Món mực xào chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với công thức chuẩn bị dưới đây, bạn sẽ có thể chế biến món ăn đậm đà như ở những nhà hàng cao cấp ngay tại nhà mình. Hãy cùng chaluahailua.vn khám phá cách làm chi tiết nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để tạo ra món mực xào chua ngọt hoàn hảo, dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Mực ống: 300gr
- Ớt chuông xanh và đỏ: mỗi loại 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Dứa: 1/3 trái
- Cà chua: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 1 cây
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, giấm ăn, tương ớt, tương cà, tiêu xay, rượu trắng và nước tương.
Nguyên liệu mực xào
Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Mực
Mực cần được rửa sạch với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Chuẩn Bị Rau Củ
- Ớt Chuông: Cắt bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và xắt thành miếng vừa ăn.
- Dưa Leo: Gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu, chà cho dưa ra hết nhựa, sau đó rửa sạch và xắt xéo thành những miếng vừa ăn.
- Dứa: Bỏ lõi, rửa sạch và xắt xéo thành những miếng vừa ăn, hơi dày một chút.
- Cà Chua: Rửa sạch và cắt múi cau.
- Hành Tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Tỏi: Đập dập và băm nhỏ.
- Cần Tây: Nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu
Cách Thực Hiện Món Mực Xào Chua Ngọt
Bước 1: Luộc Mực
Bật bếp, cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho mực đã xắt khoanh vào trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Xào Rau Củ
Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hai muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó, cho một muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho ớt chuông và dưa leo vào, đảo đều.
Xào ớt chuông và dưa leo khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa và hành tây vào, tiếp tục đảo đều tay. Nêm thêm một muỗng hạt nêm, hai muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối, một muỗng giấm, một muỗng tương ớt, một muỗng tương cà, 1/2 muỗng nước tương và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào rồi đảo đều.
Xào rau củ
Bước 3: Xào Mực với Rau
Khi rau củ vừa chín tới thì cho mực và hành tây thái múi cau vào xào. Xào mực khoảng 3-4 phút là mực chín tới thì cho tiếp cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Xào mực với rau
Bước 4: Thưởng Thức
Cho mực xào chua ngọt ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Mực xào chua ngọt hoàn thành
Món mực xào chua ngọt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là cách thể hiện sự khéo léo trong việc kết hợp các hương vị và màu sắc. Hãy nhớ ghé thăm chaluahailua.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
