Sườn non chay là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực chay hiện đại nhờ hương vị dễ ăn, dai mềm và khả năng biến tấu linh hoạt. Chỉ với một nguyên liệu, bạn có thể chế biến hàng chục món ngon khác nhau từ kho hoặc chiên, xào đến nướng. Bài viết dưới đây tại Chả Lụa Hai Lúa sẽ gợi ý top 22 cách làm các món chay từ sườn non tại nhà.
Sườn non chay là gì?
Sườn non chay làm từ gì? Nguyên liệu này được làm chủ yếu từ đạm thực vật như đậu nành hoặc gluten lúa mì, mô phỏng kết cấu của sườn non thật. Nhờ khả năng thấm gia vị tốt, khi chế biến đúng cách, sườn non chay có độ dai mềm tự nhiên và hương vị rất “bắt cơm”.
Vậy sườn non chay có tốt không? Câu trả lời là có vì ít chất béo xấu, không cholesterol, phù hợp với người ăn chay, người lớn tuổi và cả những ai muốn ăn uống lành mạnh hơn.
Cách sơ chế sườn non chay trước khi nấu
Trước khi chế biến, sườn non chay khô nên được ngâm nước ấm 10–15 phút cho mềm rồi rửa sạch, vắt ráo. Với sườn non chay tươi hoặc đông lạnh, chỉ cần rã đông tự nhiên.
Mẹo nhỏ: Ướp sườn non chay trước với nước tương, hạt nêm chay, tiêu hoặc sả băm khoảng 10 phút để món ăn đậm đà hơn.
Top 22 cách làm các món chay từ sườn non tại nhà
Sườn non chay là nguyên liệu “vàng” trong làng thực dưỡng với kết cấu dai ngon, thấm vị và cực kỳ linh hoạt trong chế biến. Từ những món kho đậm đà đưa cơm đến các món chiên giòn rụm bắt mồi, sườn non chay luôn biết cách chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất. Vậy sườn non chay làm gì ngon? Hãy cùng tham khảo những món siêu hấp dẫn dưới đây từ nguyên liệu này nhé.
1. Bánh mì cuộn sườn chay (Món Khai Vị Sang Trọng)
Vị ngọt thanh của nước dừa thấm đẫm trong từng thớ sườn dai mềm, kẹp trong lớp bánh mì giòn rụm sẽ tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy lôi cuốn.
- Nguyên liệu: Sườn chay, hạt nêm chay, nước tương, nước dừa tươi (nên chọn dừa xiêm ngọt), ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn.
- Cách làm:
- Sau khi ngâm mềm và xả sạch bọt, bạn vắt thật ráo sườn rồi đem ướp cùng hạt nêm chay, một chút nước tương đậm đà và dầu ăn để khi chiên miếng sườn không bị khô.
- Cho sườn vào nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong khoảng 8 phút cho đến khi sườn chuyển màu vàng ươm và có độ giòn nhẹ bên ngoài.
- Đặt sườn lên chảo, đổ nước dừa tươi xăm xắp mặt miếng sườn kết hợp cùng ớt bột Hàn Quốc và nước tương, sau đó rim ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn hẳn và xốt bám chặt vào sườn.
- Khi ăn, bạn khéo léo thái miếng sườn dày khoảng 1cm, kẹp vào ruột bánh mì đã nướng giòn lại một lần nữa để tạo độ đối lập giữa vỏ bánh nóng hổi và nhân sườn đậm đà.
2. Bánh tằm bì sườn chay (Hương Vị Miền Tây)
Một chút béo ngậy của cốt dừa quyện cùng sợi bì sườn dai dai và thính thơm nồng, món bánh tằm bì sẽ đưa bạn về với không gian ẩm thực sông nước hữu tình.
- Nguyên liệu: Sườn chay, miến, mì udon, nước cốt dừa, thính thơm, rau sống, dưa leo, dầu hành.
- Cách làm:
- Sườn chay sau khi ngâm mềm và vắt khô thì đem cắt thành những sợi dài mảnh, xào sơ với hành tỏi phi cho săn lại và thấm gia vị vừa ăn.
- Miến dong ngâm mềm, luộc nhanh trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra xả nước lạnh thật ráo để sợi miến không bị dính vào nhau.
- Trộn đều sườn chay đã xào với miến, tỏi phi và thính gạo thơm lừng, nêm nếm thêm chút muối đường cho vị bì thật hài hòa.
- Khi thưởng thức, bạn bày mì udon (thay cho bánh tằm) ra đĩa, xếp bì lên trên, chan nước cốt dừa đun nóng và nước mắm chay chua ngọt rồi trộn đều cùng rau sống, dưa leo.
3. Chả chay từ sườn lúa mạch
Miếng chả vàng ươm, dậy mùi ngũ vị hương và có độ dai sần sật từ sườn lúa mạch, xứng đáng là món “át chủ bài” trong mâm cỗ chay của gia đình.
- Nguyên liệu: 100g sườn non lúa mạch, bột chiên giòn, ngũ vị hương (hoặc sốt bulgogi), hạt nêm chay, hạt tiêu, hành boa-rô.
- Cách làm:
- Sườn lúa mạch sau khi ngâm mềm và vắt kiệt nước, bạn dùng tay xé nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay nhanh) để tạo độ kết dính tốt hơn.
- Cho phần sườn đã băm vào bát lớn, trộn cùng bột chiên giòn, hành boa-rô phi thơm, hạt nêm, tiêu đen và ngũ vị hương để tạo nên mùi thơm đặc trưng.
- Dùng tay viên hỗn hợp thành từng viên tròn dẹt vừa ăn, sau đó chiên trong chảo ngập dầu với lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm và thơm nức.
4. Chả Thăng Long thìa là
Lấy cảm hứng từ đặc sản Hà Thành, món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa vị nồng của riềng, vị chua của mẻ và hương thơm thanh tao của thìa là bám trên miếng sườn.
- Nguyên liệu: 150g sườn chay, chao trắng, mẻ, nước riềng giã nhỏ, rau thìa là, bột nghệ, nước mắm chay.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm mềm khoảng 2 tiếng cho nở hoàn toàn, sau đó xả sạch, vắt ráo và cắt miếng vừa ăn để chuẩn bị cho công đoạn tẩm ướp.
- Làm nước sốt bằng cách dầm nhuyễn cục chao, trộn với nước riềng, mẻ đã lọc qua rây, bột nghệ, đường và nước mắm chay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Ướp sườn với hỗn hợp xốt và rau thìa là cắt nhỏ trong ít nhất 1 giờ để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt chay, giúp món ăn đậm đà từ bên trong.
- Đổ dầu vào chảo chiên vàng đều hai mặt miếng sườn, trình bày ra đĩa và dùng kèm với bún tươi cùng các loại rau thơm để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.
>>> Xem Thêm 9 thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm cho sinh viên, công nhân ăn cả 30 ngày trong tháng
5. Dừa kho sườn chay
Vị béo bùi của cùi dừa già hòa quyện cùng nước dừa ngọt lịm, bao bọc lấy miếng sườn chiên vàng, tạo nên một món kho đậm chất quê hương, vô cùng đưa cơm.
- Nguyên liệu: Sườn chay, cùi dừa già, nước dừa tươi, nước màu dừa, nước tương, nước mắm chay.
- Cách làm:
- Cùi dừa gọt sạch vỏ nâu bên ngoài, cắt thành những miếng dài khoảng 5cm rồi ướp với nước màu, nước tương, đường và nước mắm chay cho thấm màu.
- Sườn chay ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng đều các mặt để tạo độ dai và giúp miếng sườn không bị nát khi kho lâu.
- Đặt nồi dừa lên bếp kho với lửa nhỏ, thêm một bát nước dừa tươi và đun cho đến khi cùi dừa mềm, ngấm đều gia vị và chuyển màu nâu bóng đẹp mắt.
- Cuối cùng, cho sườn chay đã chiên vào đảo chung với dừa, kho thêm khoảng 5-7 phút để sườn hút nước kho sánh đặc rồi tắt bếp.
6. Đậu phụ Tứ Xuyên sườn chay
Vị cay nồng của hạt xuyên tiêu quyện cùng nước sốt sánh đặc và đậu hũ non mềm, điểm xuyết thêm sườn chay băm nhỏ tạo nên sức hút khó cưỡng.
- Nguyên liệu: 2 miếng sườn chay, đậu hũ non, tương hột cay, hạt xuyên tiêu, gừng, bột năng.
- Cách làm:
- Sườn chay sau khi ngâm mềm bạn băm thật nhỏ; hạt xuyên tiêu đem giã sơ; còn đậu hũ non cắt thành những khối vuông nhỏ xinh.
- Phi thơm hạt xuyên tiêu với dầu rồi vớt bã ra, cho sườn chay vào xào cùng tương hột cay và gừng băm cho đến khi sườn săn lại và dậy mùi thơm.
- Thêm nước vào chảo, nêm nếm nước tương, đường cho vừa vị rồi cho đậu hũ non vào nấu nhẹ tay trong khoảng 5 phút để đậu thấm xốt.
- Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào chảo, đảo nhẹ để tạo độ sánh mịn cho món ăn trước khi rắc thêm hành lá và thưởng thức nóng.
7. Gỏi rong sụn sườn chay
Sự kết hợp giữa rong sụn giòn sần sật và sườn chay xé sợi chiên giòn tạo nên một món gỏi thanh mát, lý tưởng để khởi động vị giác cho mọi bữa tiệc.
- Nguyên liệu: 2 miếng sườn chay, 100g rong sụn, cà rốt, dưa chuột, rau húng, đậu phộng rang.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm mềm, xé thành những sợi nhỏ mảnh, sau đó ướp với một chút nước tương rồi chiên giòn rụm trong chảo dầu.
- Rong sụn ngâm rửa sạch cát, cắt miếng vừa ăn; dưa chuột bỏ ruột và cà rốt thái sợi đem trộn với đường và nước cốt chanh cho ngấm vị chua ngọt.
- Cho tất cả nguyên liệu vào bát lớn, thêm nước mắm chay và ớt băm, trộn đều tay rồi cho rau thơm cắt nhỏ vào để tạo hương thơm.
- Khi trình bày ra đĩa, bạn rắc phần sườn chay chiên giòn và đậu phộng rang lên trên cùng để giữ được độ giòn tan khi thưởng thức.
8. Khô chay sườn non lá mắc mật
Hương thơm đặc trưng, nồng nàn của lá mắc mật khi được chiên cùng sườn non xé sợi sẽ tạo nên một món “nhắm” cực kỳ bắt mồi, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.
- Nguyên liệu: Sườn chay, lá mắc mật tươi, nước tương, dầu hào chay, đường, ớt bột.
- Cách làm:
- Sườn chay sau khi sơ chế sạch và vắt thật kiệt nước, bạn đem xé sợi nhỏ theo chiều dọc của thớ sườn để khi chiên miếng sườn đạt độ giòn đều và thấm vị hơn.
- Ướp sườn với nước tương, dầu hào chay, chút đường và ớt bột trong 15 phút, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi sợi sườn bắt đầu se lại và chuyển sang màu vàng ruộm.
- Cho lá mắc mật đã rửa sạch, để ráo vào chảo đảo chung với sườn cho đến khi lá giòn tan và tỏa mùi thơm nức mũi thì tắt bếp, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
9. Khô chay sả ớt
Vị cay nồng của ớt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của sả phi vàng bao bọc lấy từng sợi sườn giòn rụm, đây chắc chắn là món ăn kèm lý tưởng cho những ngày mưa.
- Nguyên liệu: Sườn chay, sả băm, ớt tươi băm nhỏ, muối, hạt nêm chay, đường.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm mềm, vắt ráo và xé sợi vừa ăn, sau đó đem chiên vàng giòn rồi vớt ra để riêng cho ráo dầu.
- Dùng một chảo khác, phi thơm một lượng lớn sả băm và ớt cho đến khi dậy mùi, sau đó nêm muối, hạt nêm và một ít đường để tạo vị mặn ngọt hài hòa.
- Trút phần sườn đã chiên vào chảo sả ớt, đảo nhanh và đều tay trên lửa nhỏ để gia vị bám đều thành một lớp màng mỏng quanh sợi sườn rồi trình bày ra đĩa.
10. Sườn non chay rim nước tương đậm đà, dễ ăn
Món sườn non chay rim nước tương có hương vị mặn ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt và rất hao cơm. Cách làm sườn non chay rim nước tương đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả bữa cơm chay hằng ngày lẫn người mới tập nấu món chay.
- Nguyên liệu: Sườn non chay, nước tương, đường, tiêu xay, hành boa-rô băm, dầu ăn.
- Cách làm:
- Sườn non chay ngâm mềm, rửa sạch rồi vắt ráo nước
- Ướp sườn với nước tương, chút đường và tiêu khoảng 10–15 phút cho thấm
- Phi thơm hành boa-rô, cho sườn vào đảo nhẹ tay đến khi sườn săn lại
- Thêm chút nước lọc, rim lửa nhỏ để sườn thấm đều gia vị
- Rim đến khi nước cạn sệt, sườn áo lớp nước tương bóng đẹp là đạt
- Rắc thêm tiêu xay, dùng nóng với cơm trắng rất ngon
11. Khô chay vị cà ri
Nếu bạn yêu thích hương vị nồng nàn, ấm nóng của phong cách ẩm thực Ấn Độ, món sườn chay vị cà ri với màu vàng óng ả sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
- Nguyên liệu: Sườn chay, bột cà ri, nước cốt dừa, sả băm, tỏi băm, đường, hạt nêm chay.
- Cách làm:
- Sườn chay xé nhỏ, ướp với bột cà ri, sả băm và một chút nước cốt dừa để tạo độ béo nhẹ và giúp bột cà ri dễ dàng thẩm thấu vào bên trong.
- Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa cho đến khi sườn khô lại, tỏa mùi thơm đặc trưng của cà ri và sả phi.
- Khi sườn đã vàng giòn, bạn có thể rắc thêm một chút mè rang để tăng thêm độ bùi béo và tính thẩm mỹ cho món ăn.
12. Muối sả cùi dừa sườn chay
Món ăn dân dã nhưng vô cùng tinh tế với vị béo của dừa, vị mặn của muối và độ dai của sườn, cực kỳ bắt cơm trong thực đơn hàng ngày.
- Nguyên liệu: Sườn chay, cùi dừa già thái hạt lựu, sả băm tơi, muối hầm, ớt.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm nở, vắt thật ráo rồi băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu tương đương với kích thước của cùi dừa.
- Chiên vàng sườn chay và cùi dừa cho đến khi cả hai đều săn lại và có mùi thơm béo ngậy.
- Rang sả băm với muối hầm và ớt cho đến khi sả khô lại, sau đó cho sườn và dừa vào đảo chung để muối sả bám đều, tạo nên món đồ khô đậm đà.
13. Sườn chay chiên ngũ vị hương
Miếng sườn vàng óng, dậy mùi thơm nức của ngũ vị hương, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai và ngọt bên trong, chấm cùng tương ớt thì ngon tuyệt hảo.
- Nguyên liệu: Sườn chay miếng, bột ngũ vị hương, nước tương, mật mía (hoặc đường), dầu ăn.
- Cách làm:
- Sườn chay nguyên miếng sau khi sơ chế, bạn đem ướp với ngũ vị hương, nước tương và mật mía để tạo màu sắc rạng rỡ và hương vị đặc trưng.
- Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên ở lửa trung bình để sườn chín đều và không bị cháy lớp gia vị bên ngoài.
- Khi miếng sườn đã vàng đều hai mặt và tỏa mùi thơm nồng nàn, vớt ra để ráo dầu và cắt miếng vừa ăn khi còn nóng.
14. Sườn chay nấu đậu (Lagu chay)
Món ăn bổ dưỡng với nước sốt sánh đặc, vị ngọt từ rau củ và độ béo của các loại đậu, hòa quyện cùng miếng sườn chay mềm mại, rất hợp ăn kèm bánh mì.
- Nguyên liệu: Sườn chay, đậu trắng, đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây, sốt cà chua, nước dừa tươi.
- Cách làm:
- Sườn chay chiên vàng để giữ hình dáng; cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khối vừa ăn rồi chiên sơ để khi hầm không bị nát.
- Phi thơm hành, cho sốt cà chua vào xào lấy màu, sau đó cho nước dừa tươi vào đun sôi cùng các loại đậu và rau củ.
- Khi rau củ đã chín mềm, cho sườn chay vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng và thêm chút bột năng để nước dùng có độ sánh mịn hoàn hảo.
15. Sườn chay ram mặn ngọt
Lớp nước sốt sệt lại, óng ánh bao quanh miếng sườn tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, là món ăn “quốc dân” xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm chay.
- Nguyên liệu: Sườn chay, nước tương, đường vàng, dầu hào chay, nước cốt dừa (tùy chọn), ớt.
- Cách làm:
- Sườn chay sơ chế sạch, cắt miếng vuông vừa ăn rồi đem nướng hoặc chiên vàng đều các mặt.
- Pha hỗn hợp gồm đường, nước tương, dầu hào và nước dừa (hoặc nước lọc), đun sôi trên chảo cho đến khi hỗn hợp bắt đầu keo lại.
- Cho sườn chay vào đảo nhanh tay để sốt thấm đều, rim thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt bám chặt vào miếng sườn thì rắc thêm tiêu và ngò rí.
16. Sườn chay rang muối sả
Vị mặn thanh của muối quyện cùng vị thơm nồng của sả chiên và độ giòn rụm của sườn tạo nên một món ăn có kết cấu thú vị và hương vị khó quên.
- Nguyên liệu: Sườn chay, sả cây, bột chiên giòn, bánh phồng tôm chay vụn, muối, hạt nêm chay.
- Cách làm:
- Sườn chay cắt miếng vuông, áo một lớp bột chiên giòn mỏng rồi chiên vàng; sả cây đập dập, tước sợi và chiên giòn để làm lớp lót.
- Bánh phồng tôm chay chiên chín, đập vụn để tạo thành lớp “muối” giả đặc biệt cho món ăn.
- Phi thơm sả băm, cho sườn và bánh phồng vụn vào đảo cùng chút muối, hạt nêm cho đến khi tất cả quyện lại thành một khối khô ráo, thơm lừng.
17. Sườn chay rim caramel (Món ăn vặt)
Sườn giòn tan phủ lớp đường caramel ngọt lịm, béo bùi, đây chắc chắn sẽ là món quà vặt yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Nguyên liệu: 50g sườn chay, đường cát, muối, dầu ăn.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm nở, vắt thật ráo rồi xé nhỏ hoặc cắt miếng tùy sở thích, sau đó chiên vàng thật giòn và để ráo dầu.
- Đun đường với một chút nước trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián (caramel) đặc trưng.
- Trút sườn chay đã chiên vào chảo caramel, đảo thật nhanh tay để đường bao quanh từng miếng sườn rồi tắt bếp liền để tránh bị đắng.
18. Satay sườn chay nướng cốt dừa
Món nướng theo phong cách Malaysia với mùi cà ri thơm nồng và vị béo ngậy của cốt dừa, mang đến làn gió mới cho thực đơn chay của bạn.
- Nguyên liệu: Sườn chay, nước cốt dừa, bột cà ri, bột nghệ, hành tây, dầu ăn, que tre.
- Cách làm:
- Sườn chay cắt miếng vuông, ướp cùng nước cốt dừa, bột cà ri, nghệ, hành tây băm và gia vị trong ít nhất 40 phút để thấm sâu.
- Xiên các miếng sườn vào que tre xen kẽ với hành tây hoặc ớt chuông để món ăn thêm sinh động và đa dạng hương vị.
- Nướng sườn trên than hoa hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 7-10 phút cho đến khi sườn xém cạnh và dậy mùi thơm nức.
19. Sườn chay chiên lắc sả tắc
Sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua của tắc, vị cay của ớt và mùi thơm của sả bám trên miếng sườn giòn tan, món này mà dùng để nhâm nhi thì không gì bằng.
- Nguyên liệu: Sườn chay, sả bào, tắc (quất), ớt tươi, đường, nước mắm chay.
- Cách làm:
- Sườn chay chiên thật giòn; sả bào phi thơm; tắc cắt lát mỏng và bỏ hạt để không bị đắng.
- Pha nước sốt chua ngọt gồm nước tắc, đường, nước mắm chay và ớt băm, đun cho sốt hơi kẹo lại.
- Cho sườn vào tô lớn, thêm sả phi, lát tắc và nước sốt rồi lắc thật đều tay để gia vị thấm đều trước khi thưởng thức.
20. Sườn chay xào chua ngọt kiểu truyền thống
Vị chua thanh từ giấm và ngọt dịu từ đường bao phủ miếng sườn dai ngon, kết hợp cùng rau củ tươi mát tạo nên món xào cân bằng dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: Sườn chay, hành tây, ớt chuông, giấm gạo, đường, tương cà, tương ớt.
- Cách làm:
- Sườn chay chiên vàng; hành tây và ớt chuông cắt miếng vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu sắc tự nhiên.
- Hòa tan giấm, đường, tương cà và tương ớt để làm nước sốt chua ngọt, đun sôi cho sốt sánh lại.
- Cho sườn và rau củ vào chảo sốt, đảo đều cho xốt bám đều các mặt rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
21. Sườn non chay xào dứa sốt me
Sốt me chua đậm đà quyện cùng dứa ngọt thanh tạo nên một tầng hương vị cực kỳ kích thích, khiến miếng sườn chay trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
- Nguyên liệu: Sườn chay, dứa (thơm), cốt me, đường thốt nốt, hành boa-rô.
- Cách làm:
- Sườn chay chiên vàng; dứa cắt miếng tam giác vừa ăn; cốt me hòa với nước ấm rồi lọc lấy nước cốt mịn.
- Phi thơm hành boa-rô, cho nước cốt me và đường thốt nốt vào đun sôi, tiếp tục cho dứa vào xào cho đến khi dứa bắt đầu mềm và tiết vị ngọt.
- Cuối cùng cho sườn chay vào đảo chung, rim lửa nhỏ để nước sốt me dứa đặc lại và thấm đẫm vào từng thớ sườn.
22. Sườn chay rang lá chanh khô
Một phiên bản đơn giản nhưng cực kỳ tinh tế, tập trung vào độ giòn của sườn và hương thơm thanh tao của lá chanh sấy khô.
- Nguyên liệu: Sườn chay, lá chanh tươi, muối hầm, tiêu.
- Cách làm:
- Sườn chay ngâm mềm, vắt kiệt nước và chiên vàng thật giòn, sau đó vớt ra để cho thật ráo dầu.
- Lá chanh rửa sạch, lau khô rồi chiên nhanh trong dầu cho đến khi lá chuyển sang màu xanh đậm và giòn tan.
- Trộn sườn chiên với lá chanh giòn, thêm chút muối hầm và tiêu, xóc đều để hương vị hòa quyện là bạn đã có một món ăn giản dị mà ngon miệng.
Kết luận
Với 22 cách chế biến đa dạng được gợi ý trong bài, sườn non chay không chỉ đơn thuần là nguyên liệu thay thế cho thịt mà đã trở thành điểm nhấn quen thuộc trong ẩm thực chay hiện đại. Từ những món kho truyền thống đến các món chiên, nướng hay biến tấu sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể làm mới thực đơn mỗi ngày mà vẫn đảm bảo ngon miệng, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.