Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 đang đến gần, nếu bạn đang tìm một món quà ngọt ngào, xinh xắn và dễ thực hiện để dành tặng mẹ, vợ hoặc người yêu, thì bánh tuyết mochi lạnh thiên sứ chính là lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị thanh nhẹ, lớp bánh dẻo mịn phủ dừa thơm béo, món tráng miệng này chắc chắn sẽ khiến người nhận cảm động bởi sự tinh tế và tâm huyết mà bạn gửi gắm.
Món bánh được yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì cách thực hiện khá đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp và tự tay thực hiện món bánh tuyết mochi lạnh thiên sứ cực “chill” này nhé!
Nguyên liệu Chuẩn Bị Cho Bánh Tuyết Mochi Thiên Sứ (Phần Cho 2 Người)
- Sữa tươi không đường: 135 ml
- Kem tươi (whipping cream): 90 ml
- Nước cốt dừa: 60 gr
- Đường bột (hay còn gọi là đường xay mịn): 35 gr
- Gelatin bột hoặc lá: 6 gr
- Cơm dừa nạo sợi: 100 gr
Dụng cụ cần thiết:
- Bếp (điện hoặc gas)
- Tô thủy tinh chịu nhiệt
- Ray lọc
- Muỗng khuấy
- Khay vuông đựng bánh
- Màng bọc thực phẩm
- Lò vi sóng hoặc nồi hấp (để xử lý gelatin)
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tuyết mochi
Hướng Dẫn Các Bước Làm Bánh Tuyết Mochi Lạnh Ngon Tuyệt
Bước 1: Làm Tan Gelatin
Đầu tiên, bạn cho 6gr gelatin đã ngâm mềm vào lò vi sóng và quay khoảng 10-15 giây để gelatin tan chảy hoàn toàn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp cách thủy trong khoảng 1-2 phút trên nồi nước nóng. Gelatin là yếu tố giúp bánh giữ được kết cấu dẻo mịn, nên cần hòa tan kỹ để không bị lợn cợn hoặc vón cục.
Bước 2: Đun Hỗn Hợp Sữa
- Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, sau đó đặt tô thủy tinh lên miệng nồi để đun cách thủy. Lưu ý đáy tô không được chạm nước.
- Cho sữa tươi, kem tươi, nước cốt dừa, đường bột và phần gelatin đã tan vào tô, khuấy nhẹ cho đường tan đều.
- Tiếp tục đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút đến khi nhiệt độ đạt khoảng 70-80 độ C (hỗn hợp ấm nóng nhưng không sôi).
- Tắt bếp, nhấc tô ra khỏi nồi.
Đun cách thủy hỗn hợp sữa và gelatin
Bước 3: Lọc và Cấp Đông Bánh
- Dùng ray lọc mịn để lọc hỗn hợp nhằm loại bỏ cặn và tạo độ mịn cho bánh.
- Lót màng bọc thực phẩm vào khay vuông, đổ toàn bộ hỗn hợp vào khay sao cho mặt hỗn hợp được dàn đều.
- Đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
Sau khi đổ sữa vào khay, để hỗn hợp nguội rồi cấp đông
Bước 4: Hoàn Thiện Bánh Và Trang Trí
- Sau khi hỗn hợp đã đông cứng, lấy bánh ra khỏi khay và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 3×3 cm).
- Rắc cơm dừa nạo lên từng miếng bánh hoặc lăn đều miếng bánh vào dừa đến khi phủ đều toàn bộ bề mặt.
- Trang trí thêm lá bạc hà, trái cây cắt nhỏ nếu muốn để tăng phần bắt mắt.
Thành phẩm bánh tuyết mochi lạnh mịn màng, phủ dừa hấp dẫn
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Tuyết Mochi
Để bánh tuyết đạt độ ngon lý tưởng, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Không nên pha hỗn hợp quá đặc vì bánh sẽ bị cứng và khó tạo hình mượt mà. Tỉ lệ gelatin quá nhiều sẽ khiến bánh bị dai hoặc vón cục.
- Ngược lại, nếu hỗn hợp quá loãng thì bánh sẽ không giữ được hình khối rõ nét và dễ bị mất kết cấu khi lấy ra khỏi khay.
- Gelatin cần được hòa tan hoàn toàn, nếu không bánh sẽ có cảm giác sượng và không mịn màng.
- Khi lấy bánh ra khỏi khay, có thể nhúng dao vào nước nóng để cắt bánh dễ dàng và nét cắt đẹp hơn.
- Bánh nên được dùng ngay sau khi lấy ra khỏi ngăn đông khoảng 10-15 phút để giữ độ mềm lạnh lý tưởng.
Món bánh tuyết mochi lạnh thiên sứ hoàn hảo để làm quà tặng dịp 8/3
Kết Luận
Bánh tuyết mochi lạnh thiên sứ không chỉ là món ăn vặt thanh mát mà còn mang ý nghĩa như một lời chúc ngọt ngào bạn dành tặng người phụ nữ mình trân trọng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến, bạn đã có thể tự tay làm ra món quà đầy bất ngờ này. Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay một mẻ bánh thơm ngon để 8/3 này thật đáng nhớ nhé!
Khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác tại website chính thức của chúng tôi: chaluahailua.vn
