Món cút lộn xào me là một món ăn vặt rất được yêu thích không chỉ bởi hương vị chua ngọt hấp dẫn mà còn vì cách chế biến đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cút lộn xào me chi tiết để chiêu đãi gia đình của mình!
Giá trị dinh dưỡng của món cút lộn xào me
Trứng cút lộn không chỉ nổi tiếng giàu dinh dưỡng mà còn dễ ăn hơn so với trứng vịt lộn. Thành phần dinh dưỡng phong phú của món này bao gồm protein, vitamin, và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Kết hợp với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt, đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cút lộn xào me
Để chuẩn bị món ăn này cho khoảng 4 người, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 40 quả trứng cút lộn
- 40g me vắt
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1,5 muỗng canh dầu ăn
- Đậu phộng rang (tùy lượng ăn)
- Rau răm đủ dùng
Hướng dẫn cách làm cút lộn xào me chi tiết
Bước 1: Luộc và chuẩn bị trứng cút lộn
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một muỗng muối và cho trứng cút lộn vào luộc khoảng 15 phút.
- Sau khi trứng chín, vớt ra để nguội, sau đó bóc vỏ.
Lưu ý: Luộc trứng vừa chín để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
Bước 2: Làm hành phi
- Bóc vỏ và thái lát mỏng 1 củ hành tím. Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa.
- Phi hành cho đến khi hành chuyển màu vàng nhạt, nhanh chóng vớt ra để nguội.
Bí quyết: Không để hành cháy hoặc quá vàng vì nhiệt độ dầu có thể làm hành bị đắng và mất vị thơm.
Hành phi giòn thơm giúp món ăn đậm đà hơn
Bước 3: Làm nước sốt me
- Ngâm 40g me vắt với 100ml nước nóng, sau đó dầm đều để tan ra. Lọc bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt.
- Băm nhuyễn 4 tép tỏi, phi thơm cùng dầu hành phi đã chuẩn bị trước đó.
- Khi tỏi dậy mùi thơm, cho nước cốt me vào chảo. Sau đó thêm nước mắm, đường, và muối theo công thức.
- Đảo đều, đun ở lửa nhỏ cho đến khi sốt hơi sệt lại.
Nếu bạn thích vị cay, có thể bổ sung tương ớt hoặc ớt băm, tùy sở thích.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Cho tất cả các quả trứng cút lộn đã luộc vào chảo sốt me. Đảo nhẹ tay để trứng phủ đều nước sốt.
- Tiếp tục đun cho sốt sánh lại, bám đều vào trứng là món ăn đã hoàn thành.
Một số nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu
- Đậu phộng rang: Bóc vỏ đậu phộng, giã nhẹ để tạo độ vụn vừa phải, giữ được độ béo bùi.
- Rau răm: Nhặt lá non, rửa sạch và để ráo nước.
Đậu phộng và rau răm kết hợp với trứng lộn và nước sốt sẽ gia tăng hương vị món ăn, giảm cảm giác ngán và cân bằng vị giác.
Cách trình bày và thưởng thức cút lộn xào me
Khi trình bày, xếp trứng cút lộn ra đĩa, chan thêm ít nước sốt lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng rang và trang trí bằng vài lá rau răm bên cạnh. Khi ăn, chấm trứng cùng nước sốt, kèm chút rau răm và đậu phộng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đa dạng và hài hòa.
Hương vị của món ăn là sự kết hợp chua ngọt từ nước sốt me, béo bùi từ đậu phộng, thơm giòn từ hành phi và cay nhẹ từ rau răm. Đây thực sự là món ăn quốc dân mà ai cũng muốn thưởng thức!
Kết luận
Món cút lộn xào me không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn là cơ hội để bạn trổ tài nấu ăn, bày tỏ tình yêu thương qua những món ngon dành cho gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn và chia sẻ niềm vui khi thưởng thức cùng người thân yêu của mình nhé! 😊
Bạn có thể xem thêm nhiều bí quyết nấu ăn hay khác tại: chaluahailua.vn
