Bắp xào là một trong những món ăn vặt được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh. Với vị mặn ngọt hòa quyện, thơm béo từ bơ, vị dai ngọt từ bắp, kết hợp cùng sự giòn thơm của tép khô và hành lá, món bắp xào mang đến sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- 2 trái bắp nếp.
- 6 muỗng cà phê tép ruốc khô.
- Hành lá.
- 1 muỗng canh bơ Tường An (hoặc loại bơ khác tùy sở thích).
- Gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu).
Dụng cụ
- Dao, thớt.
- Chảo chống dính.
- Bếp gas hoặc bếp điện.
Nguyên liệu món bắp xào
Cách làm món bắp xào thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách hạt bắp: Rửa sạch bắp, để ráo nước. Sau đó dùng dao tách hạt bắp ra khỏi lõi. Đảm bảo hạt bắp được giữ nguyên vẹn, không bị dập nát.
- Chuẩn bị hành lá: Cắt nhỏ hành lá thành hai phần gồm phần lá xanh và phần củ trắng. Phần củ trắng thì đập dập rồi băm nhuyễn.
- Làm nóng bơ: Đặt một chiếc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh bơ vào. Để bơ tan chảy đều.
Sơ chế nguyên liệu bắp xào
Bước 2: Xào bắp
- Xào hành: Khi bơ đã tan chảy, cho phần củ trắng của hành lá vào chảo, đảo nhẹ tay để hành thơm và vàng.
- Xào bắp: Đổ bắp đã tách hạt vào chảo, xào đều tay để bắp chín và săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm một chút muối, hạt nêm và đường (cân đối vị theo sở thích).
- Thêm tép khô: Cho tép ruốc khô vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng 3-5 phút để tép quyện vị với bắp.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành và hoàn chỉnh: Cho phần lá xanh của hành lá đã cắt nhỏ vào chảo. Đảo đều một lần cuối. Tắt bếp ngay sau đó để giữ độ tươi của hành.
- Trình bày: Múc bắp xào ra đĩa, có thể thêm chút tiêu hoặc ăn kèm với tương ớt để tăng hương vị.
Xào bắp thơm ngon
Thưởng thức món bắp xào đặc biệt
Món bắp xào nóng hổi, thơm béo, ăn kèm với tương ớt là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh hoặc những buổi trò chuyện cùng bạn bè, gia đình. Vị bắp vừa chín tới, thơm dịu từ bơ và hành, lại có tép khô bùi béo, chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn.
Món bắp xào nóng hổi
Bắp xào không chỉ là món ăn vặt quen thuộc ở Sài Gòn mà còn là biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam với hương vị khó cường. Hãy thử tự làm và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà để cảm nhận trọn vẹn tinh túy ấm thực! Chúc bạn thành công 🎉
