Bánh mì Việt Nam là một món ăn biểu tượng của nền ẩm thực nước ta, không chỉ được yêu thích bởi độ giòn của lớp vỏ mà còn nhờ hương vị thơm ngon, hòa quyện của phần nhân phong phú bên trong. Đặc biệt, với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến bánh mì tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì Việt Nam thơm ngon với phần nước sốt đậm đà, chuẩn vị.
Nguyên liệu làm bánh mì
Để làm bánh mì thơm ngon, giòn xốp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300g
- Đường: 10g
- Men nở: 5g
- Muối: 2g
- Nước ấm: 200ml
- Dấm: 10ml
- Dầu ăn: 10ml
Cách làm bánh mì chi tiết
1. Kích hoạt men nở
- Hòa tan đường và nước ấm trong một bát lớn.
- Thêm men nở vào hỗn hợp nước đường, khuấy đều và để yên khoảng 10 phút cho men nở hoạt động.
2. Trộn bột bánh mì
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối, dấm và một ít dầu ăn.
- Thêm hỗn hợp men nở ở bước 1 vào tô bột bánh.
- Dùng tay hoặc máy nhào bột để trộn đều hỗn hợp, nhồi mạnh và liên tục cho đến khi bột trở nên mịn màng, không dính tay.
3. Ủ bột lần đầu
- Vo bột thành một khối, đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
- Ủ bột trong khoảng 15 phút ở nơi kín gió để bột nở đều và đạt độ mềm mại.
4. Tạo hình bánh mì
- Sau khi ủ, chia khối bột thành các phần bằng nhau.
- Vo các phần bột thành hình tròn, rồi cán mỏng bột tạo thành hình bầu dục.
- Cuộn bột lại để tạo hình dáng bánh mì với phần giữa hơi phình ra và hai đầu nhọn nhẹ.
5. Ủ bột lần thứ hai
- Đặt các khối bột đã tạo hình lên khay, đậy kín để tránh bị khô.
- Để khay bột nghỉ trong vòng 30 phút, bột sẽ tiếp tục nở thêm.
6. Nướng bánh mì
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 10 phút.
- Dùng dao sắc rạch nhẹ lên bề mặt bánh theo chiều dài. Phun một ít nước lên bánh để bánh mì khi nướng có độ giòn.
- Cho khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng ruộm, thơm phức.
Cách làm nước sốt bánh mì thơm ngon vị cà chua
Phần nước sốt cà chua là yếu tố làm tăng độ hấp dẫn của bánh mì Việt Nam. Bạn có thể chế biến nước sốt tự làm tại nhà với công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà chua: 3 trái
- Ớt cay: 2 trái
- Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Đường cát trắng: 1 muỗng cà phê
- Hành tây: 1 củ
Cách làm nước sốt bánh mì
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà chua, sau đó cắt chúng thành hình hạt lựu nhỏ.
- Ớt cay thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Hành tây cắt lát dài, sợi mỏng.
2. Xào nước sốt
- Phi thơm hành tím trong chảo dầu nóng.
- Thêm cà chua vào xào mềm, đảo đều cho đến khi cà chua nhuyễn.
3. Nêm gia vị
- Thêm nước mắm, đường vào hỗn hợp, khuấy đều tay.
- Để tăng vị cay nồng, bạn có thể thêm ớt băm và lượng tương ớt tùy thích.
4. Hoàn thiện nước sốt
- Cho hành tây cắt lát vào hỗn hợp, khuấy đều tay đến khi hành vừa chín tới.
- Đổ nước sốt ra bát, dùng kèm với bánh mì vừa nướng để thưởng thức hương vị đậm đà, đặc trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh mì Việt Nam cùng phần nước sốt hấp dẫn. Với cách làm này, bạn không chỉ tự tay chuẩn bị món ăn ngon cho cả nhà mà còn tạo cơ hội kết nối gia đình qua những bữa ăn ấm áp. Đừng quên ghé thăm chaluahailua.vn để cập nhật thêm những công thức món ăn thú vị khác nhé! 🥰
