Table of Contents
Món thịt bò xào rau muống là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và sự giòn tươi của rau muống, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Đây không chỉ là một món ăn dân dã mà còn giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món thịt bò xào rau muống ngon chuẩn vị!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò thăn: 200g
- Rau muống: 1 bó (chọn loại rau muống ao tươi ngon)
- Tỏi: 1 củ (bóc vỏ, chia làm 2 phần: băm và thái lát mỏng)
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm
- Dầu ăn: Khoảng 2 muỗng canh
Thịt bò và rau muống tươi ngon chuẩn bị để xào
Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị rau muống
- Chọn loại rau muống ao mới hái, thân to, ngọn non, thẳng và dài. Để rau muống được tươi ngon, hãy loại bỏ bớt lá già, nhặt khúc dài khoảng 7-8cm.
- Rửa sạch rau muống nhiều lần với nước sạch, sau đó để ráo nước. Nếu thân rau quá to, bạn có thể chẻ đôi để dễ xào hơn.
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò nên thái mỏng để thịt nhanh chín và thấm đều gia vị. Lưu ý không thái miếng quá nhỏ hoặc vụn sẽ làm mất đi độ mềm tự nhiên của thịt.
- Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
Tỏi
- Bóc vỏ tỏi, sau đó chia thành hai phần: băm nhuyễn một nửa để phi thơm, nửa còn lại thái lát mỏng để trang trí và tăng hương vị.
2. Xào thịt bò
Phi thơm tỏi
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần tỏi thái lát mỏng vào phi thơm. Điều này không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn tạo màu sắc đẹp mắt.
Xào nhanh thịt bò
- Cho thịt bò vào chảo, đảo đều và giữ lửa lớn trong suốt quá trình xào. Khi thịt vừa chín tới (thịt có màu hồng nhạt và săn lại), nhanh chóng tắt bếp và trút ra đĩa để riêng.
3. Xào rau muống
Xử lý độ xanh của rau
- Để rau muống giữ màu xanh tươi, bạn có thể chần qua nước sôi rồi xả nước lạnh. Tuy nhiên, cách này cũng làm giảm một phần dinh dưỡng của rau.
- Một lựa chọn khác là xào trực tiếp trên lửa lớn để rau giữ độ giòn và không bị mất chất dinh dưỡng.
Xào rau muống
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm phần tỏi băm còn lại.
- Cho rau muống vào xào, nêm gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, và nửa thìa đường. Đảo đều tay để rau thấm đều gia vị.
4. Kết hợp thịt bò và rau muống
Hoàn thiện món ăn
- Khi rau muống vừa chín tới, bạn cho phần thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều thêm vài lượt để các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý không nên xào lâu vì thịt có thể bị dai và rau mất độ giòn.
5. Thành phẩm
- Trút thịt bò xào rau muống ra đĩa, rắc một chút tiêu thơm để tăng thêm hương vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Lưu ý nhỏ khi thực hiện
- Rau muống nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu sắc xanh đẹp mắt.
- Thịt bò cần được thái mỏng và xào nhanh tay để không bị dai.
- Bạn có thể không sử dụng đường nếu muốn món ăn giữ được vị mặn đặc trưng.
Món thịt bò xào rau muống không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp với những bữa tiệc thân mật. Hãy truy cập “chaluahailua.vn” để tìm hiểu thêm nhiều bí quyết nấu ăn thơm ngon khác nhé! 😊
