sườn non200g măng chua1-2 quả cà chuaGia vị: Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Thịt heo hầm cà rốt

Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Canh thịt heo hầm cà rốt là một món canh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Món canh món ngon từ thịt lợn này khá dễ nấu, chỉ với nguyên liệu là cà rốt bạn đã có thể làm ra món canh hầm hấp dẫn.

*

Thịt heo cuộn măng hầm

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo hầm cà rốt

Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết hợp với măng, nấm để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.

*Nguyên liệu6 dải thịt heo thái mỏng1 cây măng1 hộp nấm ngọc chấm xám2 nhánh hành láBột bắp, dầu hào, gia vịCách làm

Món ngon từ thịt lợn – Thịt heo cuộn măng hầm6 dải thịt heo thái mỏng1 cây măng1 hộp nấm ngọc chấm xám2 nhánh hành láBột bắp, dầu hào, gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng chị em gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật.Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch, bỏ gốc.Hành lá rửa sạch cắt khúc

Măng chị em gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật.Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch, bỏ gốc.Hành lá rửa sạch cắt khúc

Bước 2: Chế biến

Trải từng miéng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn.Cho ít dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều.Hòa tan bột bắp và dầu hào vào 1 chén nhỏ rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, rưới sốt lên trên là xong.

Các món chiên ngon từ thịt lợn

Trải từng miéng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn.Cho ít dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều.Hòa tan bột bắp và dầu hào vào 1 chén nhỏ rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, rưới sốt lên trên là xong.

Thịt chiên là món ăn hấp dẫn, cách thực hiện lại tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay món ăn vừa lạ vừa ngon để cả nhà cùng thưởng thức.

Sườn chiên sốt dứa

Sườn chiên giòn mềm, kết hợp vị sốt dứa chua ngọt tạo nên món ăn rất thơm ngon kích thích khẩu vị, làm trong bữa tối ăn rất đưa cơm. Cùng đổi vị cho bữa cơm nhà bằng món sườn xào dứa chua ngọt cực ngon và lạ miệng nhé.

*

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt

Các món ngon từ thịt lợn – sườn chiên sốt dứa

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt rất đưa cơm trong những ngày thời tiết nóng thế này. Đây là một món chiên ngon và mới lạ, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay lần đầu thưởng thức.

Thịt heo chiên giòn xốt chua ngọt đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước xốt bên ngoài lớp bột mỏng khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán.

*Nguyên liệu400g thịt thăn150g xốt cà chua70g giấm táo60g đường1/2 củ cà rốt1 nhánh gừng tươi1 đầu hành boa rô7g bột ngô và bột mỳMuối, dầu ăn và một số gia vị khácCách làm

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt400g thịt thăn150g xốt cà chua70g giấm táo60g đường1/2 củ cà rốt1 nhánh gừng tươi1 đầu hành boa rô7g bột ngô và bột mỳMuối, dầu ăn và một số gia vị khác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và gừng sau khi mua về gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hành boa rô cắt thành dạng sợi nhỏ, khúc dài tương tự với cà rốt và gừng tươiThịt cắt thành miếng thịt lớn dày cỡ 4 – 5mm, ướp với ít muối khoảng 14 phút cho thấm đều gia vịTrong lúc bạn chờ đợi gia vị thấm đều vào thịt, bạn tiến hành trộn chung các loại nước xốt. Xốt cà chua hòa tan với chút nước cho loãng bớt. Đổ đường ra bát nhỏ, thêm giấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.Trong một bát khác, khuấy tan bột bắp, bột mỳ, dầu ăn và nước thành một hỗn hợp bột nhão rồi cho thịt vào đảo cho hỗn hợp bột bao đều quanh miếng thịt nhìn phải đẹp mắt một tý thì món ăn sau khi hoàn thành mới hấp dẫn được.

Cà rốt và gừng sau khi mua về gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hành boa rô cắt thành dạng sợi nhỏ, khúc dài tương tự với cà rốt và gừng tươiThịt cắt thành miếng thịt lớn dày cỡ 4 – 5mm, ướp với ít muối khoảng 14 phút cho thấm đều gia vịTrong lúc bạn chờ đợi gia vị thấm đều vào thịt, bạn tiến hành trộn chung các loại nước xốt. Xốt cà chua hòa tan với chút nước cho loãng bớt. Đổ đường ra bát nhỏ, thêm giấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.Trong một bát khác, khuấy tan bột bắp, bột mỳ, dầu ăn và nước thành một hỗn hợp bột nhão rồi cho thịt vào đảo cho hỗn hợp bột bao đều quanh miếng thịt nhìn phải đẹp mắt một tý thì món ăn sau khi hoàn thành mới hấp dẫn được.

Bước 2: Chế biến

Chảo dầu đun nóng đủ ngập mặt thịt, thả từng miếng thịt vào chiên vàng đều. Sau khi chiên vàng hết thì cho thịt ra đĩa cho ráo dầu.Lấy bớt dầu dư trong chảo ra 1 chén khác, chỉ để lại một lớp láng bề mặt. Thêm gừng, cà rốt và tỏi tây vào phi thơm. Đổ xốt cà chua, hỗn hợp xốt giấm chua ở bước 2 vào chảo. Tiếp tục đảo đều cho đến sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp xốt bắt đầu sôi thì trút thịt chiên vào. Đun lửa vừa trong khoảng vài phút là được. Thỉnh thoảng đảo đều cho thịt ngấm sốt như vậy tầm khoảng vài phút nữa là hoàn thành xong món này.Cuối cùng thì bạn gắp thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên mặt. Trang trí bằng hành lá thái sợi. Nhớ là trang trí món ăn sao cho đẹp mắt thì sự hấp dẫn của món ăn sẽ thêm phần gấp đôi.

Thịt heo bọc sả chiên giòn

Chảo dầu đun nóng đủ ngập mặt thịt, thả từng miếng thịt vào chiên vàng đều. Sau khi chiên vàng hết thì cho thịt ra đĩa cho ráo dầu.Lấy bớt dầu dư trong chảo ra 1 chén khác, chỉ để lại một lớp láng bề mặt. Thêm gừng, cà rốt và tỏi tây vào phi thơm. Đổ xốt cà chua, hỗn hợp xốt giấm chua ở bước 2 vào chảo. Tiếp tục đảo đều cho đến sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp xốt bắt đầu sôi thì trút thịt chiên vào. Đun lửa vừa trong khoảng vài phút là được. Thỉnh thoảng đảo đều cho thịt ngấm sốt như vậy tầm khoảng vài phút nữa là hoàn thành xong món này.Cuối cùng thì bạn gắp thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên mặt. Trang trí bằng hành lá thái sợi. Nhớ là trang trí món ăn sao cho đẹp mắt thì sự hấp dẫn của món ăn sẽ thêm phần gấp đôi.

READ  Trang trí mâm ngũ quả Trung thu với 7 cách tạo hình từ quả bưởi

Món thịt bọc sả chiên có hương vị thơm ngon quyến rũ, vị ngọt lừ của thịt quyện với mùi thơm lừng của sả chắc chắn sẽ đem lại sự hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình.

*

Thịt heo chiên xóc tỏi

Món ngon từ thịt lợn – Thịt heo bọc sả chiên giòn

Thịt heo chiên giòn xào tỏi có vỏ ngoài giòn tan, thịt tươi ngon, thấm đẫm gia vị, mềm mềm bên trong ăn cùng chút cơm trắng, dưa chuột sẽ làm giảm cảm giác ngán và giúp bạn thưởng thức món ngon này trọn vẹn.

*Nguyên liệu500g thịt ba chỉ100g bột bắpNước ép tỏiTỏi phiNước mắm, đường, tiêuCách làm

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo chiên xóc tỏi500g thịt ba chỉ100g bột bắpNước ép tỏiTỏi phiNước mắm, đường, tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn.Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó dùng bao tay trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Thịt heo rửa sạch với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn.Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó dùng bao tay trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng thì cho thịt vào chiên. Chú ý chiên nhỏ lửa cho tới khi thịt vàng giòn thì các bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu đễ giúp thịt không bị quá ngậy.Thịt chiên xong chị em đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

Các món ngon từ thịt lợn khác

Thịt ba chỉ om ngũ vị

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng thì cho thịt vào chiên. Chú ý chiên nhỏ lửa cho tới khi thịt vàng giòn thì các bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu đễ giúp thịt không bị quá ngậy.Thịt chiên xong chị em đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

Thịt ba chỉ om ngũ vị đậm đà, từng khoanh thịt thấm mềm, không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ hứa hẹn là món ăn cực tốn cơm cho bữa tối.

Miếng thịt đẫm hương ngũ vị, chua chua, ngọt ngọt của nước sốt nên không hề gây cảm giác ngán ngấy. Thịt ba chỉ om ngũ vị có thể dùng kèm với cơm, ăn với bánh mì hay cùng rau sống, đồ muối chua cho lạ miệng.

*

Thịt sốt dứa

Món ngon từ thịt lợn – Thịt ba chỉ om ngũ vị

Món thịt heo sốt dứa chua ngọt không những hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt về màu sắc. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon giúp các bà nội trợ ghi điểm với gia đình.

*Nguyên liệu200g thịt nạc100g dứa½ củ tỏiGia vị: Muối, nước tương, đường, dầu hào, tương cà, tinh bột, dầu ăn.Cách làm

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt sốt dứa200g thịt nạc100g dứa½ củ tỏiGia vị: Muối, nước tương, đường, dầu hào, tương cà, tinh bột, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch thái lát vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm chút muối và nước tương vào trộn đều sau đó thêm chút tinh bột vào trộn chung.Dứa sơ chế sạch, thái lát vừa ăn.Cho 5g tương cà vào bát, thêm 5g dầu hào, 10g đường, 10g nước tương vào hòa tan.

Thịt rửa sạch thái lát vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm chút muối và nước tương vào trộn đều sau đó thêm chút tinh bột vào trộn chung.Dứa sơ chế sạch, thái lát vừa ăn.Cho 5g tương cà vào bát, thêm 5g dầu hào, 10g đường, 10g nước tương vào hòa tan.

Bước 2: Chế biến

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt đã ướp vào xào săn sau đó gạt thịt sang một bên chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm.Đổ dứa và nước sốt vừa trộn vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị (xào khoảng 1 phút) là được.

Thịt heo nướng chao

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt đã ướp vào xào săn sau đó gạt thịt sang một bên chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm.Đổ dứa và nước sốt vừa trộn vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị (xào khoảng 1 phút) là được.

Thịt heo nướng chao này không chỉ mang tới cho bạn cảm giác ngon miệng mà còn mang tới cho bạn cảm giác lạ lạ khi ăn và càng ăn thì càng thấy ngon đấy.

Vị ngọt của thịt heo cộng với hương vị thơm ngon, đậm đà của chao sẽ mang lại cho bạn mốt bữa ăn rất ngon.

*

Thịt heo nướng mật ong

Món ngon từ thịt lợn – Thịt heo nướng chao

Thịt nướng mật ong luôn có sức hấp dẫn khó tả đối với người thưởng thức khi từng miếng thịt nướng vàng giòn, thơm lừng và đậm đà hương mật ong quyến rũ.

Cách làm món thịt lợn nướng mật ong khá đơn giản, bạn có thể làm bất cứ khi nào để gia đình cùng thưởng thức.

*

Thịt nhồi cà chua

Các món ngon từ thịt lợn – Thịt heo nướng mật ong

Cà chua nhồi thịt là món ăn ngon và bổ dưỡng mà các bà nội trợ không nên bỏ qua. Từng miếng cà chua đỏ rực tạo sự thu hút và giúp bữa ăn thêm bắt mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và các loại rau củ khiến người ta bị lôi cuốn mà ăn mãi không ngán.

*Nguyên liệu200g thịt băm2 quả cà chuaHành láNấm hươngHành khôGia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường,…Cách làm

Món ngon từ thịt lợn – Thịt nhồi cà chua200g thịt băm2 quả cà chuaHành láNấm hươngHành khôGia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Cà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Giữ lại phần ruột để làm nước sốt.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Cà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Giữ lại phần ruột để làm nước sốt.

Bước 2: Chế biến

Thịt xay đổ vào tô to sau đó cho hành lá, nấm hương, hành khô đã xắt nhỏ vào rồi trộn đều. Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.Tiếp theo lấy phần nhân vừa làm ở trên dồn vào quả cà chua đã cạo bỏ lõi.Sau đó cho cà chua vào xửng hấp chín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại cho vào lò vi sóng chế độ hấp quay chín.Trong lúc đợi cà chua chín, phi thơm hành băm, cho phần ruột cà chua vào cùng với một ít nước mắm, một ít đường nêm cho vừa ăn. Rưới phần nước sốt vừa làm lên trên phần cà chua nhồi thịt là hoàn tất món ăn.

Thịt xay đổ vào tô to sau đó cho hành lá, nấm hương, hành khô đã xắt nhỏ vào rồi trộn đều. Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.Tiếp theo lấy phần nhân vừa làm ở trên dồn vào quả cà chua đã cạo bỏ lõi.Sau đó cho cà chua vào xửng hấp chín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại cho vào lò vi sóng chế độ hấp quay chín.Trong lúc đợi cà chua chín, phi thơm hành băm, cho phần ruột cà chua vào cùng với một ít nước mắm, một ít đường nêm cho vừa ăn. Rưới phần nước sốt vừa làm lên trên phần cà chua nhồi thịt là hoàn tất món ăn.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon

Related Articles

Back to top button