Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến và được yêu thích trong nhiều món ăn, nhưng để xào thịt bò mềm ngon, không bị dai mà vẫn giữ được hương vị đậm đà là một nghệ thuật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết để có được món thịt bò xào hoàn hảo, không cần đến hành tây hay cần tỏi.
Món thịt bò xào mềm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt bò xào này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 250g thịt bò, thái lát mỏng để dễ chế biến và giữ được độ mềm.
- 30ml dầu, dùng để chiên xào tạo hương vị béo ngậy.
- 1 nhánh gừng, thái sợi để tăng hương thơm và hỗ trợ tiêu hóa.
- 3 cây hành lá, cắt đoạn 2 cm để tạo màu sắc và bổ sung vị.
Để làm nước sốt
- 15ml dầu hào, cung cấp vị đậm đà đặc trưng.
- 5ml dầu mè, tăng mùi thơm và vị bùi.
- 60ml nước, giúp hòa tan và tạo độ sệt cho nước sốt.
- 15g bột bắp, dùng để tạo độ sánh cho nước sốt.
- 10ml rượu gia vị, tạo nên hương thơm độc đáo.
- 5g đường, cân bằng vị ngọt cho món ăn.
- 2g muối, tăng vị đậm đà vừa phải.
- Hạt tiêu, tùy khẩu vị để tạo nên điểm nhấn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Bước 1: Ướp thịt bò
Trước tiên, bạn cần ướp thịt bò đã thái lát với 15g bột bắp trong khoảng 10 phút. Việc này giúp thịt bò khi xào mềm hơn và giữ được độ ẩm tự nhiên.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt
Hòa tan tất cả các nguyên liệu để làm nước sốt trong một bát: dầu hào, dầu mè, nước, bột bắp, rượu gia vị, đường, muối và một ít hạt tiêu. Trộn đều để các vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Xào thịt bò
Làm nóng dầu trong chảo với nhiệt độ cao. Tiếp theo, cho gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều để thịt bò chín và giữ được độ mềm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Thêm nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, xào cho đến khi nước sốt sánh lại. Cuối cùng, cho hành vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa, dùng với cơm nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Thịt bò xào sánh mịn với nước sốt
Một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy ghé thăm chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về các kỹ thuật nấu ăn, đừng ngần ngại hỏi thêm! 😊
