Món bò tơ xào lăn là một trong những món ăn độc đáo, thơm ngon, mang hương vị béo ngọt của nước cốt dừa và chút cay thơm ấn tượng của cà ri. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này nhé! 😊
Bò tơ – nguyên liệu tuyệt vời cho món xào lăn
Bò tơ là loại thực phẩm đặc biệt, nổi tiếng với lớp da mỏng, miếng thịt mềm, ngọt tự nhiên và thoang thoảng mùi sữa. Không chỉ vậy, bò tơ rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, hấp, nướng, hay xào lăn – một món khiến mỗi người trải nghiệm đều khó lòng quên được.
Với món bò tơ xào lăn, người nội trợ không cần phải quá cầu kỳ trong chuẩn bị nguyên liệu hay mất nhiều thời gian chế biến. Đó là lý do món ăn này được yêu thích ở cả những bữa cơm gia đình và các buổi tiệc ăn uống thân mật.
Bò tơ xào lăn thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thành phần chính:
- Thịt bò tơ: 500g (ưu tiên loại bò còn dính da để tạo độ dai giòn)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bún tàu: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Dừa tươi: 1 quả (vắt lấy nước cốt riêng và nước dão riêng)
- Đậu phộng: 50g (rang vàng, giã nhỏ)
- Ngò gai: Một nhúm nhỏ (xắt nhỏ)
Gia vị và nguyên liệu phụ:
- Cà ri: 2 thìa cà phê
- Sả băm: 1 thìa
- Ớt băm: 1 thìa nhỏ
- Hành tím, tỏi băm: 2 thìa
- Dầu hào, nước tương: Mỗi loại 1 thìa
- Muối, đường: Vừa đủ theo khẩu vị
Nguyên liệu đơn giản dễ tìm
Cách chế biến món bò tơ xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Cạo sạch phần da, rửa kỹ dưới nước. Sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò: Trộn đều thịt bò với cà ri, sả, hành tỏi băm, dầu hào, nước tương, đường, muối. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
- Bún tàu: Ngâm nước để mềm, rửa sạch và cắt ngắn.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Dừa: Vắt lấy riêng nước cốt và nước dão.
- Đậu phộng: Rang chín và giã nhỏ.
- Ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu tỉ mỉ
Bước 2: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm sả băm và ớt băm.
- Cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa lớn đến khi miếng thịt săn lại và chuyển màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Nấu nước bò dừa
- Đổ nước dão dừa vào chảo thịt bò vừa xào, đậy nắp lại và hạ lửa riu riu. Đun trong khoảng 10 phút để thịt bò mềm hơn.
- Khi thịt bò đã chín, cho bún tàu và hành tây vào chảo, đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện.
- Nhanh tay thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị để món ăn vừa miệng.
Chế biến món bò tơ xào lăn
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Sau khi hoàn tất, tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa.
- Rắc ngò gai và đậu phộng giã nhỏ lên trên.
- Món bò tơ xào lăn có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bánh đa, rất ngon và phù hợp với mọi khẩu vị.
Món bò tơ xào lăn hấp dẫn đã sẵn sàng
Hương vị đặc biệt của món bò tơ xào lăn
Thịt bò tơ xào lăn sau khi chế biến có độ ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, quyện cùng vị béo bùi của nước cốt dừa thơm ngon. Chút mặn mà từ gia vị và cái cay nhẹ từ sả, ớt băm làm tăng thêm sự kích thích vị giác. Lớp da bò giòn, nước sốt sánh quyện cùng bún tàu và đậu phộng khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng.
Món ăn này không chỉ hợp dùng trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng để tiếp khách hay làm món lai rai nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi gặp mặt. Bạn nhất định sẽ yêu thích hương vị một khi đã thử qua! 😊
Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và đầy sáng tạo, hãy truy cập ngay Chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều món ngon độc đáo khác nhé!
