Sườn nướng BBQ là một món ăn hấp dẫn, phổ biến và được yêu thích bởi thực khách ở mọi lứa tuổi. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ngon này cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm sườn nướng BBQ thơm ngon chuẩn vị ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
Nguyên Liệu
- 1,2 kg sườn heo (chọn phần sườn non để món ăn thêm mềm ngon)
- 2 củ tỏi
- 3-5 củ hành tím
- 6 tép sả
- 70g sốt ướp thịt nướng BBQ (có thể mua tại siêu thị)
- Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, ớt bột
Dụng Cụ
- Dao, thớt
- Chày và cối để giã nhuyễn tỏi, hành, sả
- Tô lớn để ướp thịt
- Lò nướng hoặc vỉ nướng than
- Màng bọc thực phẩm
- Bao tay an toàn thực phẩm
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sườn Heo
- Rửa sạch sườn: Đầu tiên, cho một thìa muối vào tô lớn, đổ nước vào và bóp đều sườn trong khoảng 3 phút để khử mùi và loại bỏ máu đọng. Rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần cho đến khi sườn trong.
- Xiên thịt: Sử dụng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên cả mặt trong và mặt ngoài của miếng sườn để gia vị dễ dàng ngấm đều.
Sơ chế sườn sạch sẽ để khử mùi tanh
Tỏi, Hành Tím, Sả
- Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi rửa sạch cùng với sả. Dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp này để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Thêm vào hỗn hợp giã: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sườn Nướng BBQ
Bước 1: Ướp Sườn
- Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp tỏi, hành, sả đã giã nhuyễn.
- Thêm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt bột, đảo đều để gia vị phủ kín bề mặt miếng sườn.
- Massage thịt: Dùng tay xoa đều gia vị lên sườn, đặt màng bọc thực phẩm lên tô và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Hấp Sườn
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho sườn đã ướp vào, đậy kín và hấp khoảng 30 phút. Hơi nước nóng sẽ làm sườn mềm và giữ được độ ẩm mà không bị khô khi nướng.
- Nước hấp: Sau khi hấp, chắt lọc phần nước còn lại, đun sôi với 70g sốt ướp thịt nướng BBQ để làm nước sốt đặc kèm sườn.
Bước 3: Nướng Sườn
- Chuẩn bị vỉ nướng: Nếu bạn dùng bếp than, chọn than sạch và đốt cho đến khi đỏ hồng. Đối với lò nướng, cài đặt nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút để lò nóng đều.
- Đặt miếng sườn lên vỉ nướng, nướng mặt đầu tiên trong 2 phút sau đó trở mặt.
- Quét sốt: Dùng chổi nhẹ nhàng quét nước sốt BBQ đã chuẩn bị lên bề mặt miếng sườn. Lặp lại thao tác mỗi 5 phút để sốt ngấm đều, tránh để sườn bị khô.
- Tiếp tục nướng cho đến khi hai mặt của miếng sườn vàng óng và có độ xém nhẹ.
Sườn nướng vàng giòn, thơm lừng hấp dẫn
Trang Trí Và Thưởng Thức
Bày miếng sườn nướng lên đĩa lớn với một lớp rau sống bên dưới để tạo sự hấp dẫn. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể trang trí bằng vài lát cà chua xắt mỏng hoặc tạo hình hoa từ cà chua. Sườn nướng BBQ nóng hổi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì là lựa chọn tuyệt vời nhất!
Một Số Lưu Ý Khi Làm Sườn Nướng BBQ
- Cân chỉnh gia vị: Bạn có thể điều chỉnh muối, đường, ớt bột phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để thay thế.
- Chú ý không để lửa quá lớn khi nướng để tránh làm cháy sườn.
Hãy thử áp dụng công thức này để tạo ra những miếng sườn nướng BBQ ngon lành ngay tại nhà. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích. Đừng quên ghé thăm website chaluahailua.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
