Bánh bao chiên là một món ăn ngon miệng với lớp vỏ giòn tan, nhân thịt đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt mềm của bánh. Đây là món ăn lý tưởng để cả gia đình thưởng thức trong những ngày cuối tuần hoặc các dịp tụ họp. Dưới đây là cách làm bánh bao chiên tại nhà vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Phần Vỏ Bánh
- Bột mì đa dụng: 300 gram
- Men nở: 10 gram
- Đường: 30 gram
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Nước ấm: 100 ml
Phần Nhân Bánh
- Thịt nạc heo: 250 gram (băm hoặc xay nhuyễn)
- Trứng cút: Số lượng tùy ý
- Nấm mèo: 30 gram (ngâm mềm, thái nhỏ)
- Miến: 20 gram (ngâm mềm, cắt ngắn)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ (bào sợi hoặc thái nhỏ)
- Hành lá: 2-3 nhánh (băm nhỏ)
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm…
Các Bước Làm Bánh Bao Chiên
Bước 1: Hòa Men Nở
- Hòa tan men nở và đường trong 100 ml nước ấm. Khuấy đều và để nghỉ khoảng 10 phút cho men hoạt động.
Men sau khi hoạt động sẽ tạo ra lớp bọt trên bề mặt nước.
Bước 2: Trộn Bột Làm Vỏ Bánh
- Trộn bột mì với đường và muối trong một bát lớn. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp men nở vào bát bột, thêm nước ấm rồi nhào bột đều tay.
- Nhào đến khi bột dẻo, mịn và không còn dính tay. Nếu thấy bột quá nhão, có thể rắc thêm chút bột khô.
Bước 3: Ủ Bột
- Đậy kín bột bằng khăn sạch, đặt bột ở nơi ấm áp và đợi ủ khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Chuẩn Bị Phần Nhân Bánh
- Xào nhân: Cho thịt nạc heo đã ướp gia vị, thêm nấm mèo, miến, cà rốt và hành lá vào chảo xào chín. Để nguội.
- Luộc trứng cút: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để sẵn.
Nhân bánh hòa quyện với đầy đủ nguyên liệu sẽ tăng hương vị khi dùng.
Bước 5: Bọc Nhân Và Tạo Hình Bánh
- Sau khi bột ủ đủ, nhào lại bột một lần nữa rồi chia thành các phần nhỏ đều nhau.
- Cán mỏng từng viên bột, đặt nhân cùng 1 quả trứng cút vào giữa và bọc kín mép bột lại. Đảm bảo nhân không bị lộ ra ngoài.
Bước 6: Chiên Bánh
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, lượng dầu vừa đủ ngập bánh.
- Thả từng viên bánh vào chiên ở lửa vừa. Chiên đều các mặt cho đến khi bánh có màu vàng ruộm.
- Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Thưởng Thức
Bánh bao chiên sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng dưa góp và nước mắm chua ngọt, giúp cân bằng hương vị béo ngậy của bánh. Những chiếc bánh giòn tan với nhân ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao chiên tại nhà và thưởng thức món bánh thơm ngon cùng gia đình! Đừng quên ghé thăm chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé! 😊
